Egészséges brokkoli receptek 4 módon

Publikálva 2019. szeptember 13. Utoljára 2019. november 22-én frissítette: Samantha Rowland

brokkoli

Egészséges brokkoli receptek 4 módon biztosan tökéletesen illeszkednek minden étkezéshez! Imádni fogod, hogyan egyszerű és könnyű ezek az egészséges, párolt brokkoli receptek! Minimális alapanyagokból készülnek ezek 4 egészséges brokkoli recept lesz az új kedvenc módja a brokkoli tálalásának vacsorára!

Miért működnek ezek az egészséges brokkoli receptek:

  • Tökéletesen főzzünk brokkolit mindössze 8 perc alatt. Használja e 4 ízkombináció egyikét a leghihetetlenebb és legegészségesebb köret elkészítéséhez!
  • A brokkoli megsütése olyan brokkolit eredményez, amely kívül kissé karamellizált és belül gyengéd (de soha nem pépes).
  • Mindezek az egészséges brokkoli receptek vegán, gluténmentes, tejmentes, paleo, alacsony szénhidráttartalmú és Whole30 barátságos! Ez azt jelenti, hogy nagyszerűek, ha Önnek is van társasága!
  • Soha többé ne legyen unalmas brokkoli! Akár ezeket az egészséges brokkoli recepteket is elkészítheti fagyasztott brokkoli!
  • Van egy gyors és könnyű étkezés úgy, hogy a brokkolit lassú tűzhelyű csirkével, gyorsfazék csirkével vagy légzsíros lazacgal párosítjuk!

A brokkoli fogyasztásának előnyei

  • A brokkoli az alacsony kalóriatartalmú, kevés szénhidráttartalmú, magas rost- és fehérjetartalmú és kiváló C-, A-vitamin- és sulforafán nevű vegyület (ami miatt a brokkoli főzéskor enyhén kénes szagú). A sulforaphane számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódott!
  • A brokkoli is a nagyon olcsó zöldségfélék, amelyek egész évben megtalálhatók a legtöbb élelmiszerboltban!
  • Ha nehézségei vannak a friss brokkoli megtalálásával, ezeket az egészséges brokkoli recepteket fagyasztott brokkolival is elkészítheti!
  • Szeretem a brokkolit egészséges köretként! A brokkoli elfogyasztásának egyéb módjai közé tartoznak a levesek, a serpenyős ételek, vagy akár saláta!

Hogyan készítsük el a legjobb pirított brokkolit 10 perc alatt:

  • Kezdje azzal, hogy a brokkoli virágokat apró darabokra vágja.
  • Melegítsen elő egy nagy öntöttvas vagy rozsdamentes acél edényt közepes hőfokon.
  • Amint a serpenyő forró (2-3 perc vagy annál hosszabb ideig a tűz felett), permetezze a serpenyőt avokádóolajba vagy kókuszolajba.
  • Adja hozzá a brokkolit a forró serpenyőbe és főzzük 6 percig.
  • Tegyen ¼ csésze vizet a serpenyőbe és főzzön még 2 percet, időnként megkeverve.
  • Vegye le az edényt a tűzről. Válassza ki az egészséges brokkoli receptjének összetevőit, és keverje el a hőtől.
  • Tálaljuk forrón.

Tippek a tökéletesen pirított brokkolihoz:

Tegye még gyorsabban ezt a receptet egy zacskó brokkoli vásárlásával. Szánjon 2-3 percet arra, hogy a virágfüzéreket apró darabokra vágja az egyenletes főzéshez.

Használjon olajat a magas füstpont, mint avokádóolaj vagy kókuszolaj. Az avokádóolajat általában egy hajtóanyag-mentes permeteződobozban találom, de megvásárolhatja saját mister palackját is, hogy az avokádóolajat könnyen eloszthassa a serpenyőben.

Mit kell kezdeni a megmaradt brokkoliszárral?

