Egészséges savanyúság recept: Gyömbér savanyúság (Allam Pachadi)

Írta Upneet Pansare | Frissítve: 2018. október 01., hétfő 10:45

Ha a gyömbér bármely étel hőse, akkor pontosan tudja, hogy egészséges lesz! Csak arra figyelj, hogy ne egyél felesleges mennyiségű savanyúságot, még akkor sem, ha gyömbérrel készül.

A híresség táplálkozási szakértője, Rujuta Diwekar, aki nemrég figyeli több bollywoodi híresség étrendjét, köztük Alia Bhatt, Varun Dhawan, Kareena Kapoor Khan és mások étrendjét, közzétette közösségi oldalán a gyömbéres savanyúság vagy az allam pachadi receptjét. A savanyúságot - említette - egyik hiderábádi ügyfele küldte el szeretettel. Azt is elmagyarázta, hogy a savanyúság miért nem éppen ártalmas az egészségre. Sokan kerüljük a savanyúságok fogyasztását a benne lévő só- és olajtartalom miatt. Sokan úgy gondoljuk, hogy a savanyúság elkerülése segíthet csökkenteni az olyan betegségek kockázatát, mint az elhízás, a cukorbetegség és a magas vérnyomás. De az a tény, hogy a savanyúságokban vannak ásványi anyagok, vitaminok és barátságos baktériumok, amelyek valóban hozzájárulhatnak a puffadás, a vérszegénység, a D-vitamin és a B12 hiányának csökkentéséhez, és még az irritábilis bél szindróma legyőzésében is hasznosak. Íme egy recept a gyömbéres savanyúságról vagy az Allam Pachadiról, amelyet Rujuta Diwekar megosztott velünk. & nbspIs olvassa el - Téli ételek, amelyeket feltétlenül fel kell tölteni az egészség és a meleg érdekében

Hozzávalók
125 g gyömbér
125 g mangó gyömbér
125-150 gm-es vidéki jaggery
70 piros chili
1 teáskanál meti
Kősó ízlés szerint
Olaj & nbsp Is olvassa el - Gyógyszerrel azonnal megkönnyebbül a hidegtől!

Alaposan mossa meg a gyömbért és a mangó gyömbért.
A bőr kaparása. Törölje szárazra.
Vágja darabokra.
Kis olajon megpirítjuk. Tartsd félre.
Távolítsa el a szárakat a vörös chiliből.
Hevítsen egy kevés olajat, és adjon hozzá metit. Süssük a metit.
Adj hozzá piros chilit a metihez.
Addig sütjük, amíg a chili kemény nem lesz, de nem fekete. Tartsd félre.
Miután kissé kihűltek, porítsuk meg a vörös chilit. Tartsd félre.
Forraljon fel egy kis vizet, és hagyja felforrni.
Vegye ki a magokat a tamarindból. Áztassa a tamarindot a forrásban lévő vízbe. Használjon annyi vizet, amennyi a tamarind áztatásához szükséges. Tartsd félre.
Két órán át szárítsa meg a sót a napon.
Őröljük meg a sót. Tartsd félre.
Csiszolja a tamarindot. Addig adjuk hozzá a gyömbérdarabokat és a piros chili port. Őröljük, amíg sima paszta lesz.
Porold meg a jaggery-t és add hozzá az őrölt pasztához. Őrölje, amíg jól össze nem keveredik.
Forraljon fel egy kis olajat, és adjon hozzá chana dal-ot, törött urad-dalot, mustárt, vörös chilit és curry-leveleket. Hozzáadjuk a földi savanyúsághoz.

Publikálva: 2018. október 01. hétfõ, 10:44 | Frissítve: 2018. október 01., hétfő 10:45