Napi sötét csokoládé távol tartja az orvost

Napi sötét csokoládé jó a szívnek, tele van flavonoidokkal

Íme egy olyan hír, amelyet nehéz nem szeretni. Minden nap enni egy kicsi, 1,6 uncia étcsokoládét. Nagyon jó neked. Keresse meg Mary Engler, PhD, RN, a San Francisco-i Kaliforniai Egyetem munkatársait.

Most itt van egy orvosi kísérlet, amelyre szívesen önként jelentkezne. Engler csapata 21 egészséges felnőttet két csoportba osztott. Az egyik csoport két hétig minden nap kapott egy Dove sötét csokoládét. A többi magas kakaótartalmú étcsokoládé-bárhoz hasonlóan ez is van úgynevezett epikatechinnel. Az epikatechin különösen aktív tagja a növényi flavoniódáknak nevezett vegyületek csoportjának. A flavoniódák megakadályozzák, hogy a koleszterin összegyűljön az erekben, csökkentsék a vérrögképződés kockázatát és lelassítsák az immunválaszokat, amelyek eltömődött artériákhoz vezetnek.

A második csoport, amely nem kapott Dove-sávokat, nem maradt el teljesen. Ők is kaptak étcsokoládét. De csemegéikből kivették a flavoniodokat.

Minden alanyon csúcstechnológiás értékelést végeztek arról, hogy az erek kitágulnak és ellazulnak - ez az egészséges erek működésének mutatója. Az erek merevsége beteg ereket és esetleges érelmeszesedést jelez. Azok, akik a teljes flavonoid csokoládét kapták, lényegesen jobban jártak. Miért? A vérvizsgálatok azt mutatták, hogy az epikatechin magas szintje folyik artériájukban.

"Ez az eddigi leghosszabb klinikai vizsgálat, amely azt mutatja, hogy javult az erek működése a flavonoidokban gazdag étcsokoládé napi hosszabb időn át történő fogyasztása miatt" - mondja Engler egy sajtóközleményben. "Valószínű, hogy az epikatechin megemelkedett vérszintje kiváltotta azokat a hatóanyagokat, amelyek növelik az artéria véráramlását. A jobb véráramlás jót tesz a szívének."

Miért más az étcsokoládé?

Nem minden csokoládé egyenlő. Az étcsokoládé sokkal több kakaót tartalmaz, mint a csokoládé más formái. A szokásos csokoládégyártás pedig a flavonódusok felét semmisíti meg. De a csokoládétársaságok mára megtanultak olyan sötét csokoládét készíteni, amely a flavoniódák 95% -át megtartja.

Persze, ez átverésnek tűnik. Nem kaphat több és jobb flavoniódát más ételektől? Meglepő módon a válasz "nem igazán". Engler azt az étcsokoládét mondja

Folytatás

"Sokan nem veszik észre, hogy a csokoládé növényi eredetű, csakúgy, mint az egészséges szív számára ajánlott gyümölcsök és zöldségek" - mondja Engler.

Bár egy kis étcsokoládé jó, sok nem jobb. A csokoládé még mindig tele van kalóriákkal. Ha több csokit eszel, akkor máshol kell visszavágnia. És ne feledje, hogy a kiegyensúlyozott étrend és a rengeteg testmozgás továbbra is a szív egészségének kulcsa.

Engler tanulmányát a Kaliforniai Egyetem, San Francisco, az Ápolási Iskola finanszírozta. Az Amerikai Kakaó Kutató Intézet, a csokoládéipar által finanszírozott nonprofit csoport biztosította a tanulmányban használt csokoládét.

A megállapítások a Az American College of Nutrition Nutrition folyóirata . Engler korábban az American Heart Association 2002. évi tudományos ülésein és a Kísérleti Biológia 2003 ülésén számolt be az eredményekről.