Dukan is csinálja: Pierre Dukan a következő könyvén, és miért vezet a modern élet a cukorbetegséghez

Az ellentmondásos diétás orvos, aki karcsúsította François Hollande-ot, visszatért, hogy újra nyomja a fehérjét. Pierre Dukan elmondja Katie Law-nak, hogy a modern élet miért vezet minket a „cukorbetegséghez”

megteszi

A legújabb életmód, divat és utazási trendek

Dr. Pierre Dukan, a francia diétaguru, aki mindenkinek segített François Hollande elnöktől és Carole Middletontól J-Lo-ig, Katherine Jenkins és Gisele elveszíti a fontját a szénhidrátok és zsírok csökkentésével, új könyvével, a Dukan Diet 2-vel tér vissza. kórházban volt tüdőgyulladással, és el kellett halasztania londoni útját annak elősegítése érdekében, ezért találkoztam vele a Champs-Elysées-i párizsi irodájában, ahol felfedezem, ahogy új dukani élelmiszertermékekben merül el egy asszonyok által körülvett asztalnál. . A 73 éves férfi, akinek makulátlanul összehúzott ezüsthaja van, babarózsaszín kasmírugrót visel, és úgy tűnik, harci formában van, ami ugyanolyan jó, mint ahogyan szokta felidegesíteni az embereket.

2011-ben elvesztette a rágalmazás vádját egy rivális diéta orvos, Jean-Michel Cohen ellen, aki a dukani étrendet az emlőrákhoz és a szívproblémákhoz kötötte. A következő évben Dukant törölték a francia orvosi nyilvántartásból, mivel az étrendjét reklámozta, és azt javasolta, hogy az érettségit tanuló hallgatóknak “elhízásellenes” tesztet kell végezni, és 2013-ban Franciaország nemzeti orvosi testülete megítélte, hogy amfetamin származékot írt fel Mediátort hívott beteghez 1971-ben étvágycsökkentõként. Az Egyesült Királyságban soha nem kapható gyógyszert később kivonták a piacról, miután a bizonyítékok szerint több mint 500 ember halálát okozta az emberek szívbillentyűinek károsodásával.

Amikor mindezt Dukannak teszem, ő csak vontatatlanul vonogatja a vállát. „Különleges ember vagyok. Nagyon sok problémám van. Amikor ennyi sikere van, azt hiszem, ez az egyik oka az ellenséges ellenségességnek. " Hozzáteszi, hogy 40 év alatt soha nem hallott arról, hogy étrendje bárkinek is problémákat okozna, és rendkívül gazdag. A könyveket, online coachingokat és egy boltot is magában foglaló Dukan Group éves forgalma 2013-ban meghaladta a 40 millió fontot, ami közel 25 százalékkal magasabb az előző évinél, ezt híressége megerősítette.

Ennek eredményeként többé-kevésbé lemondott a privát tanácsadásról. „Ha csak 10 beteget látok egy nap alatt, ez nem jelenti a világ megváltoztatását. A könyvem 55 milliót ad a világon, mert 16 millió könyvet adtunk el, és mindegyiket három ember olvassa el, és még többet az interneten. " Kivételt tesz? - Igen, nagyon fontos embereket látok. Azt mondják: „Ennek én vagyok a minisztere” vagy „a VIP házastársa”. François Hollande elnök 17 kilót fogyott az étrendemmel, és közös fotóink vannak. De nem csak az elitnek szeretnék segíteni. Hallom, hogy Dukan üzletember. De nem. Biztosan nem. Számomra az ember ember, tudod. ”

Dukan, aki zsidó és Algériában nőtt fel (apja a rongykereskedelemben volt), az 1970-es évek eleje óta kövér harcos. Háziorvosként magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú és alacsony zsírtartalmú étrendet ajánlott egy túlsúlyos betegnek, aki nem akart lemondani a húsról. Az eredmények látványosak voltak. 2000-ben kiadta első Dukan Diet könyvét, és kilenc spin-off cím következett.

Mint minden megedzett diétázó tudja, Dukan módszere négy fázisból áll: támadás, ami azt jelenti, hogy csak fehérjét esznek; körutazás, amely zöldségeket mutat be; majd konszolidáljon, amely lehetővé teszi a gyümölcsöt, a sajtot és a teljes kiőrlésű kenyeret; és végül stabilizálódik, ami még több ételcsoportot és páratlan pohár bort tesz lehetővé. A Dukan 2 egyszerűen a négy fázis átrendeződése, amely hét nap alatt „felfelé vezet a táplálkozási lépcsőn”, és csak fehérjét eszik a héten. A fogyás lassabb és szelídebb, mint az eredeti.

