Mely ételek segítenek az inzulin és a vércukor stabilizálásában?

Az étrend alapvető szerepet játszhat a cukorbetegség kezelésében. Annak megértése, hogy egyes ételek hogyan befolyásolják az inzulin- és vércukorszintet, segíthetnek az embereknek abban, hogy megalapozott döntéseket hozzanak arról, hogy mit kell enni és mikor.

inzulin

A cukorbeteg ember kiegyensúlyozott, egészséges étrendet fogyaszthat anélkül, hogy feladná az általa kedvelt ételeket. A hatékony cukorbetegség-diéta fontos tényezői közé tartozik a mértékletesség és a gondos ételválasztás az egészséges vércukorszint fenntartása érdekében.

Ebben a cikkben meghatározzuk az inzulin- és vércukorszint stabilizálására szolgáló legjobb ételeket. Megvizsgálunk bizonyos ételeket is, amelyeket a cukorbetegeknek el kell kerülniük, vagy csak mértékkel kell enniük.

Fontos azonban, hogy a cukorbetegségben szenvedő személy beszéljen orvosával vagy dietetikusával, mielőtt bármilyen jelentős étrendi változást végrehajtana.

Megosztás a Pinteresten A tök nem keményítőtartalmú zöldség cukorbetegek számára.

Ezek a zöldségek kiválóan kiegészítik szinte minden étrendet, beleértve a cukorbetegek számára is alkalmasakat.

A zöldségeknek két fő típusa van: keményítő és nem keményítő. A keményítőtartalmú zöldségek gazdagok szénhidrátokban, amelyek emelhetik az ember vércukorszintjét.

Az American Diabetes Association javasolja, hogy naponta minimum 3-5 adag nem keményítőtartalmú zöldséget fogyasszon. Meghatározzák az adagot:

  • fél csésze főtt zöldség
  • 1 csésze főzetlen zöldség

Néhány példa a nem keményítőtartalmú zöldségekre:

  • sárgarépa
  • babcsíra
  • bébikukorica
  • uborka
  • Fallabda
  • káposzta
  • saláta zöldek, például rukkola, spenót és saláta

A zöldségek fagyasztva, konzerven vagy frissen kaphatók. Ha az ember nem nyersen fogyasztja őket, akkor a zöldségfélék elkészítésének legjobb módja az, ha megpirítjuk vagy pároljuk, és nulla vagy minimális zsír- és sót adunk hozzá.

Figyeljen az előre csomagolt zöldségek tartósítószer-típusaira is. Ellenőrizze az összetevők listáját, hogy tartalmaz-e például sót, cukrot, zsírokat és olajokat.

A teljes kiőrlésű gabonák egészségesebb alternatívát kínálnak a magasan feldolgozott vagy finomított szemekkel szemben. Ezek tartalmazzák a gabona endospermiumát, korpáját és csíráját. A finomított gabonák csak az endospermiumot tartalmazzák, kevesebb táplálkozási hasznot nyújtva.

A fő különbség az, hogy a teljes kiőrlésű gabonákban több vitamin és ásványi anyag van, míg a finomított gabonafélék csak a gabona keményítőtartalmú részét tartalmazzák, amely kevesebb tápanyagot tartalmaz.

Keressen 100% teljes kiőrlésű összetevőket tartalmazó termékeket. Néhány népszerű példa:

  • crackerek
  • kenyerek
  • pattogatott kukorica
  • barna rizs
  • tészta
  • gabonafélék
  • quinoa
  • egész zab vagy zabpehely
  • kukoricaliszt

Egy személy a teljes kiőrlésű termékeket étkezésekbe vagy harapnivalókba illesztheti, hogy elősegítse a vércukorszint szabályozását.

A 2017-es esernyő áttekintése szerint a teljes kiőrlésű gabona fogyasztása segíthet megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket, valamint a rák több típusát, beleértve a gyomor-, hasnyálmirigy- és vastagbélrákot.

Vannak, akik helytelenül társítják az összes zsírtartalmat a rossz egészséghez. Néhány zsír azonban hozzájárul az egészség megőrzéséhez.

Az egészséges zsírok lehetnek egyszeresen vagy többszörösen telítetlenek. Ilyen például az omega-3, amely zsíros halakban bővelkedik zsíros halakban.

A transz- és telített zsírok növelik a káros koleszterinszintet a vérben. Ez hozzájárulhat a szív- és érrendszeri betegségek kockázatához

Több egészséges zsír és kevesebb egészségtelen zsír fogyasztása hozzájárulhat a káros koleszterinszint csökkentéséhez, javíthatja a szív egészségét és jobb vércukorszint-szabályozást biztosít.

Számos étel gazdag telítetlen zsírokban. Néhány példa:

  • avokádó
  • olivaolaj
  • diófélék és magvak
  • repceolaj

Egy 2013-as áttekintés azt sugallja, hogy az avokádó számos egészségügyi előnyt kínál. Javíthatják a szív- és érrendszeri egészséget, elősegíthetik a súlykezelést és támogathatják a jó egészséget az öregedési folyamat során.

A szerzők azonban megjegyezték, hogy e következtetések megerősítése további kutatásokat igényel.

Az avokádó remekül ízlik salátákban és mártogatósokban. Még a sivatagokhoz is adhatnak krémességet.

Próbálja ki a receptekben a vaj olívaolajjal vagy kókuszolajjal történő cseréjét is.

