Egészséges reggeli: Alacsony zsírtartalmú joghurt és alacsony zsírtartalmú túrós sajt

A Mayo Klinika szerint az egészséges reggeli összetett szénhidrátokat, fehérjét és egy kis zsírt tartalmaz. Ez a kombináció segít abban, hogy ebédig jóllakjon, és számos egészségügyi előnnyel jár. Az egészséges reggeli segít az egyéneknek több vitamint és tápanyagot fogyasztani, és kevesebb zsírt és koleszterint fogyasztani a nap folyamán. Ez segíthet a fogyásban, a koncentráció növelésében és a szívbetegségek kockázatának csökkentésében. Két alapvető reggeli tétel tartalmaz alacsony zsírtartalmú túrót és alacsony zsírtartalmú joghurtot. Ez a cikk mindkét elem előnyeit megvizsgálja.

Mi a túró?

A túró tehéntej, amelyet lazán csomagoltak. A tejet túrózzák, majd lecsepegtetik. A tejet citromlé, ecet vagy kémiai enzim hozzáadásával túrják ki. A túró elsődleges jellemzője, hogy finom íze van, és gyakran van túrója. A túró tejsavó, amely a tehéntejből maradt sajtban marad. Ez a tejtermék nagyon romlandó és 10 napon belül el kell fogyasztani.

A túrót gyakran diétázóként tartják számon, mivel magas a fehérje- és kalciumtartalma, míg alacsony a zsír- és kalóriatartalma. Ezen előnyök mellett a túró a D-vitamin jó forrása is. A túró kazeinből áll, amely elősegíti az emésztést és a felszívódást. Ez segíthet a gyomorpanaszok enyhítésében.

Az alábbiakban egy ½ csésze alacsony zsírtartalmú túró tápértéke található:

80 kalória
1 g zsír
0,5 g telített zsír
380 mg nátrium
10mg koleszterin
4g szénhidrát
3g cukor
12 g fehérje
Napi 10% kalciumérték

Mi a joghurt?

A joghurt sűrű természetes baktérium, amelyet a tej erjesztésével hoznak létre. A joghurt elkészítésének folyamata magában foglalja a baktériumok hozzáadását a tejhez. A hozzáadott baktériumok gyakori formái közé tartozik a lactobacillus acidophilus és a streptococcus thermophilis. A baktériumok hozzáadása miatt a joghurt élő kultúrákat tartalmaz. A túróhoz hasonlóan a joghurt is gyorsan romlandó, ezért 10 napon belül el kell fogyasztani. A tehéntej mellett a joghurt készíthető kecske, bivaly, juh, teve vagy szójatejből.

A joghurt számos változatban kapható, beleértve a teljes zsírtartalmú, alacsony zsírtartalmú vagy sovány joghurtot. A joghurt gyakran mesterséges vagy természetes gyümölcsaromákkal érkezik. A világ nyugati részén a joghurtot általában önmagában fogyasztják gyümölcsökkel vagy bogyókkal, rázva vagy fagyasztva fogyasztják. A közel-keleti kultúrákban gyakran húsok és zöldségek szószaként használják.

A joghurt olyan élő mikroorganizmusokat tartalmaz, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak. Ezek a szervezetek fokozzák az immunrendszert és javítják az emésztést. A joghurt tele van kalciummal és fehérjével. Laktóz-intoleráns egyének számára a joghurt életképes megoldás lehet, mert a joghurtban élő élő kultúrák segítenek a laktóz lebontásában.

Az alábbiakban egy ½ csésze alacsony zsírtartalmú sima joghurt tápértéke található:

63 kalória
0g zsír
2mg koleszterin
87mg nátrium
9g szénhidrát
9g cukor
6g fehérje
Napi 22% kalciumérték

Túró a joghurthoz képest

A túró rendkívül sokoldalú étel. Ehető egyedül, receptekbe keverve vagy ízesítve, hogy különféle harapnivalókat állítson elő. A túró sokféle receptben kiválóan helyettesíti a teljes zsírtartalmú sajtot, különösen a lasagna, a dip és az enchilada. A joghurtot csak a tejföl helyettesítésére ajánlják az ételkészítés során.

A tápértéket tekintve a túró adagonként lényegesen több fehérjét tartalmaz, mint a joghurt. Ezenkívül a túró adagonként csaknem 50% -kal kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a joghurt. A túró a kazein fehérjét tartalmazza, míg a joghurt nem. Ez azt jelenti, hogy telt túrót fogyasztva hosszabb ideig érzi magát a joghurt felett.