Receptek és hírek

Lehet, hogy öregszik a tej napi használata a gabonafélékben és a turmixokban. A joghurt nem biztos, hogy a te dolgod. Bármi is legyen az oka, a kefirre való áttérés több szempontból is előnyös lehet az egészségének.

De mi az a Kefir?

Lehet, hogy már korábban is hallotta a kefir kifejezést. Komoly tapadást szerezve az egészségügyi közösségben, ez a nem egészen tejszerű, nem egészen joghurtos termék egyre általánosabbá válik az emberek egészségi állapotának javítására vagy fenntartására törekvő emberek számára.

A kefir egy erjesztett ital, amelyet kefir „szemek” hozzáadásával készítenek a tejhez. Ezek a szemek nem olyanok, mint amilyeneket elképzelne, például rizs vagy árpa. Ehelyett élesztő- és tejsavbaktériumok tenyésztelepei.

És más kereskedelmi kefirektől eltérően a Pyengana tejelő tehén tejkefirje élesztőt tartalmaz, ami hiteles hagyományos kefirré teszi, és nem csak ivójoghurt.

A kefir név a török keyif szóból származik, amely leírja az öröm lényegét egy finom étel elfogyasztása után.

Melyek ezek az egészségügyi előnyök, amelyeket mindenki annyira izgatott?

Jó a belednek

Ez a legnépszerűbb oka annak, hogy az emberek átállnak a kefirre. Míg a tej magas kalcium- és fehérjetartalmú, hiányoznak azok a bélszerető baktériumok, amelyek nélkülözhetetlenek mindennapi étrendünkben. A kefirben található élesztő magasabb B-vitamint, számos ásványi anyagot és további aminosavat tartalmaz, amelyek hasznosak a bélrendszered számára oly módon, hogy a joghurtok nem.

Támogatja az emésztést

A kefirben élő élő probiotikus kultúrák segíthetnek a gyomorban lévő baktériumok egyensúlyban tartásában, ami számos emésztőrendszeri betegség, fertőzés vagy gyomorfekély tüneteinek enyhítésében segíthet.

Immunrendszer

Tudta, hogy immunszövetének akár 80% -a az emésztőrendszerben él? A Harvard Medical School 2014-ben kijelentette, hogy "az általános jó egészségre vonatkozó irányelvek követése az egyetlen legjobb lépés, amelyet az immunrendszer természetes és erős fenntartása érdekében tehet." A bél táplálása mindazokkal az egészséges baktériumokkal, vitaminokkal és ásványi anyagokkal jól táplálhatja immunrendszerét és készen áll a harcra, amint csiklandást érez a torkában.

Alacsonyabb a laktóz

A laktóz kifejezetten a tejben és más tejtermékekben található cukor. Sok embernek, különösen felnőtteknek, nehézségei vannak a laktóz emésztésével. Ezt laktóz-intoleranciának hívják. A kefirben található tejsavbaktériumok a laktózt tejsavvá változtatják, csökkentve a laktózszintet és sokkal könnyebben emészthetővé.

Bone Health

Mindannyian tudjuk, hogy a kalcium a kulcsszereplő abban, hogy csontjaink szépek és erősek maradjanak. De gyakran más tényezők is befolyásolhatják a csontok egészségét - például olyan betegségek, mint az oszteoporózis. A csontritkulás akkor fordul elő, amikor a csontok gyorsabban veszítenek az ásványi anyagokból, mint a kalcium, mintsem pótolják őket. A kefir nagyszerű kalcium- és K2-vitaminforrás lehet, ami kulcsfontosságú a csontok egészsége szempontjából.

Hangulat

A kefirben van egy triptofán nevű aminosav. „[A tényező], amely szerepet játszhat az agy szerotonin emelésében, az a diéta. Egyes bizonyítékok szerint a triptofán, amely növeli az agy szerotoninszintjét az emberekben, mint a kísérleti állatokban, hatékony antidepresszáns az enyhe vagy közepesen súlyos depresszióban. ”- mondja Simon Young, Ph.D.„ Hogyan növelhető a szerotonin az emberi agy gyógyszerek nélkül ”.

Egészséges súly

A kefir előnyös lehet az emberek számára, akik egészségutakon utaznak - egy adag (150 ml) csak 278kj-t (65 kalóriát) tartalmaz. A kefirben lévő fehérje pedig segít abban is, hogy hosszabb ideig maradjon teltebb, és csökkentse az éhség utáni sóvárgást a nap folyamán.

Szeretné megszerezni a kefir egészségügyi előnyeit?

A Pyengana Cow tejkefirje Tasmania-szerte található Coles és IGA üzletekben található.

Ha online tesz közzé pyengana tehén tejkefirünkről, ne felejtsen el címkézni minket az Instagramon vagy a Facebookon, és használja a #prideofplate hashtaget.

Ez a cikk nem használható orvosi szakember tanácsának pótlására. Kérjük, konzultáljon kezelőorvosával, mielőtt bármilyen egészségügyi utat elkezdene.