10 antioxidáns étel a vese diétához

A friss, színes és vesebarát gyümölcsök és zöldségek nem csak jók; jók krónikus vesebetegségben (CKD) szenvedőknek. Bizonyos élelmiszerekben található erőteljes vegyületek, az antioxidánsok segíthetnek megvédeni más betegségektől, például a ráktól, a szívbetegségektől, az Alzheimer-kórtól és a Parkinson-kórtól.

Az antioxidánsok semlegesítik a szervezetben található szabad gyököknek nevezett káros molekulákat, a normális, mégis káros melléktermékeket, amelyek akkor keletkeznek, amikor a tested energiát termel, a fertőzésekkel küzd vagy a toxinoknak van kitéve. A kiegészítő formában kapható antioxidáns A-, C- és E-vitaminok károsak lehetnek a dialízisben szenvedő emberekre, bár sokan olyan vese-vitamin-kiegészítést szednek, amely napi 60-100 mg C-vitamint tartalmaz, az orvos ajánlása szerint.

Az antioxidánsok megszerzésének egyik legjobb módja az étel. A dietetikusok a gyümölcsökben és zöldségekben lévő színeket használják az antioxidánsok azonosítására, amelyek a következők:

Piros/lila = antocianinok, polifenolok, resveratrol
Piros = likopin
Narancs = béta-karotin
Narancs/sárga = kriptoxantin, flavonoidok
Sárga/zöld = lutein, zeaxanthin
Zöld = indolok, szulforafánok, lutein
Fehér/zöld = allil-szulfidok, kvercetin

Itt van 10 színes, magas antioxidáns tartalmú étel a vese étrendjéhez .

1. Áfonya

Az áfonya jellegzetes zinget ad az édes kenyerekhez, muffinokhoz és más receptekhez, például az Easy Cranberry Salad. Élvezze a szárított áfonyát, amelyet salátára vagy önállóan szórtak meg snackként. Inni lehet áfonyalevet vagy áfonyalé-koktélt is.

2. Szilva

3. Áfonya

Az áfonya klasszikus adalék a palacsintához és az áfonyás muffinhoz. Vásároljon fagyasztva, hogy turmixokban vagy áfonyás őszibarackos ropogósban felhasználható legyen. Amikor éppen szezonban vannak, élvezzen egy tál friss áfonyát.

1/2 csésze friss áfonya = 4 mg nátrium, 65 mg kálium, 7 mg foszfor

4. Szeder/málna

Szórjon friss bogyókat a gabonapelyhére vagy a zabpehelyre, használja a fagyasztottakat turmixokban, vagy sütje süteményekbe, mint például a More Momma Blackberry Mountain Pie. Váratlan módon használja a bogyókat, hogy kihozza a húsok ízét, beleértve a Raspberry Wings receptjét is .

5. Fokhagyma

Ez az apró antioxidáns erőmű friss, palackozott, darált vagy porított formában kapható, balzsamecetes fokhagymás csirkében vagy más sós ételekben. A fej fokhagyma megsütése lágyítja az ízét, és puha, finom kenhető kenyeret kínál.

6. Alma

Az almáknak több antioxidánsuk van, héja van, ezért csak mossa és élvezze a tökéletes snacket, vagy aprítson és adjon hozzá csirke vagy tonhal salátához. Süthetjük pite-ben, macskababban vagy Apple Crispben is .

1 közepes héjú alma = 0 nátrium, 158 mg kálium, 10 mg foszfor

7. Eper

Adjon hozzá friss epret a gabonapelyhekhez és a salátákhoz, vagy keverje össze angyal étel süteménnyel és felvert tejszínnel egy nyári desszerthez. A friss vagy fagyasztott eper antioxidáns erőt ad a turmixokhoz és desszertekhez, az epres habból a vörös, fehér és kék salátáig .

8. Piros harang paprika

Fogyasszon piros paprikát nyersen, mártogatósként snackként, vagy keverje össze tonhal vagy csirke salátával, és kekszen vagy kekszen tálalja. Sült paprikát és használjon szendvicsek tetejére, aprítsa fel omlettre, vagy tegye a grillezőbe .

9. Vörös káposzta

Uncia uncia, főtt káposzta több antioxidánst tartalmaz, mint nyers. Vörös káposztát pároljon, forraljon fel vagy mikrohullámú sütővel tápláló köretként. Olyan főételekben is jó, mint a káposzta tekercs pulykával. A nyers vörös káposzta felhasználható káposztasaláthoz vagy káposztasalátához .

10. Vörös levélsaláta

Az a piros vagy lila szín, amely megkülönbözteti a vörös leveles salátát a szokásos fajtától, kis mennyiségben tartalmaz erős antioxidánsokat, a béta-karotint és a luteint. A leveleket gondosan mossa le, és a legjobb íz elérése érdekében három napon belül használja fel. Próbáld ki csirkesaláta pakolások készítésével .

Bónusz: Fűszerek, például fahéj, currypor, bors, oregano és kurkuma hozzáadása az ételhez nem csak ízt ad; koncentrált antioxidáns források és hozzájárulhatnak a bevitelhez, még akkor is, ha kis mennyiségben fogyasztják őket.