Teljes ételek: Okosabb stratégia az éhség kielégítésére

Írta: Kate Callahan Schmitz, RD

Készen áll arra, hogy „beleharapjon az egészséges életmódba?” Ez a témája a márciusi Nemzeti Táplálkozási Hónapnak, vagyis remek alkalom arra összpontosítani, hogyan javítsuk étkezési szokásainkat, hogy jobban érezhessük magunkat, több energiát kapjunk és egészségesek maradhassunk!

Az egyik egyszerű, nagy hatású stratégia az, hogy ne csak a „falatokra” gondoljon, amelyeket megesz, hanem azokra is, amelyeket iszik. Azért mert amikor étvágyát kielégíti, a legtöbb folyékony kalória csak nem csökkenti.

A teljes ételek élvezete általában segít jobban táplálkozni és kordában tartani az étvágyat. A legjobb rész - kevésbé valószínű, hogy túlevik, ha teljes ételeket választ, anélkül, hogy erre gondolna!

A tested másképp dolgozza fel a folyékony kalóriákat

A folyékony kalóriák szinte bármilyen formában - például szóda, gyümölcslé vagy alkohol - gyakran „elfelejtett” kalóriák. Az ilyen típusú italok kalóriái általában kevésbé elégedettek, mint a tényleges ételekből származó kalóriák, ami azt jelenti, hogy valójában nem segítenek sokáig elhárítani az éhségvágyat. Miért?

A tudományos bizonyítékok megerősítik, hogy bár az ilyen folyadékok kalóriának számítanak, a tested nem ugyanúgy értelmezi őket, mint a szilárd ételeket. A folyadékok gyorsabban ürülnek ki a gyomrodból, mint a szilárd ételek, ami segít megmagyarázni, miért érzed „átmenetileg” elégedettnek a folyékony kalóriák elfogyasztása után.

Ezt fontold meg: Az automatából egy 20 uncia palack pop összesen 225 kalóriát tartalmazhat, és általában fél órán belül „éhség visszapattanást” eredményez! Összehasonlításképpen, körülbelül ugyanannyi kalória esetén ehetett egy joghurtos parfét bogyókkal, granolával ÉS egy narancssal. Próbáld meg megteríteni az asztalt ezekkel a lehetőségekkel, és kitalálni, melyik választás vezet hosszabb elégedettséghez?

Néhány jobb lehetőség az éhség megőrzésére:

Leves

Az egyik kivétel a folyadékok kevésbé kielégítő szabálya alól a leves. Különösen a húsleves alapú levesek vagy az alacsony zsírtartalmú tejtermékekkel készült krémlevesek lehetnek egészséges lehetőségek az egyszerű étkezéshez. Richard Mattes, PhD, RD, a Purdue Egyetemen szerint a leves úgy tűnik, hogy a szilárd ételekkel egyenértékűen hat az éhségérzetére. Hagyományosan a levest forrón szolgálják fel, ami azt jelenti, hogy hajlamosabb lassabban fogyasztani. Ez segít elérni a „tartalom” érzés állapotát, amikor éhségszintedről van szó.

Teljes ételek

Egyszerű megoldás az, ha a „valódi” teljes ételek (vagyis kevésbé feldolgozott ételek) választására összpontosítunk, és egészséges étrendet fogyasztunk sok zöldséggel és friss gyümölcsökkel, sovány fehérjékkel és egészséges zsírokkal. Jellemzően a magasabb rosttartalmú ételek hosszabb ideig jóllaknak, ezért ellenőrizze a rosttartalom címkéit, és az élelmiszer-vásárlás során gondoljon „frissnek”. És ne feledje, hogy egy egészséges snack az „igazi ételből” hosszabb ideig kielégíthet, és több energiát is adhat.

Szóval próbáljon meg egy doboz cukor nélküli görög joghurtot és marék diót, vagy egy szelet teljes kiőrlésű kenyeret könnyű mogyoróvajjal vagy mandulavajjal, ahelyett, hogy megfogna egy 20 uncia palack kólát vagy gyümölcslét.

Esélyes, hogy az éhségszintje sokkal előrébb visz, jobban fogja élvezni a kalóriákat, és nem fogja a többit enni a hűtőszekrényben!

Nézzen meg további információkat az ital újragondolásáról a kalóriákkal kapcsolatban.