Ecetes vöröskáposzta

Ha ennek a pácolt vöröskáposztának a színe nem inspirál arra, hogy fontolja meg a következőket: a káposzta tele van táplálkozási előnyökkel, ez a recept gyorsan pácolt káposzta (olvassa el: Gyorsan elkészíthető), és az ecetes káposzta sokoldalú köret!

Ez a pácolt káposzta összeér kevesebb, mint 30 perc, és 4-6 hétig tart a hűtőszekrényben. Használja ezt fényes és barátságos köretként a rántottákon, keverje meg az ételeket, a tacókat és így tovább!

És végül, ha még nem vagy meggyőződve arról, hogy ASAP-ra szükséged van egy üveg pácolt káposztára hűtőszekrényed fűszerpolcán, szeretnénk tudatni veled, hogy az összes káposztát gyorsan és egyszerűen felapríthatja a konyhai robotgépben. Ez egy győztes és nagyon örülünk, hogy megoszthatom mindannyiótokkal!

A pácolt káposzta elkészítésének lépései:

A savanyú káposzta házi készítése kivételesen egyszerű, és rendkívül megnöveli egy fej káposzta eltarthatóságát. Gyakran nyúlunk ehhez a taco éjszakán, amikor nincs kedvünk friss adag slawot készíteni. Igen, ez egy gyorsbillentyű, és büszkék vagyunk rá!

Ennek a műveletnek a lényege: aprítsa el a kívánt mennyiségű káposztát, hozzon létre egy ecetes sóoldatot (díszes szó az ecet, a cukor és a fűszerek együttes forralására), és mindent csomagoljon üvegedényekbe. Ön díszíteni játék most pont.

Csemegézzünk az út közben megtanult tippekről és trükkökről ...

A káposzta aprítása:

Ez különféle módokon történhet, többek között kézzel késsel, mandolin használatával vagy konyhai robotgépen keresztül! Az utóbbiakra törekedtünk, hogy könnyedén elvégezhessük ezt a feladatot - ez GYORS és kéz le -, ha kétségbe vonja a késkészségét, ez csodálatosan működik!

Konyhai robotgép: Az FP használatához egyszerűen cserélje ki az S-pengét az aprítókorongra (az alábbi képen), és etesse meg a káposztadarabokat a csatornán. Ennek a megközelítésnek az egyetlen hátránya, hogy a káposzta nagyon apró darabokban lesz (1. rész), és még mindig darabokra kell aprítania a káposztát, amelyek illeszkednek a konyhai robotgép etetőcsatornájához.
Mandolin: Egy mandolin is gyorsan elvégzi ezt a feladatot, ha van ilyen. A mandolin méretétől függően nagy valószínűséggel 4 negyedre kell aprítani a káposzta fejét. Ennek egyetlen hátránya, hogy figyelje az ujjait, amikor a mandolinok ÉLESEK.
Késsel: A káposzta felaprításához tényleg csak egy konyhakéssel van szükség! A káposztát finomra vagy durvára szeletelheti az Ön preferenciái alapján (ahogy az alábbi képen látható, a bal oldala vaskos, a jobbja finomra szeletelt). Ha megvan a késkészség és a vágy, hogy elkerülje a készülékek mosását, akkor ez a módszer az Ön számára!

2 font fej káposzta kb. 2 literes (vagy 4 pintos) üveg pácolt káposztát eredményez, attól függően, hogy milyen szorosan pakolja be az üvegeket. Vettünk egy 4 font fej káposztát, és félig frissen ettünk egy salátában, majd a másik 2 kg-ot savanyítottuk!

Ne feledje, hogy ecetes káposztát készíthet vörös, lila, zöld vagy fehér káposztával! Bármilyen típusú káposzta nagyon jól működik a gyorsan pácolt káposzta esetében.

Ecetes sóoldat készítése a gyorsan pácolt káposztához

Rendben. Ha korábban készített már receptet a gyors pácolt zöldségekről, akkor valószínűleg megbízható almaecetet használt - egy probiotikus erőművet, ha „az anyával együtt” használják. Míg az ACV megtisztelő helyet foglal el a kamránkban, elismerjük, hogy SHARP harapása és íze van.

Van egy másik módszer is ... Egy másik módszer, amiben valójában nagyon szeretünk- Különböző típusú eceteket használjon különböző ízekhez!

IGEN! Kedvenc ecetünk pezsgőecet mivel lágy, megnyugtató íze van, és nem olyan agresszívan savas. A fehérecetben van ultra-tang-pucker pácolt dolgokat képzel el, hogy legyen. Az almaecet élesen savas, meglepő módon a rizsecet is. Használjon bármelyik ecetet, amely csak kéznél van, vagy személyesen élvezi!

Most, ha te vagy pácolt áruk konzerválása, matematikát és természettudományt kell bevenned az egyenletbe, mivel az ecetfajták nem mindegyike 5% -os savtartalmú. DE barátaim, ez hűtőszekrényben pácolt káposzta, így a 4% -os savszint nagyon jó.

Ami a cukrot illeti - igen, kérjük, adja hozzá, kikerekíti az ízprofilt, és lágyítja az ecet savát és a káposzta keserűségét. A keto esetében használhat alternatív édesítőszert, például eritritet vagy szerzetes gyümölcsöt!

Ami a fűszereket illeti - légy kreatív, adtunk egy alapkeveréket és megfelelő sótartalmat 2 kg káposzta számára, de a riffelés nagyon ajánlott. Szeretne meleget? Adjon hozzá még chilis pelyhet vagy szeletelt jalapenókat! Szeretne nagy borsos ízt? Tudja, mit kell tennie. Inkább valami herby? Adjunk hozzá kaprot, édesköményt vagy köményt!

Ezek az üvegek a tiéd a készítéshez.

A gyors pácolt káposzta használata

A jó dolgokról! Most már kapott néhány üveg ebből a sugárzó, élénk rózsaszínű zöldségből a hűtőszekrényben - de hogyan kell használni a pácolt káposztát? Barátok, gyűjtsétek össze a történeteket arról, hogy pillanatok alatt kiürítjük-e az üvegeinket savanyú káposztából.

Az ecetes káposzta használata:

Adja hozzá a reggeli keverékhez vagy olyan ételekhez, mint a chilaquiles és a huevos rancheros
Felső nachók és tacók savanyú káposztával
Induljon el egy snack-en vagy egy deszkán, hogy megkóstolja a kenyeret és a kekszet
Köretként sütés, curry, ramen vagy tészta tálak keverésére szolgál
Helyezzen egy-két kanalat egy tál leves tetejére
Használja az alapkeverék részeként egy salátához
Adjon hozzá szendvicseket, hamburgereket vagy bármit, ami egy zsemlén van
Kanál ecetes káposztát a chili tetejére

A pácolt káposzta egy kusza, ropogós textúra és színes pop, amely sokféle ételt és ízt éltet!

Ez az egyik kedvenc vöröskáposzta receptünk!

A savanyú káposzta egészséges vöröskáposzta recept, amelyet szeretünk és rendszeresen elkészítünk. A vörös/lila káposzta nemcsak sokoldalúan használható a konyhában, hanem egészségügyi előnyökkel is jár!

Tudtad, hogy egy adag vörös káposzta csaknem annyi C-vitamint tartalmaz, mint egy adag narancs? A lila káposzta szintén jelentős antioxidáns előnyöket, valamint ásványi anyagokat és vegyületeket kínál a csontok egészségéhez. (Forrás)