Az őz az egészséges hús, amelyből hiányolsz?

Így főzheti ...

Vigye át a marhahúst, a viszlát csirkét - ebben az évben a vadhús főzéséről van szó, ha hinni akarunk az eladási adatoknak.

A Waitrose szerint ügyfelei 41% -kal több vadhúst vásárolnak, mint 2015-ben, mivel a nemzet ezt az egészséges alternatív húst magáévá teszi.

Az őzgerinc a marhahúsban található zsírmennyiségnek csak egyharmadát tartalmazza, és kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a csirkében.

Számos egyéb előnye is van, mondja Naomi Mead táplálkozási szakember:

"Az őzgerinc fehérjében gazdagabb, mint bármely más vörös hús, ami azt jelenti, hogy nagyon jól kielégíti az étvágyat, és hosszabb ideig teltebbé tesz" - magyarázza.

’Magas a fehérjetartalma, ami fontos az izomnövekedés és a helyreállítás, a hormontermelés, az agy működésének és az alvás szempontjából. Vadon és fűvel táplálva az őzgerinc sokkal soványabb, mint a marhahús, és kevesebb telített zsírt tartalmaz.

"Gazdag konjugált linolsavban is, amelyről úgy gondolják, hogy támogatja az egészséges szívet, a vasat és a B-vitaminokat, amelyek segítenek az elfogyasztott étel energiává alakításában, és létfontosságú szerepet játszanak az agy és az idegrendszer működésében."

Nyilvánvaló, hogy a vadhúsnak bőven van rá bölcsessége, és erőteljes ízlést nyújt. De hogyan kell főzni? Íme néhány kipróbált és tesztelt receptünk ...