Egészséges harapnivalók: Búzadara krepp recept

17 évig dolgoztam bankárként. Szeretek fitt maradni, és ízletes és egészséges ételeket főzni. Nem használok mesterséges színezéket és tartósítószert.

krepp

Gyakran készítem ezeket a palacsintákat reggelire vagy esti snackként. Csak néhány összetevőre van szükség, és valószínűleg már a konyhában van a legtöbb.

A recept elkészítése nagyon egyszerű, és csak néhány percet vesz igénybe. Ezenkívül a tésztának használat előtt nem kell pihennie, ellentétben a hagyományos krepp tésztával, ami még könnyebbé teszi ezt a receptet.

Ezeknek a palacsintáknak fantasztikus íze van a kókuszdióval vagy a földimogyoró chutney-val, de ne felejtsük el, hogy forrón fogyasszuk őket. Ellenkező esetben a krepp elveszíti ropogósságát.

Főzési idő

Hozzávalók

  • 1 1/2 kupac csésze búzadara (búzakrém) vagy búza rava
  • 1 1/2 csésze rizsliszt
  • 4 teáskanál sima liszt/univerzális liszt
  • 2 zöld chili, apróra vágva
  • 1 1/2 teáskanál köménymag
  • 15 curry levél, apróra vágva
  • 1 halmozott csésze túró
  • 4 evőkanál koriander/koriander, apróra vágva
  • 1/2 csésze hagyma, apróra vágva
  • 1 teáskanál só ízlés szerint
  • olaj vagy ghee vagy vaj a palacsinta elkészítéséhez

Utasítás

  1. Keverjen össze egy keverőtálba búzadara, rizsliszt, sima liszt, apróra vágott hagyma, köménymag, apróra vágott koriander, aprított curry levelek és só.
  2. Adjunk hozzá búzadara-túrókat és alaposan keverjük össze.
  3. Vizet adunk a keverékhez, amíg folyós állagú nem lesz.
  4. Helyezzen egy serpenyőt erős tűzre, és kenje meg olajjal vagy vajjal. A krepp elkészítéséhez nem tapadó serpenyőt kell előnyben részesíteni.
  5. Keverje össze még egyszer a tésztát. Vegye figyelembe, hogy minden krepp elkészítése közben össze kell keverni a tésztát mert a búzadara hajlamos megtelepedni a tészta aljában.
  6. Öntse a tésztát a forró serpenyőbe, kezdve a szélektől és a közepe felé. Lásd, hogy a tésztát csak egyszer öntenék a serpenyőbe, és egyenletes felülettel rendelkezik.
  7. A tészta kiöntése után állítsa a tüzet közepesen magasra.
  8. Szórjon néhány csepp olajat a krepp felületére. Nem kell letakarni a serpenyőt. Két perc múlva látni fogja, hogy a krepp alja aranyszínűvé válik és ropogóssá válik.
  9. Hajtsa félbe a palacsintát. Vegye ki a serpenyőből, és tegye egy tálra.
  10. Kókuszos chutney-val vagy mogyorós chutney-val tálaljuk. Élvezd!

Photo Guide

Hozzávalók a búzadara palacsintához

A palacsinta tésztája

Búzadara krepp nyers formában

A palacsinta készen áll a serpenyőből való eltávolításra

Kókuszdióval vagy földimogyoró chutney-val tálaljuk

Hogyan készítsünk kókuszdiót

Hozzávalók

  • 1/2 csésze kókuszreszelék
  • 2 zöld chili
  • Kis darab gyömbér
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 teáskanál citromlé vagy tamarindlé
  • Csipet cukrot
  • 1/2 teáskanál só

Utasítás

  1. Adja hozzá az összes hozzávalót egy darálóba.
  2. Őrölje meg víz hozzáadásával, hogy szinte sima chutney-t kapjon.

Hogyan kell temperálni Chutney-t

A temperálás fokozza a chutney ízét. Hevítsen egy teáskanál olajat/vajat egy kis kézi serpenyőben közepesen alacsony hőfokon. Dobjon bele néhány mustármagot. Hadd pattogjon. Adjunk hozzá fél teáskanál hasított fekete grammot és 3-4 curry levelet. Tegye át a temperálást a chutney-ra, amikor a hasított fekete gramm arannyá válik.

Keverje össze a temperálást a chutney-val a tálaláskor.