Egy hónapig próbáltam a Keto-t, és íme, mi történt

A diéta őrült szeszélynek tűnt. Akkor bevált.

LeBron James rajongó. Így van Halle Berry, Vanessa Hudgens és legalább egy Kardashian is. De vajon egészséges-e a ketogén étrend, ahol a kalóriák 70% -át zsírból, 20% -át fehérjéből és 5% -át szénhidrátokból kapja? Egyáltalán kivitelezhető? Vagy okos?

hónapig

A Shape magazin a legnépszerűbb étrendnek nevezte a keto-t 2018-ban, a hírességektől kezdve a személyi edzőkig mindenki magasztalja erényeit.

De nem érdekelt, hogy a menő gyerekek közé tartozzak. Csak 15 (rendben 20) kilót akartam leadni, és rájönni, miért fáradtam mindig.

A fáradtság nem volt új dolog. De ez gyakrabban történt, főleg miután ettem. Egy reggel a második csésze kávémnál tartottam, és megpróbáltam a számítógép képernyőjére összpontosítani, amikor kénytelen voltam lefeküdni. Egyszerűen nem tudtam leküzdeni a vágyat, hogy szundítsak. Egy óra múlva arra ébredtem, hogy kipihentem - és aggódtam.

A fáradtság öt perccel a reggeli befejezése után érte. A vércukorszintem volt? Talán hipoglikémiás voltam. Vagy cukorbeteg. Vagy allergiás valamire.

Egészséges reggelit ettem: két szelet magas rosttartalmú, organikus pirítós mandulás vajjal és szeletelt banánnal. Bizonyára ennek energiát kellett volna adnia.

De kiderült, hogy ugyan abban az „egészséges” reggeliben valóban volt 13 gramm rost és 13 gramm fehérje, ugyanakkor 23 gramm cukor is volt. Ez több cukor, mint egy Krispy Kreme zselés fánkban!

Rosszabb lesz. 71 gramm szénhidrátot ettem - több mint kétszer annyit, mint a Snickers bárban található 28 gramm szénhidrát. És mivel a szénhidrátok a véráramban glükózzá (cukorrá) válnak, nem csoda, hogy két cukorkát ettem reggelire!

A szénhidrátok hatással vannak az egészségre

Még soha nem gondoltam igazán a szénhidrát egészségemre gyakorolt ​​hatására. Ó, bizony, ismertem olyan embereket, akik fogyáshoz alacsony szénhidráttartalmú étrendet alkalmaztak, mint például Atkins vagy South Beach. De valójában fogalmam sem volt, hogy a szénhidrátok hogyan befolyásolják az anyagcsere-egészséget vagy a szív- és érrendszert.

Mindig azt hittem, hogy az összetett szénhidrátok (teljes kiőrlésű kenyér, barna rizs, teljes kiőrlésű tészta) magas tápanyag- és rosttartalmúak, ezért egészségesek. De vajon? Csökkentik-e a betegség vagy annak oka, a gyulladás biomarkereit?

Valójában számos tanulmány megállapítja, hogy a rost elősegíti a fogyást, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, megszünteti a székrekedést és javítja a bél egészségét.

Ez volt néhány oka annak, hogy úgy döntöttem, hogy egy hónapon keresztül napi 25 gramm rostot fogyasztok. Valójában a kísérletem után is folytattam ezt a magas rosttartalmú étrendet.

De ez még a cukor összeomlásom előtt volt. És nem ez volt az első alkalom, hogy energiát merítettem evés után.

Aztán ott volt a súlyom. Legalább két évtizede küzdöttem annak a 10 (valóban 20) fontnak a leadásával.

Úgy gondoltam, hogy a magas rosttartalmú étrend segít, mivel megszünteti a puffadást és a székrekedést. Az orvoshoz tett kirándulás azonban kiderítette az igazságot: tavaly óta 2 kilót híztam. Valójában az elmúlt öt évben évente 1-3 fontot híztam.

Ha rosszul csinálsz mindent

Az öregedésnek tulajdonította, de nekem ennek nem volt értelme. Rengeteg ember, aki idősebb nálam, sovány, és sokan nem esznek kelkáposzta salátát és quinoát minden nap.

Nem csak rengeteg magas rosttartalmú szénhidrátot ettem, hanem a feldolgozott ételeket is, kerülgettem a lehető legtöbb zöldséget, és úgy gyakoroltam, mint egy ördög.

