Kompromittált konyha

Szeretem a kagylós burgonyát. A zsír- és kalóriatartalom azonban a tetőn van. Ez a változat nagyszerű módja a hagyományos recept könnyítésének, miközben egyidejűleg fehérjét kap a babból és a joghurtból. Szeretem a fehérbab hozzáadását a „szósz” sűrítésére, anélkül, hogy egy csomó tejszínt és 1/2-n-1/2-t kellene hozzáadni. A családomban senki sem tudja, hogy bab és joghurt szerepel ebben a receptben, mert a kecskesajtból származó tang van jelen. A csirke állomány, miközben újabb réteg íz hozzáadása szintén növeli a fehérjetartalmat.

Ez a recept köretként remekül működik, de megeszem ebédként, vagy akár pürésítem egy finom burgonyaleveshez, könnyű salátával.

Maradék, fagyjon meg jól…HA van neked.

vörös burgonya rakott

Hozzávalók

5-7 piros krumpli, negyedelve

1 csésze sima joghurt, alacsony zsírtartalmú

1 csésze friss kecskesajt

1 sárga hagyma, negyedelve

3 gerezd fokhagyma

1/2 csésze friss petrezselyem

16 uncia fehér bab, főzve és öblítve

1/2 csésze csirkehúsleves

1/4 csésze éles cheddar sajt, reszelt

1/2 teáskanál cayenne bors

1/2 teáskanál só

1/2 teáskanál bors

Útmutatások

Egy nagy edényben forraljuk a burgonyát, amíg csak puha nem lesz, kb. 8-10 percig. Lecsepegtetjük, és öntsük egy rakott edénybe.

Egy turmixgépben adjon hozzá minden hozzávalót, a reszelt cheddar kivételével. Öntsük a keveréket a burgonyára, és keverjük össze a bevonat érdekében. A tetejére cheddar sajtot szórunk, hogy aranykérget kapjunk. Süssük 350 ° F-os sütőben, amíg a sajt megolvad és az aromák megolvadnak, sütőtől függően körülbelül 20 percig.

sajtos vörös burgonya

Jegyzet: az egész edényt 6-8 órás magas hőmérsékleten 4-5 órán át alacsony hőmérsékletre állított edényben lehet elkészíteni. Ezután kihagyhatja a reszelt sajtot, mivel nem ér el arany kérget, és még jobban csökkenti a zsírt és a kalóriát.