Dukan Diet Primer búzacsíra vs.

Oldalak

2019. december 4., szerda

Búzacsíra kontra Búzakorpa

Mi a különbség a búzacsíra és a búzakorpa között?

Mindkettő a búzamag része, és együttesen adja a búza tápértékének legnagyobb részét. A búzacsíra és a korpa eltávolításra kerül a közönséges fehér liszt előállításakor, amelynek kevés tápanyaga van.

A búzacsíra a mag embriója, és nagy mennyiségben tartalmaz többszörösen telítetlen olajat. Egy uncia 100 kalóriát, 9 gramm fehérjét, 3 gramm rostot és 3 gramm zsírt tartalmaz. A tiaminra és az E-vitaminra vonatkozó RDA körülbelül egyharmadát, valamint a vas és a riboflavin RDA-jának 10% -át is tartalmazza. Zsírtalanított búzacsíra rendelkezésre áll, de kompromisszum, mert sokkal alacsonyabb az E-vitamin tartalma. A búzacsírát olajtartalma miatt hűtőben kell hűteni.

A búzakorpa a búzamag külső héja és unciánként óriási 12 gramm oldhatatlan rostot tartalmaz. Egy uncia a napi RDA 40% -át tartalmazza mind a niacin, mind a magnézium esetében, és az RDA 15% -át a vas esetében, valamint 60 kalóriát, 5 gramm fehérjét és 1 gramm zsírt.

Búzacsíra és búzakorpa adható pékárukhoz és rakott darabokhoz, megszórható gabonafélékre és salátákra, vagy sült csirke vagy tofu bevonataként használható.

Megjegyzés: Kétféle élelmi rost létezik, oldható és oldhatatlan. Oldhatatlan rost, a búzakorpában található fajta tömegesen hozzáadódik és segít az eliminációs rendszer rendszeres fenntartásában. Úgy tűnik, hogy megvéd a vastagbélrák és más vastagbélbetegségek ellen. Az oldható rost a zabkorpában található és szójatermékek, amelyek segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét és felszívják a méreganyagokat, kivezetve azokat a rendszerből.