Egészséges az olívaolaj növényi alapú perspektíva; MamaSezz

Gyors összefoglalás

Az olívaolajat gyakran értékesítik nekünk egészséges élelmiszerként. de valójában egészséges? A növényi eredetű táplálkozástudomány azt sugallja, hogy ezt érdemes kizárni a diétából. Szerezd meg a gombócot.

A teljes történet

Nagyon sok hasonlóság van a vegán és a teljes ételek növényi étrendje között. Az életmód egyik választása sem tartalmaz állati termékeket (beleértve a tojást, a tejterméket és a húst). Mindkettő elősegíti a lelkiismeretet a résztvevő részéről. Mindkettő számos, kutatással támogatott egészségügyi és wellness-előnyt kínál, mint például az energia és a hangulat javulása, valamint a csökkent kockázatú elhízás, szívbetegségek, cukorbetegség, rák és agyvérzés. De e hasonlóságok ellenére van néhány kulcsfontosságú különbség a veganizmus és a teljes ételek növényi étrendje között .

És e különbségek egyike összefügg olaj .

Ne tévesszen meg minket; nem titok, hogy a vegánok és a teljes ételek növényi fogyókúrázói természetesen elkerülik az állati eredetű zsírt vagy olajat - ez a kezdők osztályának cucca. Azonban ahol a veganizmus véget ér, a teljes ételek növényi eredetűje továbbviszi a dolgokat. Ez semmiféle erősen feldolgozott élelmiszert nem jelent, és ez magában foglalja olaj . A teljes ételekből álló, növényi alapon fogyókúrázókat ehelyett arra ösztönzik, hogy olaj nélkül főzzenek (ez valójában nagyon egyszerű), és forduljanak nem olaj alapú salátaöntethez, hogy feldobják ezeket a zöldeket.

De mi a helyzet olivaolaj ? Egészséges az olívaolaj, vagy, mint állati eredetű unokatestvérei, nagyobb baj, mint amennyit ér?

A rövid válasz: Ez van olaj . Ez azt jelenti, hogy erősen feldolgozott. És ez azt jelenti, hogy nem nem egészséges . Lehet, hogy nem olyan rossz, mint mondjuk a szalonnás zsír, de természetesen a testének sem tesz jót. A lényeg: ha elkerüli az olívaolajat, akkor jobban jár neki.

Most, ha többet szeretne mélyrehatóan válaszoljon, olvassa tovább.

Egészséges zsír, az oximoron, amely az egészet elindította

Miért állítják az emberek, hogy az olívaolaj jó neked? Nos, mindez visszatér az egészséges zsírok, más néven egyszeresen telítetlen zsírok . Az olívaolaj rendkívül gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban. Ezek a zsírok különböznek az archetipikus „zsírtól” (más néven telített zsír ), amely általában eszünkbe jut, amikor az ételekre gondolunk. Az állati húsok, tejtermékek, sok snack és még bizonyos növényi olajok (például a pálmaolaj és a kókuszolaj) egyaránt tartalmaznak telített zsírokat, és ezek a zsírok valóban rossz hírek. A magas telített zsírtartalmú étrendeket a magas koleszterinszinthez és a rossz lipidprofilokhoz kapcsolják, ami számos kapcsolódó egészségügyi problémához vezethet, például szívbetegséghez és 2-es típusú cukorbetegséghez .

De az egyszeresen telítetlen zsír más; más kémiai felépítésű, mint a telített zsír, és kissé más módon hat a testedre. A kutatás még az egyszeresen telítetlen zsírokat is összekapcsolta a vér koleszterinszintjének csökkentésével. Ez jó, igaz?

Nem igazán, mert ha bizonyos ételek testére gyakorolt hatásáról van szó, akkor a "jó" és a "rossz" mellett több lehetőség is van.