A szárat apróra vághatja és felhasználhatja ebben a receptben, de én szeretem fordítsa a megmaradt szárakat brokkolirizsré. A brokkolirizs elkészítéséhez egyszerűen aprítsa fel a brokkoli szárakat 1 hüvelykes érmékbe. Adja hozzá az érméket az élelmiszer-feldolgozóhoz, és kapcsolja magasra 30 másodpercig egy percig, amíg rizsre nem hasonlítanak. Hűtőszekrényben 3 napig tárolható, vagy legfeljebb 2 hónapig fagyasztható.

TÖBB TÖRTÉNŐ MINDEN LEGNAGYOBB RECEPTEM
EZEN AZ INGYENES E-KÖNYVBEN

Cserélheti-e a fagyasztott brokkolit a frissre ezekben a receptekben?

  • Igen. Győződjön meg róla, hogy a brokkolit kiolvasztotta annyira, hogy könnyen el tudja különíteni a virágokat (kb. 1 óra a hűtőszekrényben), a legjobb eredmény érdekében.
  • Előmelegítjük a serpenyőt, hozzáadjuk az avokádóolajat és a fagyasztott (kiolvasztott) brokkoli virágokat. Tegyen egy fedőt a serpenyőbe, és főzze 8 percig, időnként megkeverve. Ne adjon hozzá további vizet.
  • Vegye le a serpenyőt a tűzről, és adja hozzá kedvenc összetevőit az íz hozzáadásához!

Hogyan válasszuk ki a legjobb brokkolit:

  • Nézd a brokkoli a színhez! Élénkzöld legyen, ne pedig sárga vagy barna. Ha a brokkoli kezd sárgulni, ez annak a jele, hogy túl van a legfontosabbon, és nem biztos, hogy olyan jó.
  • Ellenőrizze a virágosokat, hogy lássa milyen szorosak a virágcsoportok. Minél szorosabbak ezek a virágok, annál frissebb a brokkoli!
  • Ellenőrizze a szárakat. Ha a szárak nagyon fásak és barnulni kezdenek, ez is annak a jele, hogy a brokkoli öreg, és nem biztos, hogy olyan ízes.

A maradék brokkoli tárolása:

Miután megfőtt, a brokkolit légmentesen lezárt edényben, legfeljebb 5 napig tárolhatja a hűtőszekrényben.

Tahini citromos brokkoli

A citromos tahini brokkoli bármilyen étkezéshez tökéletes! A krémes citrommártás tele van ízzel, és azonnal ellenállhatatlanná teszi a brokkolit! A citrom-tahini szósz csak 5 összetevő, és csak 1 percet vesz igénybe, amíg összekeverjük, mielőtt hozzáadnánk a főtt brokkolihoz.

Hogyan készítsem:

  • A brokkolit a fenti utasítások szerint megdinszteljük.
  • Amíg a brokkoli fő, keverje össze egy tálban a tahinit, a citromlevet, a sót és a fokhagymapor.
  • Miután a brokkoli elkészült, vegye le a brokkolit a tűzről. Öntsük a szószt a brokkolira és alaposan keverjük össze.

Mire jó: Használja ezt a citromos tahini brokkolit köretként (tökéletesen párosul lazac vagy görög pácolt csirkével), adjon hozzá salátát, tésztát, vagy akár egészséges snackként fogyassza!

Megjegyzések: A Tahini mandula vajjal vagy napraforgómag vajjal is helyettesíthető attól függően, hogy mi van a kezedben.

Napon szárított paradicsomos brokkoli

A napon szárított paradicsom a szokásos régi brokkolit az unalomtól a szenvedélybetegségig elviszi! Ez a recept biztosan a család kedvencévé válik! A legjobb napon szárított paradicsomos brokkoli elkészítéséhez mindössze 5 hozzávalóra van szükség!

Hogyan készítsem:

  • A brokkolit a fenti utasítások szerint megdinszteljük.
  • Miután a brokkoli elkészült, vegye le a brokkolit a tűzről. Adja hozzá a szárított paradicsomot olajban, só és fokhagymapor a brokkolihoz. Keverje meg jól.

