Egészséges brokkoli római stílusú

Hozzávalók

1 csokor brokkoli, virágosra vágva, szárát meghámozzuk és felszeleteljük

brokkoli

2 teáskanál plusz 1 evőkanál olívaolaj

2 evőkanál teljes kiőrlésű panko zsemlemorzsa

5 fokhagymagerezd, szeletelve

1/3 csésze fehérbor

Csipet pirospaprika pehely

Héja 1/2 citrom

Útmutatások

  1. Főzzük a brokkolit egy nagy fazék sós, forrásban lévő vízben, amíg csak világos zöld lesz, körülbelül 3 percig. Lecsepegtetjük és hideg folyó víz alatt lehűtjük. Újra lecsepegtetjük és papírtörlővel szárítjuk meg.
  2. Hevítsen 2 teáskanál olajat közepesen magas hőfokon, egy kis lábosban. Hozzáadjuk a pankót, és kevergetve főzzük, amíg a panko csak enyhén meg nem pirul, 2-3 percig. Félretesz, mellőz.
  3. Melegítsük meg a maradék 1 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Hozzáadjuk a fokhagymát, és kevergetve addig főzzük, amíg kb. 3 perc alatt aranyszínűvé nem válik. Keverje hozzá a bort, a paprikapelyhet és a brokkolit. Megszórjuk sóval, és gyakran kevergetve főzzük, amíg a brokkoli át nem melegszik és a bor elpárolog, kb. 5 percig. Tegyük át egy tálra, és szórjuk meg a panko és a citrom héjával.
Kategóriák:

Egészséges étel, gyors

Valami mást keres?

Fokhagymaolajban pirított tészta brokkolival

Egészséges brokkoli római stílusú

Egészséges légsütő parmezán csirke brokkolival

Csirke és brokkoli - olasz stílusú

4 vélemény

Nem törődtünk ezzel. Valami a bor és/vagy a citrom és a brokkoli érintésében nem volt a kedvencünk, és azt hittem, hogy túl sok idő/túl sok lépés kellett a végeredményhez. Az a dolgom, hogy megsütem a brokkolit a sütőben csak olívaolajjal, sóval és borssal egy tepsiben, ez kihozza a brokkoli természetes ízét, és a családom imádja, ráadásul könnyű is:)