Az egyszeresen telítetlen zsírokat, az úgynevezett „egészséges zsírokat” valóban „ a telített zsírnál kissé egészségesebb kövér ”, mert ez minden, ami valójában. Persze, az egyszeresen telítetlen zsírok nem olyan rosszak, mint a telített zsírok, ezért ha a kettő közül választani kell, akkor az egyszeresen telítetlen zsírokat kell választani. De ebben az esetben csak annyit jelent, hogy az egyszeresen telítetlen zsír, mint például az olívaolajban található, két rossz közül a kisebb. Ez nem azt jelenti, hogy meg kell tennie a lehetőségét annak, hogy nagy mennyiségben fogyassza, hanem csak azt, hogy van valami rosszabb odakinn.

A kutatások a egyszeresen telítetlen zsírtartalmú étrendeket a szívbetegséghez hasonlítják, ugyanúgy, mint a telített zsírokat. Egy tanulmány szerint az egyszeresen telítetlen zsírtartalmú étrend alacsonyabb LDL-rossz koleszterinszintet és magasabb HDL „jó” koleszterinszintet produkált, mint a telített zsírtartalmú étrend, de végül mindkét étrendcsoport megnövekedett ateroszklerotikus plakkot (a szívbetegségek leggyakoribb oka) tapasztalt artériáik.

Egyszerűen fogalmazva, túl sok zsír Bármi kedves - probléma.

Olívaolaj táplálék: Csak a zsírok

Nem azt mondjuk, hogy kellene soha egyszeresen telítetlen zsírt egyen. A diófélék, az avokádó és az olajbogyó természetesen egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, amelyeket teste jól felhasználhat. A különbség itt az, hogy az olajat nem extrahálták, nem dolgozták fel és nem finomították. Amikor megeszi az olajat természetes állapotában, vitaminokat, rostokat és tápanyagokat is kap - az egész csomag. A csíkok feldolgozása ezeket a tápanyagokat elhagyja, és csak neked marad zsírok, és olyan mennyiségben, amelyet a véred nem kész kezelni.

És van egy másik kérdés, amelyet figyelembe kell venni. Bár a finomítási folyamat kivághatja a tápanyagokat és a rostokat, sikerül a kalóriákban maradni, és a fiú sokan vannak.

Most általában nem javasoljuk, hogy az életedet táplálkozási címkék köré építsd, vagy megszállottan számoljuk a kalóriákat, hanem szánjunk egy percet, és vegyünk figyelembe néhány olívaolaj-táplálkozási tényt. Egy evőkanál extra szűz olívaolaj nagyjából 120 kalóriát tartalmaz. Hogy képet adjon arról, hogy ez mennyi, ugyanolyan mennyiségű finomított fehér cukor csak körülbelül 50 kalóriát tartalmaz. Az olaj a legtöbb kalóriatartalmú étel. Tehát, ha a kalóriák aggodalomra adnak okot, akkor az olívaolajnak is annak kell lennie.

Szóval, csak hogy világos legyek, az olívaolaj egészséges?

Az olívaolaj jó neked? Nos, hacsak nem kis mennyiségben kapod meg fogyasztással egész olajbogyó, a válasz hangos nem .

Az olívaolaj feldolgozott, kalóriatartalmú, tápanyaghiányos zsírforrás. És még akkor is, ha a kis kicsit jobb az Ön számára, mint az állati eredetű termékek olajai, még mindig nem egy teljes étel, és nem része a teljes étkezési növényi életmód részének.

Hagyja az olívaolajat abban az olívabogyóban, ahová tartozik. Az olívaolaj nem egészséges étel, és ennyi van benne.

Csatlakozzon a Szívrépa bandához!

Iratkozzon fel, hogy megkapja kéthetente megjelenő hírlevelünket, amelyben megbízható tippek, információk és receptek találhatók a növényi táplálkozású emberek számára. Ígérjük, hogy segítünk átalakítani az életedet (és időnként meg is nevetheted a hasad).