A zsíros halak, például a lazac, általában nagy mennyiségű fehérjét és omega-3 zsírsavat tartalmaznak.

A fehérjetartalom különösen egészséges a cukorbetegek számára, mivel nem befolyásolja a vércukorszintet. Töltő és nélkülözhetetlen tápanyagokat biztosít a test növekedéséhez és helyreállításához.

A cukorbetegeknek meg kell próbálniuk a zsíros halak hozzáadását az étrendhez legalább heti egy napon. Az 1-es típusú cukorbetegek számára, akiknek nincs túlsúlyos, az egészséges fehérjék kiváló választás a biztonságos súlygyarapodáshoz.

Mint más ételeknél, az elkészítés is kulcsfontosságú. Kerülje a cukros pácolatokat, és próbálja meg grillezni a hal megsütése helyett.

A kakaó babszerű mag. Ezen magok őrlésével keserű és tápanyagokkal teli por keletkezik, a gyártók csokoládé készítéséhez használják fel.

A kakaó a flavonoid epikatechint tartalmazza, amely segíthet a vércukorszint szabályozásában. Egy 2017-es áttekintés több kicsi tanulmány eredményére mutatott rá, amelyek arra utalnak, hogy a kakaó segíthet lassítani a 2-es típusú cukorbetegség progresszióját és csökkenteni az inzulinrezisztenciát.

A kakaó étrendbe adásának egyszerű módja az étcsokoládé fogyasztása, bár a túl sok még mindig megemelheti a vércukorszintet. Fogyasszon mértékkel étcsokoládét. Az étcsokoládé több kakaót tartalmaz, mint a tejcsokoládé.

A márkák közötti választáskor az embereknek ellenőrizniük kell a cukortartalmat. Míg az étcsokoládé általában kevesebb cukrot tartalmaz, mint a tejcsokoládé, sok ismert gyártó több cukrot ad hozzá.

A cukorbetegeknek naponta egy vagy két kis négyzetre kell korlátozniuk a csokoládé bevitelét.

A fehérje a húsok, a halak és bizonyos zöldségek, például a dió, a bab és a hüvelyesek nélkülözhetetlen tápanyaga.

Kutatások szerint a fehérje nem növeli a vércukorszintet, és segíthet abban, hogy az ember hosszabb ideig érezze magát teltebbnek.

Egy 2017-es tanulmány azonban megállapította, hogy a magas fehérjebevitel a fehérje típusától függően vegyes eredményeket hozhat a 2-es típusú cukorbetegek számára.

Korábbi rövid távú vizsgálatok azt mutatták, hogy a magas fehérjetartalmú étrend csökkentheti a vércukorszintet.

Hosszabb távon azonban a túl sok állati fehérjét tartalmazó étrend növelheti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatát. A rengeteg növényi fehérjét tartalmazó étrend viszont mérsékelten csökkentheti ezt a kockázatot.

A cukorbetegeknek előnyben kell részesíteniük a sok fehérjét, de kevés állati zsírt tartalmazó ételeket. Néhány példa:

  • halak, például lazac, makréla és tonhal
  • baromfi, például csirke és pulyka
  • bab, például lima, vese vagy fekete bab
  • lencse
  • diófélék és magvak
  • szójabab és tofu

Egy személy könnyen hozzáadhat fehérjét egy étkezéshez. Például a bab kiváló kiegészítője a salátáknak, akárcsak a sült, feltét nélküli csirkemell.

Számos olyan étel létezik, amelyet a cukorbetegségnek kerülnie kell, vagy csak mértékkel kell ennie.

A következők okozhatják a vércukorszint és az inzulinszint megugrását:

  • cukros italok, például szóda, gyümölcslevek és sportitalok
  • feldolgozott élelmiszerek és pékáruk, amelyek gyakran tartalmaznak transzzsírokat
  • fehér rizs, kenyér és tészta
  • reggeli gabonapelyhek hozzáadott cukorral
  • joghurtok hozzáadott cukorral
  • méz és juharszirup
  • ízesített, cukros kávéitalok
  • sult krumpli
  • szárított gyümölcs, amely gyakran hozzáadott cukrot

A cukorbeteg ember ehet ezeket az ételeket, de korlátozott mennyiségben.

A cukorbetegség számos tünetet és egészségügyi problémát okozhat.

A rendszeres inzulin- és vércukorszint fenntartása számos előnnyel járhat, többek között:

  • javult a hangulat
  • csökkent fáradtság
  • megnövekedett energiaszint
  • javult az agy és az erek egészsége
  • csökkent a szövődmények, például ideg- és vesekárosodás kockázata

A hatékony vércukorszint-kezelés csökkentheti a cukorbetegség súlyosabb szövődményeinek kockázatát, beleértve:

  • szív-és érrendszeri betegségek
  • idegkárosodás
  • látásvesztés és vakság
  • lassú sebgyógyulás
  • visszatérő fertőzések

Az egészség megőrzéséhez a cukorbetegeknek szabályozniuk kell a vércukorszintet és az inzulinszintet.

A gyógyszerek mellett az életmód és az étrend megváltoztatása elengedhetetlen része a cukorbetegség kezelésének. Bizonyos ételek elősegíthetik a stabil vércukorszintet, míg mások kevésbé stabilak.

Kiegyensúlyozott étrenddel és a cukorban, egyszerű szénhidrátban és egészségtelen zsírokban gazdag ételek elkerülésével az ember jobban szabályozhatja vércukor- és inzulinszintjét.