Egy új tanulmány megcáfolja azt a véleményt, hogy a sófogyasztás hozzájárul a fogyáshoz

A magas vérnyomás (BP) az Egyesült Államokban több mint 150 millió felnőttet érint, ami fokozottan veszélyezteti őket számos egészségügyi problémára, beleértve a szívrohamot és agyvérzést. Mivel a sófogyasztásról úgy gondolják, hogy a szomjúság serkentésével és nagyobb folyadékbevitelhez vezet a magas vérnyomáshoz, a sóbevitel csökkentését széles körben a vérnyomás csökkentésének fontos stratégiájának tekintik. Különben a legújabb kutatások szerint a magasabb nátrium-bevitel valójában nem serkenti a szomjúságot és a folyadékbevitelt, hanem elősegíti a fogyást a test teljes energiaigényének megváltoztatásával.

Stephen Juraschek, PhD, a Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) orvostudományi adjunktusa által vezetett új tanulmány új megvilágításba helyezi ezeket az ellentmondásos eredményeket. A kutatók megállapították, hogy a magas vérnyomásban vagy magas vérnyomásban szenvedő felnőttek nátrium-bevitelének csökkentése csökkentette a szomjúságot, a vizelet mennyiségét (a folyadékbevitel jelzője) és a vérnyomást, de nem befolyásolta az anyagcsere energiaigényét. Ezek az eredmények, amelyeket a Hypertension folyóiratban publikáltak, alátámasztják azt a hagyományos elképzelést, miszerint a nátrium-bevitel csökkentése kritikus fontosságú a magas vérnyomás kezelésében - vitatva a legújabb tanulmányokat.

A magas vérnyomás (DASH) - Nátrium-vizsgálat, egy randomizált, kontrollált táplálású tanulmány befejezett étrendi megközelítésének (2001) publikált adatait felhasználva a kutatók három különböző nátrium-bevitel (alacsony, közepes és magas) vérre gyakorolt hatását vizsgálták a résztvevők nyomása két külön diétát követve - egy tipikus amerikai étrend (kontroll étrend) vagy egészséges étrend (a DASH diéta). A DASH-nátrium vizsgálat ezen másodlagos elemzésében a kutatók megmérték a nátrium bevitel hatását a résztvevők energiafogyasztására, súlyára, az ön által jelentett szomjúságra és a 24 órás vizelet mennyiségére.

A kutatók megállapították, hogy bár a csökkent nátrium-bevitel nem befolyásolta a stabil testsúly fenntartásához szükséges energia mennyiségét, a résztvevők szomjúságát csökkentette. Továbbá a vizelet mennyisége vagy változatlan, vagy alacsonyabb volt a csökkent nátrium bevitel mellett. Ezek az eredmények együtt azt sugallják, hogy magas vérnyomásban vagy magas vérnyomásban szenvedő felnőtteknél az alacsonyabb nátrium-bevitel csökkenti a szomjúságot, a vizelet mennyiségét (és a valószínű folyadékbevitelt) és a vérnyomást. Ezek a változások anélkül történtek, hogy megváltoztatták volna a testtömeg állandó állapotához szükséges energia mennyiségét.

"Vizsgálatunk érdemben hozzájárul ehhez a tudományos vitához, és hangsúlyozza a nátrium-redukció fontosságát, mint a vérnyomás csökkentésének eszközét" - mondta Juraschek. "A népesség egészére kiterjedő vérnyomás-nátrium-bevitel csökkentésére irányuló népegészségügyi ajánlásokat folytatni kell, anélkül, hogy félnének hozzájárulni a súlygyarapodáshoz."

Következő lépésként Juraschek és munkatársai azt tervezik, hogy továbbra is hosszabb ideig vizsgálják a nátrium hatásait cukorbetegségben szenvedő felnőtteknél, valamint megvizsgálják a folyadékbevitel klinikai eredményekre gyakorolt hatását klinikai vizsgálatok, valamint nagy nemzeti adatkészletek segítségével. mint például a Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálat (NHANES).