Szakértők szerint 7 egészségesebb módszer a chip-vágy kielégítésére

Finom sós, kielégítő ropogtatással, nem meglepő, hogy a chips snack-ek, és néha nehéz abbahagyni az esztelen étkezést, ha osztótálban tálalják, vagy ha egyenesen a zsákból eszik. De vajon a chipek valóban ennyire egészségtelenek?

fogyasztására

Beszélgettünk regisztrált dietetikus táplálkozási szakemberekkel, Jonathan Valdez-kel, a Genki Nutrition tulajdonosával és a New York-i Állami Táplálkozási és Dietetikai Akadémia sajtószóvivőjével, valamint Meredith Price-val, MS, RD, CDN-vel a Priceless Nutrition & Wellness-től, hogy megkapjuk véleményüket és ajánlásaikat az egészségesebb lehetőségekről.

Mint mindenben, enni is mértékkel. A chipeknél figyeljen a transz-zsírokra és a nátriumtartalomra.

Ami a chipeket illeti, "egészségtelen szokássá válik a fogyasztott zsetonok gyakorisága és mennyisége" - mondta Valdez az INSIDER-nek.

Kerülendő transz-zsírokat vagy hidrogénezett olajokat. "A transzzsír felelős a rossz koleszterin vagy az LDL növekedéséért, valamint a jó koleszterin vagy a HDL csökkenéséért. A nagy mennyiség nagyobb kockázatot jelent a fogyasztók számára a 2-es típusú cukorbetegség, a szélütés és a szívrohamok miatt" - mondta Valdez.

Ahogy Price fogalmaz: "Ha bárhol az összetevők listájában látja a" részben hidrogénezett "szavakat, keressen egy másik lehetőséget."

A nátrium is nagy. "Az átlagos amerikai fogyasztása meghaladja a 3400 milligramm nátriumot, míg az ajánlás alacsonyabb, mint 2300 milligramm az amerikaiakra vonatkozó 2015–2020-as étrendi irányelvek szerint" - mondta Valdez.

Jegyezze meg a kiszolgálás méretét.

"Az adagok méretei megtévesztőek lehetnek, különösen akkor, ha két-három adag lehet egy kis zacskó zsetonban, amelyet könnyedén elfogyaszthat egy ülés alatt" - mondta Price az INSIDER-nek.

"Ha egy adag a napi nátrium 5-10% -át tartalmazza, ne feledje, hogy ha az egész zsákot megeszi, ez most megduplázódik vagy megháromszorozódik a napi nátrium 15-30% -áig - ez nagyon magas, tekintve, hogy a chips csak snack, és még mindig van az összes ételt enni aznap. "

Az "egészségesebb" lehetőségek, például a sült chips, rejthetik a hozzáadott cukrot.

Price rámutatott, hogy az egészségesebbnek tűnő chipek ízéhez gyakran cukrot adnak. Azt javasolta, hogy vegye figyelembe a nátrium és a transz-zsírok mellett a cukortartalmat is, mivel "az amerikaiak általában túl sok hozzáadott cukrot esznek".

"Inkább a szokásos típusú chipseket részesítem előnyben, mert kevesebb az összetevőjük, és bár magasabb az összes zsírtartalmuk, leginkább a telítetlen zsírok az egészségesebb zsírfajok" - mondta Price.

Az egyik regisztrált dietetikus szereti a kemencében sütött chipseket, kielégítő krumplit, kevesebb kalóriával.

"A sült chips a bomba" - mondta Valdez. "Még mindig ilyen ropogósak, de alacsonyabb kalóriatartalommal rendelkeznek."

Lay sült burgonyaszeletét ajánlotta. Egy unciában (kb. 17 chips) 120 kalória, 3,5 gramm zsír (telített vagy transzzsír nélküli zsír), 160 milligramm nátrium (napi 7% -os érték) és 2 gramm cukor van. Valdez is kedveli a Tostitos kemencében sütött gombócokat, 120 kalóriát, 3 gramm zsírt (beleértve 0,5 gramm telített zsírt), 140 milligramm nátriumot és 0 gramm cukrot minden unciánként - kb. 16 chips.

A kelkáposzta chips egészségesebb alternatíva, amelyet egyszerű elkészíteni.

"Valahányszor elkészítem ezeket a [kelkáposzta chipseket], kisgyermekem és férjem felfalja őket" - mondta Price. "Remekek, mert szabályozhatod, mennyi nátriumot adsz hozzá. Ráadásul kelkáposztából készülnek, így extra táplálékot kapsz, például rostot és K-vitamint! Különböző ételízesítőkkel is játszhatsz, hogy megváltoztathasd a dolgokat. fedezzen fel új ízeket. "

Egy boltban vásárolt chip alternatíváért Price és kisgyermeke rajong a kereskedő Joe Inner Peas borsó chipsjéért. "Szeretem ezeket a chipseket, mert kevés zsír- és nátriumtartalmúak, miközben több rostban (3 g) és fehérjében (5 g) vannak, mint egy hagyományos burgonya vagy kukorica chipsben" - mondta.

Hagyja ki a chips egészét ropogós gyümölcsökkel, dióval és zöldségekkel.

"Egy maroknyi dió, valamint egy ropogós zöldség vagy gyümölcs sok ugyanolyan elégedettséget jelenthet, mint amit a chipsből kapna, de több rosttal és fehérjével, ami valójában hosszabb ideig is jóllakja" - mondta Price.

Valdez azt javasolta, hogy a hummus párosítása zellerrel vagy sárgarépával legyen kielégítő snack.

Vagy készítsen saját pattogatott kukoricát, hogy még többet rágcsáljon.

Price megjegyezte, hogy a saját pattogatott kukorica elkészítése lehetővé teszi a nátrium- és zsírtartalom szabályozását, és a hozzáadott bónusznak nagyobb adagja van (legfeljebb 3 csésze) a chipshez képest, "így nagyobb durranást kap a bakért".

Az egyik kedvenc popcorn receptje, amelyet otthon készít, rozmaringgal olívaolajat tartalmaz, és itt található .