Dűne hét: Fűszeres töltött homokféreg kenyér

Teljesen irracionálisan szeretem David Lynch 1984-es sci-fi ejteményét, a Dűnét. (Ez szinte nem függ össze teljesen racionális és átgondolt szeretettel Frank Herbert Dűne könyvei iránt. Ezt a két dolgot soha nem szabad összekeverni.) Talán éppen megfelelő korban láttam, hogy Stinget, a fekete bőrt és a vörös hajúakat csábítónak találjam. Lehet, hogy ez volt az első nagy költségvetésű tudományos-fantasztikus film, amelyet láttam, ahol egy nő, aki épp díszdíjas volt, valójában fellépett, és elmondta a „versnek, hogy mennyire szívta életében a szerepét. Lehet, hogy az óriási homokférgek David Bowie Labirintus harisnyájára gondoltak. Az okoktól függetlenül valami a Lynch változatban kitörölhetetlen nyomot hagyott az agyamon.

Gyors előre néhány évvel. Most felnőttem, saját konyhával és néhány kedves könyvvel, amelyek igazolják, hogy hivatalosan jó vagyok. Eljött az ideje, hogy népem útján tisztelegjek a Nagy Készítő előtt - életek millióinak feláldozásával hódolatának megteremtése érdekében, amely méltó az ő arculatához. Egy evőkanál élesztőnek el kell takarnia.

Mivel látogatásával megtiszteli sietchemet, megosztom az arrakisi nagy készítő büszke, lenyűgöző, fűszerillatú képének létrehozásának titkait.

Fűszeres homokféreg kenyér

VÍZFEJ:

1 1/2 csésze meleg víz
2 evőkanál élesztő
1/2 csésze barna cukor
1 teáskanál vanília
1 evőkanál fahéj
3 tojás
¼ csésze kissé lehűtött olvasztott vaj
2 teáskanál só
6 ½ - 7 csésze kenyérliszt

FŰSZERTÖLTÉS:

2 evőkanál garam masala (vagy sütőtökös fűszer, vagy kínai ötfűszer por, ahogyan a tejesedben előnyben részesíted)
2 teáskanál fahéj
3/4 csésze barna cukor (vagy 1/2 csésze barna cukor és 1/4 csésze fehér cukor, ha kevésbé ragadósnak akarja)
1/4 csésze olvasztott vaj
szeletelt blansírozott mandula
1/2 csésze mazsola (opcionális)

ZOMÁNC:

3/4 - 1 csésze porcukor
¼ csésze víz (csökkentse 1-2 evőkanálra egy extra vastag mázhoz)
1 teáskanál fahéj vagy garama masala
1 teáskanál vanília kivonat

Annyi minden rosszul esett az első homokférgemmel, hogy a fremenek kidobtak a sietchből. Nézd ezt a szörnyűséget.

Nem csak nem. Úgy néz ki, mintha egy sivatagi városban kellene utánajárnia Tremorsban.

Egy kis időt töltöttem a városban, hogy azokat a lágy, vízzsíros urakat szolgáljam Caladanból. Amikor ezt már nem bírtam, látomás után kutattam a sivatagban. Maga Shai Hulud jött hozzám, és fűszerillatú lélegzetével beszélt, és látomásokat adott a megfelelő tisztelgésekről, mind a kenyérben a tömegek számára, mind a pite számára a celiakia szenvedésével átkozottak számára.

Íme és tanulj.

IRÁNYMUTATÁSOK:

Először keverje össze az élesztőt és a meleg vizet. Az élesztő virágozzon, mint egy homokvihar a sivatagban. Tíz perc múlva adjuk hozzá a barna cukrot, a vaníliát, a fahéjat, a sietch fűszert, a sót és a tojást. Habverd az egészet, amíg a tálad el nem kezd szagolni az elavult fűszerborral.

Hozzáadjuk a liszt felét. Tetejére tegye az olvasztott vajat. Gondolhatja, hogy hozzá akarja adni az olvasztott vajat a folyadékokhoz, de téved. A hő ugyanolyan biztosan elpusztítja az élesztőt, mint egy fűszerbányászati platform vonzza a férget. Töltsük le a vajat a többi liszttel.

Ez a rész veszélyesnek tűnhet, de ha önnek állványos keverője van, állítsa 2-re, és engedje el hat vagy hét percig. Próbáld megszakítani a ritmikus dörömbölést úgy, hogy véletlenszerű időközönként szünetelteti az oldalakat. Technikailag sokkal biztonságosabb mindent kézzel összekeverni, majd véletlenszerű, egyenetlen ütemben jó 10 percig gyúrni, de gyakorlatilag a keverő használata sokkal könnyebb.

