Egészséges snack ötlet: házi sajtkeksz recept

Publikálva 2015. február 26-án 47 hozzászólás >>

Szeretné feljavítani az egészséges nassolási játékot? Próbálja ki ezeket az egyszerű házi sajtos keksz recepteket. A házi készítésű kekszet könnyű elkészíteni a semmiből, és nagyszerű módja a tartósítószerek és a felesleges adalékanyagok kiküszöbölésének.

A crackerek szeretetéért

Kezdjük azzal, hogy kijelentjük a nyilvánvalót: Szeretem az uzsonnákat!

Az ízletes, sós, ropogós, sós snackek olyan kielégítőek és finomak!

én is gyűlöletes falatok.

Az egészségtelen, tartósítószerekkel töltött, hidrogénezett olajtartalmú, jól feldolgozott, mesterségesen színezett snackek táplálkozási katasztrófák!

Mit kell tennie a harapnivalókat kedvelőknek? Az én megoldásom ... elkészítem a saját “ócska ételemet”!

Vissza a Scratch főzéshez

Michael Pollan, az egészséges táplálkozásról szóló több bestseller könyv szerzője (a kedvenceim az Omnivore dilemmája és az Élelmiszerek védelmében) szerint ez vegye vissza az ételünk irányítását a vállalatoktól egy egyszerű folyamaton keresztül…

Saját étel elkészítése a semmiből!

Ez azt jelenti, hogy kedvenc ételeit olyan alapanyagokból készítik, amelyek minimálisan feldolgozottak, például fehérítetlen lisztből, húsból, zöldségekből és egyszerű konzervekből, például paradicsomból.

Karcolásos főzés nem tartalmaz nagymértékben feldolgozott összetevők, például gomba leves krém vagy „étkezéspótló” ételek, például dobozos étkezési segédanyagok vagy előre csomagolt zacskók.

Hány hozzávaló?

Legyünk őszinték ... az előre csomagolt, feldolgozott élelmiszerek a legtöbb amerikai háztartásban a szokásosak. Olyan gyakoriak, hogy más receptek alapanyagává válnak!

Az egyik ételtudatos barátom imádja rámutatni a nevetségességre olyan receptek közül, amelyek nagymértékben feldolgozott ételeket tartalmaznak, de olyan címkékkel vannak ellátva, mint a Három összetevő süti.

Három hozzávaló Berry Cobbler

Itt van egy példa. Van egy népszerű Pinterest recept Három összetevő bogyós cserkész. A recept összetevői fagyasztott gyümölcs, fehér torta keverék és diétás szóda.

Ez három összetevőnek tűnik, de számoljuk meg a receptben szereplő tényleges számot:

Fagyasztott vegyes bogyós gyümölcsök összetevői: 1) fagyasztott bogyók

Fehér torta keverék összetevői: 1) cukor, 2) dúsított fehérített búzaliszt, 3) részben hidrogénezett szójaolaj, 4) propilén-glikol-mono- és zsírdiészterek, 5) mono- és digliceridek, 6) búzakeményítő, 7) nátrium-hidrogén-karbonát, 8) nátrium-alumínium-foszfát, 9) dikalcium-foszfát, 10) monokalcium-foszfát, 11) módosított étkezési keményítő, 12) dextróz, 13) só, 14) zsírsavak poliglicerin-észterei, 15) szója-lecitin, 16) természetes és mesterséges aroma, 17) guargumi, 18) xantángumi

Diétás citrus-szóda összetevők: 1) szűrt szénsavas víz, 2) természetes aromák, 3) citromsav, 4) kálium-citrát, 5) kálium-benzoát, 6) aszpartám, 7) aceszulfám-kálium, 8) kalcium-dinátrium-edta

Ha elvesztette a számát, az az Összesen 27 összetevő a Három összetevő bogyós macskakönyvben!

És az alapanyagok közül csak 6 található meg a konyhámban: fagyasztott bogyók, liszt, cukor, nátrium-hidrogén-karbonát (szódabikarbóna), só és szénsavas víz.

Főzés alapanyagokkal

Hasonlítsa össze ezt a népszerű, a semmiből származó „nulláról” bogyós macskarecept receptjével. Alapvető, egyszerű alapanyagokból készül és csak 7 összetevőt tartalmaz: univerzális liszt, cukor, sütőpor, tej, vaj, só és bogyók.

Melyiket részesíti előnyben, 27 hozzávalót vagy 7 hozzávalót?

Az amerikai közelmúlt valahol a nulláról kezdtük látni, hogy a főzés túl időigényes és túl nehéz rendszeresen teljesíteni.

Ez egyszerűen nem igaz!

Sok recept a semmiből könnyen elkészíthető, és sokan csak néhány percet vesznek kézbe időben.

Egészséges táplálkozás a karcfőzés révén

Tehát, hogy visszatérjünk Pollan érvelésére, azzal, hogy „ócska” ételeket készít magának azonnal egészségesebbé teszik őket! A bogyós macskabarack esetében 20 felesleges összetevőt szüntet meg a semmiből való recept használatával.

Nem javaslom, hogy minden étkezéshez fogyasszon házi készítésű bogyósgyűrűt, de szerintem finom csemege lehet a szokásos étrendben.

Sajtkekszek készítése

A családunk egyik nagyon feldolgozott snack étele a sajtos keksz.

Az élelmiszerboltból imádnivaló kis aranyhalak, ábécé csempék és még szuperhős alakok is érkeznek.

Sajnos egy csomó hozzávalóval is járnak: 1) dúsított liszt, 2) szójaolaj tbhq-val, 3) fehér cheddar sajt, 4) só, 5) paprika, 6) élesztő, 7) szódabikarbóna, 8) paprika oleorezin, 9) Kurkuma kivonat, 10) Annatto kivonat, 11) Szója lecitin.

Megpróbáltam saját sajtkekszet készíteni, és felfedeztem, hogy a „semmiből” recept csak hat alapanyagot használ amelyek már a konyhámban vannak: sózatlan vaj, éles cheddar sajt, só, bors, fehérítetlen liszt és víz.

Ez kiküszöböli az 5 felesleges összetevőt!

Bónusz: A házi sajtos keksz recept elkészítése csak néhány percet vesz igénybe, és SOOOOOO finom!

Házi sajtkeksz recept

8 evőkanál sózatlan vaj, megpuhult
16 uncia éles cheddar sajt reszelve
1 teáskanál só
1/2 teáskanál fekete bors
2 csésze univerzális liszt
4 evőkanál víz

Az alábbiakban olvassa el a házi sajtos keksz teljes leírását.