A könyv döntő fejezete a test természetes képességének fontosságát érinti, hogy az alapvető szükségleteket kielégítve szerotonint termeljen, amit a boldogság 10 oszlopának nevez. A lista tetején az étkezés, a szexuális és a családi szeretet szerepel; akkor társadalmi eredmény, otthon, természet, hozzátartozás, szépség, szórakozás, testmozgás és szent.

Dukan úgy véli, hogy egyre növekvő függőségünk a technológiától és a másokkal való kapcsolattartás hiánya elsősorban a pirulázás és a túlfogyasztás növekedése. „Hideg civilizációban élünk, és az elhízás megoldást jelent egy ilyen hideg világban való életre. Megmérheti az antidepresszánsok dobozának mennyiségével. Minden évben több van.

A tüdőgyulladás ellenére elég jól volt ahhoz, hogy részt vegyen a #JeSuis Charlie gyűlésen. "Természetesen mentem" - mondja. "Francia vagyok." Hajthatatlan, hogy most civilizációk összecsapásával állunk szemben.

„Túl van az amerikai életmódban és az arab életmódban, és mindegyik védi kultúráját és értékeit. Ez hosszú harc lesz. ”

A fáradhatatlan orvos majdnem elkészítette következő könyvét is, amely több tollat ​​is fodrozhat. Júliusban esedékes és ideiglenesen A hat hónap, amely megváltoztathatja a világot címet viselő Dukan-étrend a magzat számára. Miután megvizsgálta az epigenetikát és az anyai étrend hatását a fejlődő magzat DNS-ére, Dukan azt akarja, hogy a terhes nők a második két trimeszterben csökkentsék a cukor és a szénhidrát mennyiségét.

- Az elhízás és a túlsúly, az úgynevezett cukorbetegség szörnyeteg. Ha valaki felnőtt lett, nem tehet semmit, de amikor a magzatban van, a szörny sebezhető. És ha azt mondja az anyának: „Stevia nem cukor, fekete liszt nem fehér liszt, teljes gyümölcs, nem gyümölcslé”, csak néhány dolog, és megváltoztathatja a világot. ” Az új könyv profitja reményei szerint az új Pierre Dukan Alapítvány finanszírozását szolgálja, amely további kutatásokat fog végezni.

Nem meglepő, hogy vitriolos az élelmiszeripar szerepében, de azt javaslom, hogy a probléma a szülőkön is múlik. "Igen. Az első dolog a szerelem. Ha kezdettől fogva szereted, erős vagy és ellenálló. És természetesen az elkészítés és a főzés módja, a hagyományok, az evés és az együttlét. ”

Maga Dukan irigylésre méltóan csekély, de felesége, Christine, akivel 32 éve házas, szerinte túl vékony. - Korábban normális volt, vonzó, sok… [homokóra görbéket mutat], de most már túl vékony. Mint te." Bevallom, hogy kipróbáltam a támadási szakaszát, mielőtt találkoztam vele. Utáltam, hogy nem szabad enni gyümölcsöt vagy zöldséget, és rosszul lettem a buggyantott tojástól, a lazactól, a marhahústól és a kötelező evőkanálnyi poros zabkorpától. Ennek ellenére három nap alatt három fontot fogytam, így látom, miért csengenek a talajai. Túl vékony vagyok, kérdezem? "Nekem igen. De mediterrán vagyok - nevet. Ideális nője szerinte Marilyn Monroe.

Ritkán fogyókúrázik, minden reggel 25 percig kocog, kedvenc étele pedig a lazac kuszkusszal és zöldségekkel. Gyengesége van a csokoládé iránt, és az egyetlen étel, amelyet soha nem eszik, a sertéshús. Sajnálja? - Nem, nem, a szakmai életemben nem. Azt hiszem, mindent megtettem, megpróbálom, de nem vagyok diplomáciai, nem vagyok politikailag korrekt. Csak azt sajnálom, hogy nincs harmadik gyermekem. ” Van egy fia, Sacha, aki a Dukan csoportnál dolgozik, és egy lánya, Maya, aki nemrégiben befejezte az üzleti iskolát, és hamarosan csatlakozik is ehhez.

Amikor meglát az ajtóig, melegen búcsúzik tőlem, és Dukan jótáskámat szorongatva távozom, többnyire száraz zabkekszekkel megtöltve. Tisztában vagyok azzal, hogy éhezem, és alig várom, hogy vásároljak egy nagy sonka-sajt szendvicset a Gare du Nord-ban.