Seared tonhal spárga salsa

Adagok: 4 | Adagolási méret: 4 uncia tonhal salsa-val

Főzési idő: 30 perc

Ezt a receptet meg lehet szorozni 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8-mal.

Ez a recept jó maradékot eredményez, ha hidegen tálalják.

1 font	spárga
spray olívaolaj
2 liter	jeges víz
1 kicsi	paradicsom (kockára vágva)
1 kicsi	medvehagyma (kockára vágva)
1 kicsi	sárga paprika (kockára vágva)
1 evőkanál	olivaolaj
1	mész (leves)
2 evőkanál	friss oregánó (durvára vágva)
1/8 tk	Cayenne-i bors
1/4 teáskanál	só
friss őrölt fekete bors (ízlés szerint)
4 4 uncia	tonhal steak
1/2 tk	őrölt kömény

Helyezzen egy nagy serpenyőt a sütőbe, és melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra.

Amikor a sütő forró, permetezze az edényt olajjal, és tegye hozzá a spárgát. Főzzük kb. Kétszer megforgatva 8-10 percig. Távolítsa el és tegye a jeges vízbe hűlni.

Amikor a spárga hideg, vágja keresztbe kis darabokra. Hagyja a lándzsák hegyének körülbelül 1 hüvelykét vágatlanul.

Helyezze a spárgát, a paradicsomot, a medvehagymát, a borsot, a lime levet, az olívaolajat, az oregánót, a cayenne-i borsot, a sót, a borsot egy tálba, és alaposan keverje össze. Hideg.

Helyezze vissza a serpenyőt a sütőbe.

A tonhal steaket őröljük köménnyel.

Amikor a serpenyő ismét forró, permetezze olívaolajjal. Hozzáadjuk a tonhal steakeket, és kb. 5–7 percig főzzük mindkét oldalon.