A heti három nap edzéséről hatra mentem. Magas intenzitású intervallum edzéseket építettem be az edzéseimbe, és meghosszabbítottam a kardió edzéseket. Pedig a súlyom valóban megnőtt.

Rábukkantam Dr. Jason Fung cikkére: Az elhízás hormonális egyensúlyhiány, nem kémiai egyensúly, és azon kezdtem gondolkodni, hogy milyen gyakran eszem: egy marék perecet, amikor elhaladtam a konyha mellett, egy csípős hummus és chips vacsora készítése közben egy tál popcorn vacsora után. Igen, snacker voltam.

Sejtettem, hogy az inzulinom nem működik megfelelően. Úgy döntöttem, hogy megpróbálom a szakaszos böjtöt - étkezni 8 órás ablak alatt és 16 órán keresztül. Rendben volt, de még mindig vágytam a szénhidrátra. Aztán felfedeztem a ketogén étrendet.

Úgy döntöttem, hogy megpróbálom egy hónapig. Itt történt.

1. Fogytam.

A súly csak leesett. És nem csak kilókat vesztettem - egészen pontosan 10-et -, a csípőmtől (a problémás területemtől) 1 centit is leadtam, és lementem egy ruhaméretet! Még jobb: könnyed volt.

2. Sokat pisiltem.

Mint egész. Mintha verseny folyna az adott napon kiválasztott legtöbb bepisilésért, könnyen kitüntetéseket vehetnék át.

Tudom, mire gondolsz: csak a víz súlyának csökkentéséről van szó. Ez nem igazi fogyás. Ez egy átverés. Ez az idei grapefruit étrend. Hidd el, ha nem lenne tapasztalatom a keto-val kapcsolatban, ugyanezekre gondolnék.

De engedje meg magamnak egy pillanatra azt a tudományt, amelyet felvehettem a keto-utazásom kezdete óta. Kiderült, hogy amikor a tested a glikogén (szénhidrátkészletek) égetéséről a zsírégetésre vált, akkor egy csomó vizet és nátriumot választ ki. Nyilvánvaló, hogy minden gramm glikogénért, amelyet a szervezet tárol, 3 gramm vizet is tárol. Ez a 3 gramm víz tulajdonképpen minden gramm glikogénhez kötődik.

Tehát amikor elkezdi kimeríteni a glikogénkészleteit, sok vizet is elveszít. Ez annak a gyors fogyásnak köszönhető, amelyet sokan élveznek a keto. Tehát igen, ez a víz súlya.

Ez azonban nem azt jelenti, hogy visszakapja, vagy azt, hogy néhány hét múlva abbahagyja a fogyást a keto miatt.

Egy évig próbáltam szakaszos böjtöt: Itt van, amit felfedeztem

Az időben korlátozott étkezés az egyik legforróbb diéta. Kísérleteztem, hogy működik-e.

medium.com

3. Szédültem és könnyelmű voltam.

Ez volt az én tapasztalatom az úgynevezett „keto influenza” kapcsán. Ez nem egy orrdugulásfajta influenza, inkább letargia, amely rád ereszkedik.

Körülbelül három napig észleltem a fáradtság tüneteit. Körülbelül két hét múlva azon kaptam magam, hogy szédülök, amikor edzek, és körülbelül három hét múlva nehezen tudok teljesíteni egy edzést.

Tíz óra és körülbelül 30 cikk, podcast és You Tube videók később arra a következtetésre jutottam, hogy kevés az elektrolit. A javítás: szerezzen be több nátriumot.

Stephen Phinney, Ph.D., aki 40 évet töltött a táplálkozási biokémia tanulmányozásával, azt javasolja, hogy napi 5 gramm nátriumot kapjon ketogén étrenden. Ez sok - 2,5 teáskanál sónak felel meg. (Ne feledje, hogy a só egyaránt tartalmaz nátriumot és kloridot, nem csak nátriumot). És ezt mindennap meg kell szereznie, mert a szervezet nem képes tárolni a nátriumot.

Nem fogok hazudni. Ez nekem nehéz volt. Nem eszem sok feldolgozott ételt, és úgy tűnik, nem tudok csak sós vizet inni vagy put tk-t tenni. sót a nyelvemen, és üldözzem vízzel, mint sokan.

