Hogyan készítsünk gyümölcsöt és zöldséget a bébiételhez

Willow Jarosh, MS, RD, regisztrált dietetikus és táplálkozási edző, aki az intuitív étkezésre szakosodott. Az Egészséges, boldog terhesség szakácskönyv szerzője.

Az ízes, tápláló és egyszerű, házi készítésű bébiétel nagyszerű módja annak, hogy megismertesse babáját a különféle gyümölcsökkel, zöldségekkel, textúrákkal és ízekkel, és gazdaságosabb is, mint előre elkészített ételek vásárlása. Bár saját bébiételének elkészítése több időt vesz igénybe, mint az előre elkészített fajták használata, vannak olyan technikák és trükkök, amelyek segítenek a házi ételek könnyebb és gyorsabb elkészítésében.

Néhány alapvető főzési technika és tervezési stratégia segíthet a szülők kényelmesebbé tételében a bébiételek elkészítésében. A bébiételeket elkészítheti más elkészített ételek mellett. Ha például édesburgonyát vagy párolt brokkolit süt, tegyen félre néhányat, mielőtt hozzáadná a sót és felhasználja a bébiételhez. Vagy ha a gőzös kosarat brokkolihoz használja a családi étkezéshez, dobjon be egy körtét vagy almát a baba püréjéhez.

Ne felejtsük el, hogy csak kis mennyiségre lesz szükségük (mondjuk egy kicsi édesburgonya egynegyedére, vagy még ennél is kevesebbre), így képes lesz hűteni vagy fagyasztani a jövőre nézve.

Válassza a Gyümölcsök és zöldségek lehetőséget

Szinte minden gyümölcsből vagy zöldségből püré vagy pép lehet a baba számára. Válasszon bioterméket, ha teheti (de ez nem elengedhetetlen). Vannak, akik úgy döntenek, hogy a csecsemőket ökológiai termékekkel etetik, de fontos megjegyezni, hogy minden termék fontos tápanyagokat tartalmaz, és elősegíti a baba sokféle ízének és textúrájának kitettségét.

Azokra az alkalmakra, amikor nem frissen vásárol, a fagyasztott könnyebb megoldás lehet, és ugyanolyan tápláló (valójában azért, mert a gyümölcsök és zöldségek éretten leszedve azonnal megfagynak, néha táplálóbbak is!). A konzerv gyümölcsök és zöldségek szintén választhatók, de választhatja azokat, amelyekhez nincs hozzáadva cukor vagy só.

Készítmény

Első lépésként alaposan mossa meg a friss termékeket, és távolítsa el a magokat, héjat vagy magot. Választhatja a vékony héjú gyümölcsök és zöldségek (például alma és burgonya) hámozását, vagy a héj megtartását.

A püré elkészítése előtt valószínűleg a legtöbb gyümölcsöt és zöldséget meg akarja főzni, mivel a keverés során simább eredményt kap. A kivétel a banán és az avokádó; csak villával pépesíteni. Mindkét élelmiszer hajlamos a megelőzhető barnulásra, de ez nem befolyásolja tápértéküket és ízüket.

A bébiételek főzési módszerei

A legsimább pürék jellemzően nedves főzési módszerek, például gőzölés vagy forralás eredményeként jönnek létre. Amikor saját püré elkészítéséhez bámul, próbálkozzon:

Gőzölés (gőzös betét vagy kosár használatával a főzőlapon)
Forró
Sütés vagy pörkölés

Miután a gyümölcs vagy zöldség megfőtt, keverjen össze annyi folyadékot (víz, anyatej vagy sómentes húsleves), hogy sima textúrát teremtsen az élelmiszer-feldolgozóban vagy az élelmiszer-őrlőben (fiatalabb csecsemők számára, akik még csak szilárd anyagot kezdenek). Idősebb csecsemőknek villával pépesítik a vaskosabb textúrát.

Ha azonnal tálalja, szükség szerint hígítsa a pürét egy csepp anyatejjel, tápszerrel vagy vízzel (extra tápanyagokhoz használja a főzővizet). Ha lefagyasztja az ételt, tegye meg először anélkül, hogy elvékonyodna. Csak egy adagban ossza ki, amit a baba megesz. Nem biztonságos hűteni vagy fagyasztani a részben elfogyasztott ételeket, és a maradékot később tálalni, a baktériumok által okozott betegségek kockázata miatt.