Édesburgonyás kenyér - vegán és gluténmentes

Lépjen félre, banánkenyér! Ez a vegán és gluténmentes édesburgonya kenyér bolyhos, egészséges és tele van melegítő fűszerekkel.

Elsőként ismerem el szerelmi kapcsolatomat a bolyhos vegán banános kenyérrel, de néha csak fel akarja váltani a dolgokat.

Mialatt ötleteltem a recepteket, gondoltam magamban: „Mit szeretnek az emberek annyira, mint a banánt?” Talán csak túlságosan megszállottja vagyok a spudoknak, de az édesburgonya azonnal eszembe jutott.

Így jött létre ez a tökéletesen édes, melegen fűszerezett és jaj álmodozó Édes burgonyakenyér.

kenyér

Ez a bolyhos cipó valójában kényelmesebb, mint a banános kenyér. Lehet, hogy nem mindig fekszik barna és foltos banán, de te tud ehhez a recepthez mindig süssön édesburgonyát 😉

Ráadásul ez a kenyér egyszerű és tápláló növényi alapanyagokból készül. Finomított cukrok, feldolgozott lisztek vagy olajok nem láthatók itt! Élvezem ezt az édesburgonyás kenyeret reggelire, délutáni átvételre vagy esti csemegére. Remek, ahogy van, de különlegesen csodálatos, ha felmelegítjük, és a tetejére bőséges mandulavajréteget teszünk.

Ha szereted az édesburgonyát, akkor biztosan imádni fogod ezt a receptet! Akár néhány apróra vágott diót vagy csokoládé chipset is beledobhat a tésztába, ha különös fantáziának érzi magát. De elég chit chat, térjünk a sütésre!

Néhány utolsó gondolat:
  • Bár az édesburgonya pörkölése több időt vesz igénybe, mint a párolás vagy a mikrohullámú sütés, én igen nem ajánlja ezeket a más módszereket. A sütőben sütés sokkal több folyadékot távolít el, és megakadályozza, hogy a kenyér túl sűrű legyen, ráadásul természetes édességet hoz ki!
  • Ennek a receptnek a diómentes változatához cserélheti a mandula vajat a napraforgó spreadre vagy a Tahinire!
  • Sajnos ezt a receptet nem teszteltem más lisztkombinációval. A legjobb eredmény érdekében kövesse az alább feltüntetetteket.

Végül, ha elkészíted ezt a (finom) receptet, és felteszel egy fotót az Instagramra, ne felejts el címkézni @frommybowl + #frommybowl, hogy lássam a finom kikapcsolódásodat!

Édes burgonyakenyér - gluténmentes és vegán

  • Felkészülési idő: 10 perc
  • Főzési idő: 60 perc
  • Teljes idő: 70 perc
  • Hozam: 12 szelet 1 x

Leírás

Lépjen félre, banánkenyér! Ez a vegán és gluténmentes édesburgonya kenyér bolyhos, egészséges és tele van melegítő fűszerekkel.

Hozzávalók

  • 2 evőkanál őrölt len ​​+ 6 evőkanál víz
  • 2 1/2 csésze lisztbe őrölt zab
  • 2 teáskanál sütőpor
  • 2 teáskanál fahéj
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/4 teáskanál szerecsendió (opcionális)
  • 1 1/2 csésze édes burgonyapüré (lásd megjegyzéseket)
  • 1/2 csésze kókuszcukor
  • 1/2 csésze cukrozatlan növényi tej
  • 1 teáskanál almaecet
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 1/4 csésze mandulavaj

Utasítás

  1. Először melegítse elő a sütőjét 350F-ra. Egy kis tálban keverj össze 2 evőkanál őrölt len ​​és 6 evőkanál víz keverékével egy tojást. Félretesz, mellőz.
  2. Másodszor keverje össze az összes száraz hozzávalót egy közepes tálban, és alaposan keverje össze.
  3. Keverje össze egy nagy tálban az édesburgonyapürét, a mandulavajat, a növényi tejet, a len tojását, a kókuszcukrot, a vanília kivonatot és az almaecetet. Addig keverjük, amíg minden jól be nem épül, majd adjuk hozzá a száraz hozzávalókat. Óvatosan keverjük, amíg jól össze nem keveredik.
  4. Öntsük a tésztát egy kivajazott vagy bélelt kenyérformába, majd süssük 60-70 percig, vagy amíg egy fogpiszkáló tisztán kijön.
  5. Hagyja 10 percig ülni a cipóban, majd szeletelés előtt hagyja teljesen kihűlni egy tepsiben. A maradékot szobahőmérsékleten, zárt tartályban tárolja legfeljebb 7 napig.

Megjegyzések

Az őrölt len ​​helyettesíthető a földi Chiával.

A mandulavaj helyettesíthető bármely más dióval vagy magvajjal, csak ne feledje, hogy ez hatással lesz a kenyér általános ízére.

Zabliszt készítéséhez egyszerűen keverje össze a zabot nagy sebességű turmixgépben vagy konyhai robotgépben 30-45 másodpercig, vagy amíg finomra nem őrli.

* Az édesburgonya cefre elkészítéséhez késsel szúrjon néhány lyukat néhány édesburgonyába, és mérettől függően egészben süsse 400F-on 45-60 percig. A lyukakból „karamell” lesz, amikor a burgonya elkészült. Hagyja kihűlni, vegye ki és dobja ki a burgonyahéjat, majd villával pépesítse. Megjegyzés: Az idő megtakarítása érdekében főzze meg a burgonyát a vacsora előtt az előző este, mielőtt elkészítené ezt a receptet!

Te készítetted ezt a receptet?

A @frommybowl címkéje az Instagram-on és a #FromMyBowl hashtag