Megoldásom az, hogy naponta 4-5 olívát eszek (kb. 1 gramm nátriumot), iszom csontlevest, erősen megsózom az ételt és sótablettákat veszek. Nem ideális, de eljutok oda.

Ami a legfontosabb, hogy edzés közben már nem szédülök, és könnyedén átvészelem a napot, fáradtság nélkül.

4. Nagyon fáradt voltam edzés közben.

Ha bármit is olvas a keto-ról, akkor olyan történeteket fog látni, amikor az emberek határtalan energiával rendelkeznek. 6, 12, 15 mérföldet vagy többet futhatnak anélkül, hogy fáradtak lennének!

Ez velem nem történt meg. Ezek az emberek valószínűleg alkalmazkodnak a zsírhoz - az orvosok olyan kifejezést használnak, amelyek olyan embereket írnak le, akik energiával sikeresen égetnek zsírt cukor (glikogén) helyett. Mindenki célja, aki keto-n folytatja, de ez nem azonnal következik be. Valójában egyes szakértők szerint akár hat hónapig is eltarthat, amíg teljes mértékben alkalmazkodnak a zsírhoz.

Esetemben, miután a kezdeti ketoinfluenza véget ért, rengeteg energiám volt a nap átvészeléséhez (a nátrium-bevitel növekedésének köszönhetően). De még mindig képtelen vagyok teljes edzést végezni anélkül, hogy kimerülnék. Próbálok türelmes lenni ezzel szemben azzal, hogy csökkentem az edzéseimet és időt adok a testemnek az alkalmazkodásra.

A diéta nem nagy mellékhatása, de kezelhető és remélem átmeneti.

5. A hormonjaim diót kaptak.

Miután közel egy évig nem volt menstruációm, meglepődtem, hogy a keto megkezdése után néhány napon belül időszakot kaptam. Három hét múlva újabb időszakot kaptam.

Orvosom szerint a keto felhasználható a hormonok szabályozására. Néhány nő úgy találja, hogy megállítja a hőhullámokat. Mások szerint a keto sikeresen megoldja a policisztás petefészek-szindrómát (PCOS). (Van egy kis tanulmány, amely ezt megvitatja.) Néhány férfi azt állítja, hogy ez megoldja a merevedési zavarokat.

Számomra a hormonváltozások mindenképpen előnyösek voltak, és nem korlátozódtak a nemi hormonokra. Jobban aludtam, és összességében nyugodtabbnak éreztem magam (javult a kortizol funkció?). Élveztem azt is, amit csak a leptin, a jóllakottságot szabályozó hormon felfedezésének mondhatok.

Életemben először ehettem és igazán jóllakottnak éreztem magam. Nincs többé olyan tele érzés, hogy a gyomrom megrepedhet, de még mindig van helyem az a darab csokoládétorta.

A teljesség, amelyet a keto-nál tapasztalok, egy teljesen új szenzáció. Elégedettnek érzem magam, és nem akarok mást enni.

6. Ez az egyetlen étrend, amelyhez könnyű volt ragaszkodni.

Amikor azt mondom, hogy a diéták nem működnek nálam, akkor nem azt értem, hogy korábban lefogytam a diétákról, aztán visszanyertem, vagy hogy kipróbáltam olyan diétákat, amelyek rövid távon működtek, de nem voltak tartós eredményei. Úgy értem, soha nem tudtam diétát tartani.

Egyszer, körülbelül 15 évvel ezelőtt, szomszédom sikeresen lefogyott 25 kiló baba utáni súlyát az Atkins-diéta során, és úgy döntöttem, hogy megpróbálom. Nem tudtam ebédelni.

Néhány nappal később, amikor a szomszédom megkérdezte, hogy megy a diéta, bátortalanul mondtam: "Azt hiszem, csak megvárom, amíg az összes szénhidrát diéta divatossá válik."

Az az igazság, hogy egész életemben többnyire szénhidrátot ettem. A teljes kiőrlésű tészta, a teljes kiőrlésű kenyér szendvicsei, saláták (a gyümölcsök és zöldségek is szénhidrátok) és a vacsora utáni elkerülhetetlen brownie vagy sütemény között úgy becsülem, hogy naponta több mint 200 gramm szénhidrátot kaptam. Sosem törődtem igazán a steak-kel, és sokszor kacérkodtam a vegetáriánus étkezéssel, így a szénhidrátok voltak igazán az étrendem alappillérei.

