Édes megkönnyebbülés: A cukor feladásával hat követ vesztettem el

Ügyvéd David Gillespie-nek súlyproblémája volt, amíg rájött, hogy mi okozza - és nem volt kövér. Egyszemélyes keresztes hadjáratról számolunk be a cukor ellen

Mint a legtöbbünk, aki a súlyunkkal küzd, David Gillespie ügyvéd minden étrendet kipróbált: alacsony szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú, alacsony GI-tartalmú - és őrjöngő napi látogatás az edzőteremben.

megkönnyebbülés

De igazából semmi sem működött hosszabb ideig, mint pár hét, utána akaratereje mindig elfogyott. Tehát amikor felesége, Lizzie bejelentette, hogy az ötödik gyermek, akit vár, valójában ikrek, rájött, hogy valamit tennie kell - gyorsan.

Úgy döntött, hogy kivágja a cukrot, és hatalmas mennyiségű kutatást végzett az egészségre gyakorolt ​​előnyeiről, amelynek eredményeként két bestseller könyvet írt. A cukor kivágásának tippjeihez és tippjeihez kattintson ide.

"Hat kilenc év alatti gyermek szülei lettünk, és nem birkóztam meg a már meglévő néggyel" - vallja be. "Hat kövér túlsúlyos voltam, letargikus, alvászavarom volt, és hangulatváltozásokat szenvedtem."

Véletlenül olvasott a nyugati étrendben a cukorfogyasztás hatalmas növekedéséről, és úgy döntött, hogy csökkenti, hogy működik-e.

Először kiküszöbölte az összes nyilvánvaló forrást: a kekszet, amelyet egy csésze tea készítésekor kicsempészett az ónból, az ebédjéhez elfogyasztott szénsavas italos kannát, az esti csokoládét, amelyet a kanapén elfogyasztott jutalomként nehéz napi munka.

Azonnal fogyni kezdett. És miután utánajárt, hogy az édes cuccokból mennyit vásárolunk igénytelenül a vödörrel, tovább ment.

Kiment kedvenc „egészséges” müzlije, amelyből kiderült, hogy adagonként hat teáskanál cukornak felel meg. A reggeli gyümölcslevét is levágták (négy teáskanál), és az általa feltételezett gabonapelyhek egészségesebb alternatívát jelentenek a keksz számára.

A hatás megdöbbentő volt: heti két fontot fogyott, annak ellenére, hogy nem végzett különösebb testmozgást, folytatta a húsos piték fogyasztását és a borfogyasztást, valamint a páratlan gint és a (karcsú) tonikot.

A következő évben elvesztett hat követ, és tudományos cikkek ezreivel kezdett el vonulni, hogy kiderítse, miért olyan rossz nekünk a cukor. Eredményeit két legkelendőbb könyvvé változtatta, és most megjelent az Egyesült Királyságbeli verzió, a The Sweet Poison Quit Plan.

"A legtöbb ember úgy gondolja, hogy nem eszik sok cukrot, mert nem adják hozzá a teájához vagy a kávéhoz, vagy nem fogyasztanak el édességet - és valójában az 1970-es évek óta drasztikusan csökkent a zsákokban lévő cukor értékesítése" - mondja Gillespie (47). aki az ausztráliai Brisbane-ben él.

- Ha az egyetlen cukor, amit naponta ettél, egy teáskanál volt a teádban vagy egy darab sütemény, akkor valószínűleg jól lennél.

"De ez már nem így van: a kutatások azt mutatják, hogy a nyugati országokban az emberek átlagosan 35-40 teáskanálnyit esznek naponta, mert szinte minden élelmiszerben elrejtve van, amelyet a szupermarketből vásárolunk.

"Tehát minden étkezés során két vagy három szelet süteménynek megfelelő mennyiséget eszünk, anélkül, hogy észrevennénk."

Az NHS a férfiak maximális napi mennyiségét 70 g (16,5 teáskanál) és 50 g a nők számára (12 teáskanál) ajánlja - jóval a fele alatt, amit ténylegesen fogyasztunk. Miért?

