Eden Foods francia kelta tengeri só 397g

Leírás

Francia kelta tengeri só kézzel betakarított és kővel őrölt védett mocsarakból a Noirmoutier-szigeten, Bretagne-ban, Franciaország. Kelta só mezőgazdasági termelő. Sima, lágy, rengeteg ásványi anyaggal. Hagyományos tengeri só, amely észrevehetően jobb ízűvé teszi az ételeket.

francia

Azért nem adom el a Himalája rózsaszín sót, mert fenntarthatatlan termék, és a bányászata káros a Himalája hegyvidéki régió törékeny ökoszisztémájára.

A Noirmoutier-sziget híres tengeri sójáról. Kétharmada tengeri mocsár. A Venday-öbölben, a Vendee régióban található Isle-t a Gois Causeway köti össze a kontinenssel. A napsütéses, szinte trópusi éghajlat és az állandó, enyhe száraz szél, amely segíti a párolgást, a Noirmoutier-t ideálisvá teszi annak előállításához. Az Isle nemzeti természetvédelmi terület és környezetvédelem alatt áll. A Noirmoutier név ’fekete kolostort’ jelent a fekete ruhás szerzetesektől, akik a középkorban a szigeten laktak. Számukra elsőként könyvelik el a só betakarítását ott, a ma már jórészt változatlan kelta módszerekkel.

Az atlanti vizek a Noirmoutier téglalap alakú, kemény, napsütéses, mesterséges agyagmedencéibe folynak. A nap és a szél két napos párolgása nagy durva kristályokat hoz létre, az úgynevezett „sel gros”. A kristályok világosszürkeek az agyagtól. A „saunier” vagy a sószedő betakarítja őket hosszú gereblyékkel a kristályok összegyűjtésére. Erős, gyors mozdulatokkal a katonásember kristályokat húz a medence egyik oldalára. Kétnaponta a szuniter összegyűjt kis mennyiségeket, és hozzáadja a halomhoz, amely a betakarítási szezon előrehaladtával több méter magasra válik. A durva sót megszárítják és kőből közepes méretűre őrlik, így előállítják az EDEN tengeri sót. Nincs további feldolgozás, mosás vagy adalékanyag, és soha nem keverik össze. Ez a hagyományos kelta folyamat rengeteg nyomelemben lezár és a világ legfinomabb tengeri sóját állítja elő.

A noirmoutier szigetlakók büszkék sójuk tisztaságára és ízére, ahogy a bordeaux-i polgárok is büszkék a borukra. Mesterségüket generációk óta adják át, és a sziget egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik, és a világ egyik legkiválóbb sóját állítja elő. Az EDEN tengeri sót az ACTOA (L’Association de Controle Tiers Ouest Atlantique), „Selection du Saunier” tanúsítja. Ez a szervezet tanúsítja, hogy a Noirmoutier régió tiszta, szennyezetlen környezetet tart fenn, amely alkalmas az ökológiai mezőgazdaságra, és tiszteletben tartja a só normáit is.

A piac tele van olyan tengeri sók utánzataival, amelyekben nem sok közös van az EDEN finomítatlan tengeri sókéval. Szinte az összes élelmiszer-feldolgozó ezeket használja, mert ehhez képest olcsók, és megúszhatják. A különbség az íz, a tápanyagok és az élettani hatások.

Az EDEN tengeri só nátriumban alacsonyabb és kalciumban magasabb, mint más sókban. Ez sima, sós ízt ad. Tengeri só természetes állapotában, a tengerrel szinte azonos nyomelemekkel. A jódot nem távolítják el, majd „megerősítik” vissza. Az EDEN tengeri só üvegbe van csomagolva, hogy megvédje a nedvességtől.

Kiváló érték, az EDEN francia kelta tengeri só tiszta, sima, gazdag ízű. Rendkívüli érték, ideális asztali sóhoz, valamint minden főzési és sütési igényhez. Sótartókban adjon hozzá több szem rizst a nedvesség felszívásához.