A keto megtartása számomra mindezt megváltoztatta. Nem csak azt bánom, hogy több zsírt (sok avokádót) és fehérjét (sok szalonna) eszek, jobban érzem magam, amikor.

7. Nyugodtnak és tiszta fejűnek éreztem magam.

Aki valaha is akasztós volt, tudja annak a délután közepi merülésnek a veszélyét, amikor élelemre van szüksége - gyorsan! Ez mindig velem történt, de a keto kezdete óta nem. Csak azt az őrültet nem akarom, hogy valakinek a fejét elszakítsam, ha már nem tudok néhány perecet érezni.

Még a legforgalmasabb, legstresszesebb heteim alatt sem találom magam azon, hogy a gyerekeimnél csattanjak, vagy egy pohár borra vagy sütire vágyjak a nap végén.

A memóriám is jobb. Már nem megyek be egy szobába, és azon kapom magam, hogy elfelejtem, miért vagyok ott. És fejben tarthatom a listákat, mint 20 éves koromban. Munka közben csodálatos érzésem van a tiszta fejű összpontosításról is.

8. Nulla vágyam volt.

Szeretem az ételt, és szívesen eszem, de nem vágyom többé az ételre - főleg a szénhidrátra. Azt hittem, hiányozni fog a pizza, a muffin és a süti, de nagy örömmel találtam keto recepteket ezekre a dolgokra, és jó ízűek. Még jobb: nem kapom meg azt a szénhidrát másnaposságot, miután megettem őket.

A keto-n lenni egyszerűen egyszerű. Még odáig is eljutnék, hogy azt mondanám, most jobban szeretek enni, mert addig eszem, amíg elégedettnek nem érzem magam. Aztán egyszerűen abbahagyom.

9. Már nem kapok fájdalmakat.

Egy kis hátfájás itt, egy kis nyaki fájdalom ott, ezek voltak az érzések, amelyekkel együtt nőttem. Célzott gyakorlatokkal tudtam irányítani őket, de most egyszerűen nincsenek.

Gondolom, ez a gyulladás csökkenése. Végül is, amikor elkezdtem hátfájni, az első receptem gyulladáscsökkentő volt. De miért szedjen tablettákat, ha belülről csökkentheti a gyulladást?

10. Kimenni enni nagy kihívást jelentett

Sokan a keto-t extrém vagy erősen korlátozó étrendként írják le. Nem hiszem, hogy ezek egyike. Ma megettem négy szelet szalonnát, egy darab spárga quiche-t, néhány olajbogyót, sertéshúst, Caesar-salátát és avokádóból és kókusztejből készült csokoládétortát.

Most ezeket a dolgokat magam készítettem. Amikor elmegyek enni, kerülnöm kell a cukros szószokat és salátaönteteket, valamint a keményítőket, édességeket és kenyereket. A sült étel jó lenne, ha nem lenne panírozás, de szinte mindig az. Az éttermek többsége pedig egészségtelen növényi olajokkal főz.

Érdekes, hogy az éttermi világ szívesen tálal magas fruktóztartalmú kukoricasziruppal készült ketchupot, de amikor köretként a hasábburgonyát spárgával helyettesítem, nem szívesen tesznek rá egy vajat. Nyilvánvalóan a világ még mindig fél a zsírtól.

Remélem azonban, hogy a dolgok változnak. Mivel több szakács megtudja, hogy a vaj, a kókuszolaj, az olívaolaj, a zsír és a faggyú egészséges faggyú, talán egészségesebb éttermi lehetőségeket fogunk látni.

Ami engem illet, még soha nem vártam jobban a fürdőruha szezont. Talán addigra elveszítem a maradék 10 kilót.

De ha nem is, ragaszkodom a keto-hoz. Szeretem azt a nyugalmat, hormonális rendszerességet, jóllakottságot, mentális tisztaságot, csökkent gyulladást és fokozott hangsúlyt kapok, amikor keto-n vagyok. Igaz, hogy a fogyáshoz keto-hoz jöttem, de maradok az egészségügyi előnyökért.

Tetszik ez a történet, és szeretne többet? Iratkozzon fel most a hírlevelemre!