Mire jó: Ez egy remek köret minden étkezéshez! Használja pizzán, tésztán, frittatasban vagy kedvenc csomagolásában!

Megjegyzések: Használjon szárított paradicsomot olívaolajban! A legjobb íz érdekében ellenőrizze az összetevőket, hogy a napon szárított paradicsom olívaolajba van-e csomagolva! Feltétlenül használja a napon szárított paradicsomot és a receptben szereplő olajat, hogy valóban szárított paradicsomízzel vonja be a brokkolit.

Szezám gyömbér brokkoli

Ez a brokkoli tökéletesen párosul kedvenc ázsiai vagy thai ételeivel! Adjon még egy kis hőt pirospaprikás pelyhekkel, hogy ez a brokkoli recept egy fokkal feljebb kerüljön! Imádni fogja, milyen egyszerű ez az egészséges ázsiai brokkoli recept, és biztosan megismétli!

Hogyan készítsem:

  • A brokkolit a fenti utasítások szerint megdinszteljük.
  • Miután a brokkoli elkészült, vegye le a brokkolit a tűzről. Hozzáadjuk a brokkolihoz a kókuszaminokat, a friss gyömbért, a szezámolajat, a fokhagymaporot és a sót. Keverje meg jól. Megszórhatjuk opcionális szezámmaggal és pirospaprikás pelyhekkel.

Mire jó: Nagyszerű köretként minden étkezéshez, de különösen az ázsiai ételekhez! Szeretem ezt a szezámmagos gyömbéres brokkolit rizzsel (vagy karfiolos rizzsel) és gyömbéres fokhagymás garnélával egy nagyon egyszerű töltelékhez!

Megjegyzések: Szeretem frissen reszelt gyömbéres üvegeket vásárolni, hogy kéznél maradhassak. Így nem kell időt töltenem a gyömbér meghámozásával és reszelésével, amikor egy gyors hétvégi ételt készítek!

„Kenyérmorzsa” brokkoli

Ez a recept a zsemlemorzsás brokkolihoz szórakoztató csavar a gyermekkori kedvenceimnél! Anyukám dobozos zsemlemorzsát szokott hozzáadni az olvasztott vajhoz, és pirításig, finomságig pirította, és gyerekkoromban párolt brokkolira öntöttem. Gyerekkoromban csak így ettem brokkolit! Tehát, ha válogatós vagy eszik, próbálja ki ezt a szórakoztató receptet!

Zsemlemorzsa helyett mandulalisztet használtam, hogy ez a recept gluténmentes, alacsony szénhidráttartalmú, paleo és Whole30 barátságos legyen. Egyszerűen adjon hozzá néhány olasz fűszert, hogy érzéket adjon neki!

Hogyan készítsem:

  • A brokkolit a fenti utasítások szerint megdinszteljük.
  • Amíg a brokkoli főz, keverje össze a mandulalisztet, az avokádóolajat, a sót és az olasz ételízesítő kis serpenyőt közepesen alacsony hőfokon (alaposan keverje össze, majd simítsa a serpenyő aljára).
  • Főzzük a zsemlemorzskeveréket közepesen alacsony hőfokon 5 percig. 5 perc elteltével az elegyet alaposan keverjük. Az égés elkerülése érdekében a következő 2 percben figyelje szorosan. Vegye le a hőt, amint a keverék barnulni kezd.
  • Miután a brokkoli elkészült, vegye le a brokkolit a tűzről. Megszórjuk a sót a brokkolira, és jól elkeverjük. Tetejét kenyérmorzsával keverjük össze.

Mire jó: ez a végső kényelmi étel! Tálaljuk köretként kedvenc ételeihez! Remekül illik fasírthoz, lassú tűzhelyű marhahúshoz vagy a tört karfiol mellé!

Megjegyzések: A mandulalisztnek meg kell pirulnia a tűzhelyen, de könnyen megéghet. A tűzhelyen töltött 5 perc elteltével szorosan figyelje ezt a keveréket, és gyakran keverje. Ne járjon el ettől a keveréktől, különben megéghet.