Mivel a cukor mostanra keveredik egy megdöbbentő termékcsaládhoz: sós készételek, pizzák, joghurtok (amelyek annyira édesek, hogy Gillespie „folyékony fagylaltnak” hívja őket), ketchup, majonéz és nagyjából minden „alacsony zsírtartalmú” vagy „lite” címkével ellátott termék ”(Hozzá kell adniuk a cukrot, hogy valaminek íze legyen, ha a zsír eltávolításra kerül).

A napi ötös hivatalos gyümölcs- és zöldségtanácsadás cukorcsapdába csal minket is. David rámutat, hogy mivel napi öt adag zöldséget nehéz gyomorral gyomorral tölteni, gyümölcsöt, szárított gyümölcsöt és gyümölcslevet töltünk fel - ezek mindegyike tele van cukorral.

Eközben tévesen erényesnek érezzük választásainkat.

Ennyi cukor elfogyasztásának nyilvánvaló eredménye, hogy egyre kövérebbek vagyunk, de egyre több bizonyíték van arra, hogy ez közvetlenül kapcsolódik a 2-es típusú cukorbetegséghez, a magas vérnyomáshoz, a bélrákhoz, a depressziós immunrendszerhez és a máj- és vesebetegségekhez is.

"Több mint 3500 tudományos cikk támasztja alá azt az elképzelést, hogy a cukor, nem a zsírbevitel a probléma" - mondja Gillespie.

A szokásos asztali cukor egy fele fruktóz, egy fele glükóz, és egyre több bizonyíték van arra, hogy a fruktóz valódi probléma. Evéskor egyenesen a májba kerül, és zsírként dolgozza fel.

Ez azt jelenti, hogy az agy még nem regisztrálja élelmiszerként - így végül több kalóriát fogyasztunk.

A legújabb kutatások azt is kimutatták, hogy a fruktóz - vagy a gyümölcscukor - zavarja az olyan hormonokat, mint a leptin, amely szabályozza az étvágyunkat - és ugyanolyan függőséget okoz, mint az alkohol és az A osztályú gyógyszerek, mert dopaminszint-növekedéshez vezet az agyban.

Nem csoda, hogy nehéz munka lehet a cukor lemondása. A süllyesztés után három hétig Gillespie-nek folyamatos fejfájása volt, depressziósnak érezte magát, és több napig influenzaszerű tünetei és hőmérséklete volt.

Az édes ételek iránti folyamatos rágási igényét úgy kontrollálta, hogy ipari mennyiségű Diet Pepsi-t fogyasztott. Végül tünetei elmúltak - bár arra figyelmeztet, hogy tapasztalatai szerint a nők gyakran egy vagy két hónapot vesznek igénybe. Most, közel tíz éve, azon a küldetésen van, hogy mindannyiunkat cukormentes étrendre térítsen.

"A cukor nagyjából annyira vonzódik irántam, mint a brokkoli most" - mondja. „Tartottam a súlyt, bármit megeszek, amit csak akarok, nem érzem magam nélkülözöttnek és már nincs is kedvem uzsonnára. Ez csak a cukor feladásáról szól. ”

Görgessen lefelé, hogy lássa, ha ismeri a cukrokat.

Ismeri a cukrokat?

Ezek az összetevők mind cukrok, még akkor is, ha a címkén nincs kifejezetten ilyen. Vagy tartalmaznak fruktózt (gyümölcscukrot), vagy testünk metabolizálódik fruktózzá:

  • Agave szirup
  • Sűrített gyümölcslé
  • Fruktóz
  • Golden szirup
  • Magas fruktóz tartalmú kukorica szirup
  • édesem
  • Fordított cukor/szirup
  • Izomalt
  • Maltitol
  • Mannitol
  • juharszirup
  • Treacle/melasz
  • Polidextróz
  • Szorbit
  • Szacharóz