Miért zabtej nem engedélyezett (ó, nem!), Egyes táplálkozási szakemberek szerint

Noha számtalan tejmentes tejlehetőség áll rendelkezésre, a zabfajták folyamatosan egyre zümmögőbbek - olyannyira, hogy egy kultusz által kedvelt termék alig marad annyi ideig a boltok polcain, hogy az egészségtudatos vásárlók hozzá tudják adni bevásárlókocsikba. Bár a keveréknek mindenképpen vannak előnyei - például a „rossz” koleszterinszint csökkentése és a tehéntejhez hasonló szuper konzisztencia -, negatívumokkal is járhat - figyelmeztetnek a szakértők.

A híresség táplálkozási szakértője, Kelly LeVeque nemrégiben mindenütt összetörte a zabtej szerelmeseinek a szívét azzal, hogy lerakta néhány kevésbé jó tulajdonságát. Egy Instagram-bejegyzésben megosztotta, hogy még egy kicsit sem áll a fedélzetén a trenddel: „Ez mindenképpen fenntartható, de véleményem szerint a gluténnel szennyezett, peszticidekkel borított szemtej nagyon kevés táplálékkal nem túl jó választás, ha olyan tejek vannak, mint a kókusztej, amely MCT-t kínál az agy egészségére, a mandulatej, amely káliumot kínál az izmok egészségére, és a kendertej, amely kevés fehérjét kínál, ha növényi eredetű. ”- írja. "Rosszabb esetben a legtöbb zabtej második összetevője a repceolaj - más néven repceolaj -, amely erősen gyulladásos."

Tehát ez a nevetségesen ízletes alt-tej tej eltakarta valami árnyas üzletet?

Bontjuk le egyenként a (talán nem is annyira) zabdühös állításokat.

1. Igen, a zabtej rossz választás lehet a gluténérzékenységgel rendelkezők számára

Amikor gluténmentes, élvezhet egy nagy hangulatos tál zabpelyhet - miért lenne más a zabtej? Jenny Carr egészségügyi edző, a Peace of Cake: A gyulladáscsökkentő étrend titka szerzője szerint az ősi gabona természetesen gluténmentes lehet, de ez nem mindig így van, mire a kávéscsészébe teszi. Míg egyes márkák gluténmentes címkével vannak ellátva, és nem jelentenek problémát, mások tele vannak vele.

"A probléma az, hogy a zab és a zabtermékek többségét olyan növényekben dolgozzák fel, amelyek szintén búzát, rozsot és árpát dolgoznak fel - amelyek mindegyike glutént tartalmaz" - mondja Carr. Ha nincs gluténérzékenysége, akkor ez a keresztszennyeződés nem nagy baj. De ha mégis megtenné, akkor valóban megterhelheti a testét. „Gyulladásos álláspontból a keresztszennyeződés mennyisége nem elegendő ahhoz, hogy jelentősen befolyásolja az ember egészségét. Ha azonban van gluténérzékenysége - amit sokan teszünk -, vagy ha lisztérzékenység van, akkor a keresztszennyeződés nagyon nagy problémává válik ”- mondja.

Emiatt bárki, aki egészségügyi okokból megszabadította életét a gluténtől, más választást szeretne. "Ha a gluténmentes maradás fontos számodra, akkor valószínűleg a zabtej nem a legjobb nem tejtermék" - mondja Carr. A szabály alól azonban van egy kivétel: Barkácsolhat néhányat otthon, hogy biztosítsa, hogy az adag valóban biztonságos. "Mindig elkészítheti saját zabtejét olyan zabokkal, amelyeket kifejezetten gluténmentesnek és organikusnak jelölnek."

Nem minden RD van a zabtej vonaton - ezt mondja egy táplálkozási szakember a divatos bev-ről:

2. A legtöbb zabtej valószínűleg tartalmaz peszticideket

Kiderült, hogy a zab általában sokkal piszkosabb, mint gondolnád. Carr szerint az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának rovarirtó adatprogramja szerint hét különböző peszticid-szermaradványt találtak bennük - és ezek nem szépek. "E hét növényvédő szer közül azokat olyan kategóriákra bontották, amelyek: ismert vagy valószínű rákkeltő anyagok, feltételezett hormonbontók, neurotoxinok és mérgek, amelyek befolyásolják a fejlődést vagy a szaporodást" - mondja. „Ezenkívül ezek a zabban található peszticidek hatással vannak a méh toxinok egészségére és közérzetére - ez jelentős környezeti hatás. Csak ez teszi a szokásos csomagolt zabtejet jóval kevésbé étvágygerjesztővé. ”

Mivel a zab a zabtej első számú összetevője, annál inkább indokolt csak olyan vállalatoktól vásárolni, akik feladata, hogy olyan szemeket használnak, amelyeket nem kezelnek semmivel, ami kárt okozhat a testedben vagy a környezetben.

3. Ha aggódsz a gyulladás miatt, akkor a zabtej nem biztos, hogy neked való

A LeVeque-hez hasonlóan Carr is elsődlegesen választja a tejmentes tej alternatívák ajánlását az embereknek, és nem feltétlenül a zabtej, ennek néhány oka van - az egyik az, hogy gyulladást okozhat az alacsony glutén-tényező miatt (lásd a fenti 1. pontot). "Általában bölcs dolog a konzervatív oldalra támaszkodni, ha a gyulladás eltávolítása a testből az elsődleges cél" - mondja. „Kihívást jelenthet organikus és gluténmentes zabtej is. Mármint ki akarja, hogy ezek a méreganyagok a testben lógjanak ki valamiből, amit egészséges ételnek gondoltak?

Van egy harmadik oka is annak, hogy a zabtej gyulladást okozhat, amelyre nem sokan gondolnak, és közvetlenül az összetevők listáján lapul. "Szinte mindig repce- vagy repceolajjal van tele" - mondja Carr. "A repceolaj alacsony minőségű omega-6 olaj." És legtöbbször géntechnológiával módosított, mondja Carr - tehát ha aggódsz a GMO-k iránt, akkor menekülj.

Hogyan élvezheti a zabtejet gondtalanul

Szóval, hogyan élvezheti gond nélkül a zabtejet? Mindez abban áll, hogy okosan választja ki termékeit - és olvassa el a címkéket. Míg az Elmhurst és az Oatly márkák jelenleg a legtisztább lehetőségeket kínálják, a vásárlás előtt érdemes alaposan megvizsgálni a zabtejet. A gyulladásos válaszok minimalizálása érdekében ellenőrizze, hogy a tej gluténmentes és szerves tanúsítvánnyal rendelkezik-e, mondja Carr.

Ha az összetevőket nézi, a legjobb lehetőségek mindegyikében van egy közös vonás: nagyon rövid és egészséges listák. "Ideális esetben csak organikus zabot, tengeri sót és vizet talál" - mondja. De a valóságban az egyetlen módja, hogy valószínűleg ennyire szerencsés lesz, az, ha saját maga készíti el - főleg, hogy a legtöbb csomagolt opció legalább tartalmaz tartósítószereket, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy hosszú ideig üljenek az üzletek polcain. Szerencsére ezt könnyű megtenni (szerezze be az utasításokat itt!) - és amikor a finom habos tejeskávét kortyolgatja, egyetlen gondja az lesz, hogy megpróbálja nem túl gyorsan lenyomni.

Teljesen banánba megy ez a vegán alt-milk lehetőség. Vagy nézze meg a rózsás árnyalatú zabtejes tejeskávét, amely olyan finom, mint amilyen szép.