Formázzuk a fűszeres tésztát golyóvá. Helyezze jól kikent tálba, takarja le tiszta konyharuhával, és hagyja egy órán át, vagy amíg a méret megduplázódik, kelni.

Ha visszajössz, lyukadj meg, mint egy kövér Harkonen.

Kenjen be extra lisztet tiszta felületre, és tegye a tésztát egy nagy téglalap alakúra.

Festse meg a tésztát az olvasztott vajával, legalább 1 hüvelyk szabad helyet hagyva a szélei körül.

Amikor legutóbb homokférget készítettem, megpróbáltam a mandulát egyenes fogsorba nyomni. Nem volt szörnyű, de miután a sivatag heve megtisztította, ez a féreg inkább úgy nézett ki, mintha Tremors városát kellene terrorizálnia, ahelyett, hogy fenségesen lovagolna a sivatagon. A probléma az volt, amikor a tészta felemelkedett, az összes fogat kifelé és felfelé tolta.

Tanultam abból a hibából. Ezúttal homokférgem szájának kb. Hüvelykét tűztem felfelé mutató mandulával, de mindig enyhén kifelé döntöttem.

Egyenlegesen kenje meg a hátát fahéjával, sietch fűszerével és cukorával. Előre összekeverheti őket, ha akarja, vagy csak könnyedén masszírozhatja be az egészet a vajba az ujjbegyeivel.

Ha szereti a mazsolát, dobjon rá néhányat. A homokférgeket általában félig-meddig elkészítem, tiszta fűszerrel elöl és némi mazsolával a farka végén.

Ezenkívül a féreg szoros gördülése helyett győződjön meg arról, hogy a tiéd laza, szinte floppy. Ha egy formás kenyeret túl szorosan teker, akkor amikor felemelkedik, kifelé tolódik, és rosszul formálja az alakot. Adjon teret a növekedésnek.

Miután kövér, fogas homokféregem volt, egy pergamenpapírral borított pizzatálcára tettem, a testnek csúszós ráncokat adtam, a hátába felszeletelt gerinceket adtam, és hagytam növekedni. Alumíniumfóliát is kúpba gömbölyítettem, és ezt a Nagy Készítő szájában tartottam, hogy megfélemlítően fogazott legyen a sütése a sütés után.

Már csak egy teáskanál vaníliát kellett habverni egy tojással (a vaníliától csodálatos az illata a konyhának), kifesteni a Nagy Készítő hátát, és elküldeni a sivatagba, hogy 25 percig 350F-en süssék.

Amint előkerült a sütőből, mázat kentem a húsára, hogy az íz behatolhasson a külső bőrbe.

Íme! Az alvó felébredt!

Miután a barátaid elkészítették Pintrest-felvételeiket, úgy bánj a képeddel, mint egy férgbabával, akit beleolvadsz az élet vizébe. Várj, ne. Tócsába áztatás nem segít az ízben. Ehelyett vágja karikákra, és csepegtessen még egy kis mázzal minden szeletre.

Ha csak a zsír, a cukor és a szénhidrát önmagában is meghosszabbíthatja az életet és tágabbá teszi az elmét a fűszer melange infúziója nélkül!

Szüksége van még több dűne receptre?

A Kitchen Overlord Illustrated Geek szakácskönyve gyors és egyszerű fűszerekkel töltött homokférgeket, valamint 50 másik rajongó nerdy receptjeit tartalmazza.

Vagy nézze meg az alábbi linkeket még több Dune témájú receptért!

Kapcsolódó hozzászólások

30 szüreti dűne színező oldal nihilista gyerekeknek

. éppen annyi pénze volt, hogy megvásárolja a Dune kifestőkönyv és egy nagy halom kokain engedélyezési jogát, de nem maradt annyi .

Dűne. Arrakis. Desszertbolygó - homokférgek úsznak egy fűszer tapasz közelében

. Lehet, hogy a világiak csak száraz fűszerpálcikákat ropogtatnak desszertként, de az otthoni sietch-ben befejezzük az ünnepi ünnepeket . .

Geek torta péntek: A legjobb 10 homokféreg torta

. héten hoztunk nektek Sandworm Wellington-ot, Sandworm Kenyeret és Sandworm-ot. a kitüntetéseket annak kell megkapnia, aki ezt elkészítette .