Jack Monroe

Az első számú költségvetési recept weboldala

Ezen a hamburgeren kezdődött a médiavihar, és az elkészítéséhez felhasznált alapanyagok alacsony ára miatt a „9p hamburger” névre keresztelték, ez az egyik legnépszerűbb receptem. Az értéktartományú vörös vesebab egy olcsó, de kiváló fehérjeforrás, és sok korai főzésemet köré építettem, és a háztartásom szilárd alapanyagává váltak. Megháromszorozom a receptet, hogy egy adagot készítsek belőlük, és pogácsákba fagyasztom, hogy egy pillanatra előbb felkorbácsoljuk és lassú tűzön megsütöm. Az enyémet szeretem a legjobban egy pitta kenyérben (22p 6-ra) és egy csomó mangó chutney-ban vagy majonézben ...

(Jelenleg partnerségi programot próbálok ki a költségvetési szupermarketekkel, ahol receptjeimet vásárolom. Ha rákattintasz a receptek linkjeire, kis jutalékot kaphatok, de ne csak a kedvéért kattintsatok rá, ahogy ők. Újra bölcs vagyok! Mint mindig, most sem hirdetem semmit, amit nem igazán használok és nem szeretek magam, de ha online vásárol a Nagy Kettő bármelyikében, érdemes megnéznie az ajánlásaimat)

4 nagylelkű hamburgert készít egyenként 15p-nél, vagy 6 jó méretű hamburgert egyenként 9p-nél *: (Ez a bejegyzés nem szponzorált; linkeket adok az általam használt összetevőkre, így láthatja, hogyan számolom ki a recept költségeit, és kereshetek egy kis jutalékot, ha rákattint a linkekre és vásárol.)

Lecsepegtetjük a vesebabot, és hideg vízzel öblítsük le, hogy lemossuk az „ónozott” ízt. Tegyük egy fazékba, és tegyük le hideg vízzel. Forraljuk fel, majd pároljuk 10 percig, hogy valóban megpuhuljon.

Tegye a hagymát, a sárgarépát és a köményt egy közepes serpenyőbe. Adja hozzá a fröccsenő olajat, és lassú tűzön főzze, hogy megpuhuljon. Amikor a vesebab megpuhult, jól lecsepegtetjük, és hozzáadjuk a sárgarépához és a hagymához. Vegyük le a tűzről, és pépesítsük, amíg sima püré nem lesz, mint a krumplipüré. Keverje hozzá a lisztet, hogy megmerevedjen.

A maradék olajat közepes lángon melegítsük a serpenyőben. Lisztezett kézzel vegye be a hamburgerkeverék negyedét, és gömbbé tekerje. Készítsen még három golyót a maradék keverékkel. Helyezzen egyet az olajba, és villával óvatosan simítsa el a hamburger alakját. A serpenyő méretétől függően előfordulhat, hogy egyszerre elkészítheti az összes hamburgert, vagy tételenként kell elkészítenie - hacsak nem fagyasztja le a főzetlen pogácsákat. Főzzön néhány percig az egyik oldalon, mielőtt megfordulna. A hamburgereket körültekintően kell kezelni, mivel meglehetősen törékenyek lehetnek, mielőtt elkészülnének! Ha megfőtt és mindkét oldalon kissé ropogós, vegye ki a serpenyőből és tálalja.

Tipp: Készítse el előre a hamburger keveréket, és néhány órára tegye be a hűtőszekrénybe - szépen megszilárdul és kevésbé törékeny főzés közben. 2 napig megőrzi, lefedi, így jó előre elkészíthető.

Minden szöveg szerzői joga Jack Monroe.
Ez az oldal ingyenes azok számára, akiknek szüksége van rá, és mindig is az lesz, de természetesen költségei vannak annak üzemeltetésével és fenntartásával. Ha használja és hasznát veszi, élvezze, és továbbra is szeretné folytatni, kérjük, fontolja meg, hogy beugrik valami a tip jarba, és köszönöm.

Ez az oldal ingyenes azok számára, akiknek szüksége van rá, és mindig is az lesz, de természetesen költségei vannak annak üzemeltetésével és fenntartásával. Ha használja és hasznát veszi, élvezze, és szeretné folytatni, kérjük, fontolja meg, hogy beugrik valami a tip jarba, és köszönöm.