Egészséges étrend cukorbetegek számára

Egészséges étrend cukorbetegek számára Az alacsony glikémiás étrend hangsúlyozása

Mi a cukorbetegség? Ha a szervezet a normális határok között már nem tudja szabályozni a glükózt, akkor cukorbetegség lép fel. Ha a vér glükózszintje magasabb a normálnál, ezt hiperglikémiának hívják. A cukorbetegség szorosan összefügg a helytelen táplálkozással, és az egyik legfontosabb halálozási ok az Egyesült Államokban. Államok

Ha felesleges kalóriát és zsírt fogyasztunk, testünk a vércukorszint emelkedésével reagál. Ha a vércukorszintet nem tartják kordában, az súlyos problémákhoz vezethet, például: Hiperglikémia (veszélyesen magas vércukorszint) Krónikus ideg, vese szívkárosodás

Egészséges ételválasztás és az étkezési szokások nyomon követése segíthet a cukorbetegeknél a vércukorszint kezelésében és biztonságos tartományban tartásában.

Ajánlott ételek cukorbetegeknek Egészséges szénhidrátok: Gyümölcsök Zöldségek Teljes kiőrlésű hüvelyesek (bab, borsó, lencse) Alacsony zsírtartalmú tejtermékek

Rostban gazdag ételek: Gyümölcsök és zöldségek Dió hüvelyesek Teljes kiőrlésű búzaliszt Búzakorpa A rost csökkentheti a szívbetegségek kockázatát és elősegítheti a vércukorszint szabályozását.

Szív egészséges halak: Tőkehal tonhal óriás lazac makréla kékúszójú hal jó alternatíva lehet a magas zsírtartalmú húsokhoz

Jó zsírok: Avokádók Mandula, pekándió, dió Olívaolaj, olíva- és földimogyoró-olajok Egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírokat tartalmazó zsírok hozzájárulhatnak a koleszterinszint csökkentéséhez

Élelmiszerek cukorbetegeknek a telített zsírok elkerülése érdekében: Nagy zsírtartalmú tejtermékek és állati fehérjék, például: Marhahús hot dogok Kolbász Bacon Trans zsírok: Pékáruk Feldolgozott snackek Margarinok

Koleszterin: Nagy zsírtartalmú tejtermékek Nagy zsírtartalmú állati fehérjék Tojássárgája Kagyló Máj Egyéb szervi húsok A cukorbetegeknek legfeljebb napi 300 mg koleszterinre kell törekedniük A cukorbetegeknek 2300 mg-nál kevesebb nátriumot kell elérniük naponta

Alacsony glikémiás étrend fogyasztása A glikémiás index a szénhidráttartalmú ételeket az alapján osztályozza, hogy emelhetik-e a vércukorszintünket. A magas glikémiás index értékű (70+) ételek általában gyorsabban és magasabbra emelik a vércukorszintünket, mint az alacsonyabb érték (55-)

8 Az alacsony glikémiás táplálkozás elvei 1) Egyél sok nem keményítőtartalmú zöldséget, babot és gyümölcsöt: Alma, körte, őszibarack és bogyós gyümölcsök A trópusi gyümölcsök, például a banán, a mangó és a papaya általában alacsonyabb glikémiás indexűek, mint a tipikus sivatagok 2) Egyél szemeket a lehető legkevésbé feldolgozott állapotban: Teljes magos kenyér, barna rizs, teljes árpa Hagyományosan feldolgozott gabonafélék, például kő őrölt kenyér és természetes granola 3) Korlátozza a fehér burgonyát és a finomított gabona termékeket: Fehér kenyerek Fehér tészta

4) Korlátozza a koncentrált édességeket: Fagylalt Cukorral édesített italok 5) A legtöbb étkezés során fogyasszon egészséges fehérjét: Bab, hal, bőr nélküli csirke 6) Válasszon egészséges zsírokat tartalmazó ételeket: Olívaolaj, dió (mandula, dió, pekándió) és avokádók Korlátozza a tejtermékekből és más állati eredetű termékekből származó telített zsírokat Teljes mértékben távolítsa el a transz-zsírokat (részben hidrogénezett zsírokat), amelyek a gyorsétteremben és a csomagolt élelmiszerekben találhatók. 7) Minden nap fogyasszon három ételt és egy vagy két harapnivalót Ne hagyja ki a reggelit! 8) Egyél lassan, és hagyd abba, ha tele van

Az alacsony glikémiás étrend lehetséges előnyei Csökkenti a vércukorszintet Segíti a vércukorszint szabályozását a nap folyamán Csökkenti a cukorbetegség kezelésének szükségességét Ellenőrzi az étvágyat és késlelteti az éhségjelzéseket

Alacsony glikémiás indexű diéták a cukorbetegség kezelésében (2003) 14 tanulmányból és 356 alanyból áll, amelyek az alacsony glikémiás indexű étrendre összpontosítottak vs a magas glikémiás indexű diétákra A tanulmányok azt mutatták, hogy az alacsony glikémiás indexű diéták valóban csökkentették az alany vércukorszintjét a magas glikémiás indexű étrendek alatt