Dukan-ha Hawaii-on

Élvezze az egészségesebb étkezési szokásokat a Hawaii-i Dukan Diet és Paleo Diet segítségével. Dukan és Paleo receptek megosztása, amelyek a fogyás sikeréhez vezettek!

Oldalak

2011. március 3., csütörtök

Crock Pot sertésszelet és savanyú káposzta kettőre

Recept értékelése:
Mondta: Nagyon jó, ízletes! (maradékot eszik!)
Mondta: Jó, ezt megint elkészítem sertésszeletben lévő csont és kevesebb cukor felhasználásával.

hawaii
Sertésszelet és savanyú káposzta
Ennek a párnak a női fele úgy érezte, hogy nem kapcsolódik össze a fazékjával. Ennek a párnak a fele szomorúan (tréfásan) kommentálta, hogy az elmúlt hétvégén nem kapott otthon főtt ételt. Az előző bejegyzésünknek megfelelően a múlt hétvége mozgalmas volt - sokat vacsoráztunk. Úgy döntött, hogy ezen a héten lassan főz nekünk néhány sertésborda.

Örülünk a bográcsos sertésszeletnek! Ezen a héten robbantunk és vásároltunk gazdaságban emelt sertésszeletet, amely háromszorosa a tömegesen előállított sertéshús árának. Megérte! Későn kaptuk a sertésszeletet az edénybe, ezért magasra kellett főznünk (nem ez az általunk preferált főzési módszer). Ezeket biztosan újra elkészítjük, de legközelebb lassan főzzük.

Tálalta ezt neki egy kis japán rizzsel és kukoricával. Számára az, aki megpróbál ragaszkodni az alacsonyabb szénhidráttartalmú étrendhez, csak két sertésszelet és egy kis gombóc kukorica. Barna cukorral csökkentettük a savanyú káposzta gombócát, de legközelebb megpróbálunk valamivel kevesebb cukrot.

Használhat más sertéshúst is, de tartsa távol magát a bélszíntől (túl száraz). Karcsúbb húsdarabokat próbálunk enni.

Íme a recept:

Felkészülési idő: 20 perc
Főzési idő: 7-8 óra alacsony (4 óra magas)
4 qt főzőlap (ha csak 4 vagy kevesebb sertésszeletet használ, használjon 2 qt-t)

4-6 sertésszelet
14 oz doboz savanyú káposzta lével (ha 4 vagy kevesebb sertésszeletet főz, érdemes a doboz felét felhasználni)
1/2 lilahagyma, szeletelve
1/3 c barna cukor (legközelebb 1/4 c-ot próbálunk ki)
3/4 c sör (a Fosters-t használtuk, mert a konyhában már megvolt)
kóser só
friss őrölt bors
fokhagyma por
2-3 gerezd fokhagyma, darálva

Főzés előtt
A sertésszeleteket kóser sóval, borssal és fokhagymaporral ízesítjük (ízlés szerint alacsonyabb nátriumtartalmú étrenden vagyunk, ezért több borsot és fokhagymaporot használunk). Sear egy serpenyőben, majd helyezze át a sertésszeletet a fazékba. Deglaze serpenyőt a sörrel, vigye át a sört a fazékba (ne felejtse el összekaparni a serpenyő alját). Öntsük a savanyú káposztát és a levet a sertésszeletre. A sörmártásba szórjunk barna cukrot a darált fokhagymával együtt.

Letakarva alacsony hőmérsékleten főzzük 7-8 órán át.

Mi már előző éjszaka főztünk rizst, így ennek a párnak a hím fele rizzsel ette a karajokat. Legközelebb megpróbáljuk felezett vörös burgonyát adni a fazékba.