Egyre növekvő járvány: búza és elhízás

A búza részben az elhízás növekvő járványa mögött állhat. Amikor az emberek a 1940-es vagy 50-es években felnövekednek, a legelőn emelt húsokból álló étkezésekről beszélnek; zöldségek a kertből vagy a helyi piacról; és sok vaj, tejszín és még zsír.

növekvő

Megemlíthetik azt is, hogy az asztalnál lévő kenyérnek más az állaga és az íze, mint a mai kenyérnek. Nem beszélnek azonban általában a túlsúlyos emberek nagy számáról, akiket láttak. Ez a valóság csak nem létezett.

Elhízás és az étrend változása

Ma valószínűleg sok barátja és rokona van túlsúlyos, és talán még elhízott is. Lehet, hogy nehezebb vagy, mint amit te és az orvosod akarsz (talán ezért olvasod ezt).

Az Országos Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatok alapján 2012-ben a férfiak 40, a nők 28 százaléka volt túlsúlyos; emellett a férfiak további 34 százaléka és a nők 36 százaléka elhízott. Ami a gyermekeket illeti, 2 és 19 év közötti harmaduk túlsúlyos volt, 18 százalékuk elhízott. Ez a szám az 1970-es évek eleje óta ötszörös növekedést jelent.

A túlsúly meghatározása szerint több testzsír van, mint ami optimálisan egészséges. Az elhízás definíciója szerint testfelesleggel rendelkezik, ami valószínűleg csökkentheti a várható élettartamot és megnövekedett egészségügyi problémákat. Az aggodalom a túlsúlyos egyén miatt van, aki egészségtelen életmódot folytat, amely elősegíti a súlygyarapodást, ami elhízáshoz vezet.

Maga az elhízás egészségi állapot, de hozzájárul más orvosi bajokhoz is. A következők olyan modern betegségek, amelyek naponta több embert érintenek, és szorosan összefüggenek az elhízás járásával:

Metabolikus szindróma (magas trigliceridszint, hasi zsír, magas vérnyomás, inzulinrezisztencia)

Az elhízás költségei dollárban az Egyesült Államok számára hatalmasak. Az amerikaiak évente körülbelül 150 milliárd dollárt költenek az elhízáshoz kötött egészségügyi ellátásba, további 75 milliárd dollár veszteséggel.

A kutatások azt mutatják, hogy az elhízottak több betegnapot vesznek igénybe és kevésbé hatékonyak a munkahelyükön, ami csökkenti a termelékenységet. Ha az elhízás tendenciája folytatódik, ezek a költségek csak emelkedni fognak, és újabb kihívások elé állítják az amúgy is stresszes egészségügyi rendszert.

Elhízás: Táguló probléma szerte a világon

Világméretekben a nyugati étrend globális étrenddé vált. A globalizáció azt jelenti, hogy búza, cukor és növényi olajokkal teli gyorsétterem csírázik az egész világon. Az olyan országokban, mint Franciaország és Japán, a gyermekkori elhízás aránya négy évtized alatt megduplázódott. Az elhízás valóban helyettesítette az alultápláltságot, mint a szegényebb országok első számú problémáját.

Az egész világ egy nagy kanapés burgonyává válik? A földön mindenki elveszíti az önkontroll kimutatásának képességét? Vagy maguk az ételek elhízzák az embereket?