Keto sütitészta

Recepteket fejlesztett ki Vered DeLeeuw, CNC
Táplálkozási szempontból felülvizsgálta Rachel Benight MS, RD, CPT

Elképesztően finom keto süti tészta mandulaliszttel készül és steviával édesít. Válogatós tizenéves tesztelőm szerint ez ugyanolyan jó, mint az igazi!

Ezt a receptet azután dolgoztam ki, hogy tizenéves lányom bejelentette, hogy az utóbbi időben süti tésztára vágyik. Volt egy terve: menjen a szupermarketbe, vásároljon Pillsbury hűtött süteménytésztát és vegye be.

Amikor rámutattam, hogy ez nem igazán olyan jó ötlet, rátalált egy jobb minőségűnek tűnő tésztára, amelyet online megrendelhet. De még ez a márka is, amely biztonságos, hőkezelt búzalisztet használ, még mindig nagyon magas volt a szénhidrátban.

Keto alternatíva

Mi van, ha keto verziót készítek? Megkérdeztem. Vad volt! És amikor megkóstolta a tésztát, imádta. Mindketten nagyon szerettük, talán túlságosan is. Kettőnk között mindössze 2 nap alatt csiszoltunk ki egy adagot. 😳

Miért működik a keto sütitészta?

Igazából senkinek sem okozhat meglepetést, hogy a mandulalisztből készült tészta elképesztően ízletes.

Végül is a mandulaliszt sokkal jobb ízű, mint a búzaliszt! Kipróbálta már a nyers lisztet? Nem ízletes, és ha hőkezelt, nem is biztonságos enni.

A búzaliszttel ellentétben a mandulaliszt finom, és mindaddig, amíg megfelelően feldolgozták, szennyeződés nélkül, teljesen biztonságosnak kell lennie. Végül is csak őrölt mandula.

Tehát, ha nem használ tojást ebben a receptben (és nincs rá oka), akkor nem csak ízletes, hanem biztonságos is enni anélkül, hogy előbb megsütné.

A receptben használt összetevők

A keto cookie tészta elkészítéséhez csak hat egyszerű összetevőre lesz szükség (a pontos méréseket az alábbi receptkártya tartalmazza):

Sótlan vaj: Ügyeljen arra, hogy sótlan legyen. Szeretek krémes európai vajat használni, de minden vaj nagyszerű lesz.

Édesítőszer: Stevia-t használok. Lehet, hogy használhat helyette granulált édesítőszert, de én még nem próbáltam.

Vaníliakivonat: Próbáld használni az igazit - a tiszta vanília kivonatot -, és ne a mesterségesen ízesített dolgokat.

Kóser só: Ha finom sót használ, akkor kevesebbet használjon.

Mandulaliszt: Kiváló lisztpótló. A legjobb, ha ebben a receptben blansírozott, finomra őrölt lisztet használunk.

Étcsokoládé chips: Minél sötétebb lehet menni, és még mindig élvezheti őket, annál jobb.

Használhatok más édesítőszert, mint a stevia?

Megpróbálhatod. A stevia mennyisége, amelyet ebben a keto cookie tészta receptben használok, megegyezik körülbelül 1/3 csésze granulált édesítőszerrel.

A stevia granulált édesítőszerrel való helyettesítése valószínűleg működni fog. De mivel magam sem próbáltam ki, nem tudom biztosan állítani.

Milyen csokoládé chipset kell használni?

Extra sötét, 85% -os kakaós csokoládé chipseket használok, amelyeket az Amazon-on rendelek (az alábbi receptkártyán található link található). Nem rajongok a cukormentes csokoládé chipsért. Szerintem nem nagyon ízlik.

De nyilvánvalóan használhatja kedvenc márkájú csokoládé chipsjét, bár a táplálkozással kapcsolatos információk megváltoznak.

Hogyan készül a keto sütitészta?

Ez olyan könnyű! Ez az egyik legkönnyebb keto desszert ebben a blogban. Görgessen le a receptkártyáig a részletes utasításokért. Az alapvető lépések:

Keverje össze az összetevőket. Összekevered a mandulalisztet, az olvasztott vajat, a stevia-t és a vaníliát. Tegyen csak egy kis kóser sót, hogy az íze érdekesebb legyen.

Alakítsa őket golyókká. A keveréket golyókká formáljuk.

Tetejük őket néhány csokoládé chips-szel és voila - csak egy igazán mesés keto desszertet készítettél, és mindez 20 percet igénybe vett!

Mielőtt a tésztát golyókká formálnám, néhány percig fagyasztom, hogy megkönnyítsem a munkát. De ha nem bánja az olajos, kissé makacs tésztával való munkát, ez a lépés nem feltétlenül szükséges.

Nagyon türelmetlen ember vagyok, és a tésztagolyókat általában közvetlenül a tészta összekeverése után formázom.

Fagyaszthatja a keto sütitésztát?

Igen tudsz. Akár 5 napig is tárolhatja hűtőszekrényben, légmentesen lezárt edényben. Vagy fagyassza le 3 hónapig fagyasztózsákokban. Hagyja megolvadni, mielőtt élvezné.

További sütireceptek, amelyeket élvezhet

Ha kedveli ezt a keto süti tésztát, imádni fogja ezeket a keto csokis sütiket is. Lágyak, rágósak és csokoládésak.

Nagyon hasonló recept ez. Kivéve, hogy hozzáad egy tojást és egy kis szódabikarbónát a tésztához, majd megsüti (duh).

És ezek a mandulaliszt omlós sütemények olyan finomak és vajasak! A tésztájuk elég omlós, de szerintem nagyon megéri a csodálatos vajas ízt.

Soha ne hagyjon ki egy receptet!

Általában hetente egyszer vagy kétszer publikálok új receptet. Szeretné az új recepteket a postaládájába? Iratkozz fel!