A Tokiói Egyetem Chuo Refektóriuma: Bizonyíték arra, hogy az iskolai étel nem rossz

Íme egy tipp azoknak, akik olcsón szeretnének teli japán ételt: próbáljon felkeresni egy egyetemi kávézót. A legtöbb egyetemi terület és így azok éttermei nyilvánosak (bár ha kétségei vannak, akkor a legjobb megkérdezni). Felejtse el a cafeteria ételekhez gyakran társuló megbélyegzést. Hol lehet még beszerezni ebédkészletet (teishoku), akár 410 jenért, vagy rament 360 jenért? Noha a Michelin minőségű élelmiszerek elvárása kizárt, ezek az iskolai ebédek ízletesek, olcsók és esetleg egészségesek is, mivel egyensúlyban van a hús, a szénhidrát és a zöldség. Mivel ez egy büfé, a kiszolgálás is gyors és hatékony.

Hadd mutassam be a Chuo Refectory-t, a japán első számú egyetem, a Tokiói Egyetem egyik büféjét. A kávézó a föld alatt található, így könnyen észrevétlen maradnak a bejáratai. Menjen le a lefelé vezető lépcsőn, amelyet a Yasuda Auditorium közelében talál, amely a híres óratorony, amely az egyetem ikonja, és lépjen be a Chuo Refektóriumba. Rendelni lehet a pultnál vagy a jegykiadó automatáknál.

A napi ételek neveikkel vannak feltüntetve; a jelek azonban csak a halmazok nevét fordítják, amit a nem japánul beszélők kellemetlennek és nem túl hasznosnak találhatnak. Azok számára, akiknek étrendi korlátozásai vannak, a jelek illusztrációkkal szolgálnak, például a sertések vagy a tenger gyümölcsei. Ez azt jelenti, hogy legalább képet fog kapni arról, hogy mi van az ételben.

A meghatározott ételek ára 410 jen - 600 jen, és az étlap rendszeresen változik. Az ebédmenü némileg eltérhet a vacsoramenütől is, mivel vacsorára a „Deluxe” elnevezésű készletet kínálják. A legolcsóbb étkezési készlet általában a találatosan elnevezett Economy szett, míg a legdrágább a Wa-Tei, amely tipikus japán viteldíjra utal (a többi készlettől eltérően, amely nem feltétlenül tartalmaz japán ételeket, ehelyett általános sült étel vagy yoshoku, japánított külföldi étel). Minden beállított étkezéshez tartozik miso leves, valamint egy-két köret.

A büfében curry rizst, sobát, udont és rament is kínálnak. Jelenleg csak egy tésztaétel van: a carbonara. Mellék rendelések, például gyümölcs, krokett vagy tofu kaphatók.

Ha valami egyedit szeretne kipróbálni, ajánlom az Akamon rament. Igen, ennek a kávézónak saját aláírása van, és az egyetem híres Akamon-járól (piros kapu) kapta a nevét, amelyet Tokugawa shogun lányának és feudális fia esküvőjének megünneplésére építettek.

Az Akamon ramen ellentétben van a tipikus ramennel - valójában egy pillantást vet rá, és nem gondolná, hogy ez a ramen, mivel inkább hasonlít a spagettire. Húsleves helyett sűrű, vörös, fűszeres szószt kapunk darált sertéshússal, gombával és babcsírával. 400 jennél (vagy 340 jen fél megrendelésnél) kapsz egy nagy tál tésztát, amely abban a fűszeres szószban úszik, és ami még jobb, hogy ezt a rament sehol máshol nem találod.

Ha saját Akamon rament szeretne készíteni, az egyetemi szövetkezetnek, amely közel van a Chuo Refektóriumhoz, van egy szuvenír részlege, ahol megtalálhatja az Akamon ramen szószt (tészta nem tartalmazza). Népszerű ajándéktárgy, amelyet az egyetem látogatói általában hazavisznek.

A Chuo Refektórium hétköznap 11–21, szombaton, vasárnap és nemzeti ünnepeken 11–14 óra között tart nyitva. A Tokiói Egyetem Hongo campusa körülbelül 7 perces sétára található a Maro-Sanchome-tól a Marunouchi vagy a Toei Oedo vonalon, vagy a Todai-mae-tól a Namboku vonalon. Ne feledje, hogy a büfé 12 óra körül elég elfoglalt.