New Orleans Élelmiszer-politikai Tanácsadó Bizottsága NOLA FPAC

Egyél helyi kihívást

Az Eat Local Challenge egy 30 napos ünnepség és felfedezés New Orleans mezőgazdasági és tengeri erőforrásai számára. Minden év júniusában az új-orleaniak felkérést kapnak, hogy támogassák a helyi gazdálkodókat, halászokat, élelmiszer-készítőket, éttermeket, sörfőzdéket, szeszes italok kezelőit és az élelmiszer szószólóit. Arra ösztönözzük a résztvevőket, hogy 200 mérföldes körzetben fogyasszák el a termesztett, megemelt, feldolgozott, desztillált, főzött, takarmányozott vagy fogott ételeket. A résztvevők egy hónapos partik, órák, túrák, események és egy sor egyéb lehetőség elébe néznek, hogy megünnepelhessék New Orleans minden jótékony hatását!

orleans

A New Orleans Eat Local Challenge 2010-ben kezdődött, mint a helyi ételek ünnepe. 2019-től a New Orleans Eat Local Challenge a New Orleans-i Élelmiszerpolitikai Tanácsadó Bizottság (FPAC) programja. Az FPAC célja, hogy oktassa a résztvevőket a helyi étkezés előnyeiről, és reméli, hogy megmutatja a résztvevőknek, hogy a helyi étkezés az étrend gazdagításának, nem korlátozásának egyik módja.!

A helyi étkezés előnyei

A helyben termesztett ételek tele vannak ízekkel. Helyi termesztéskor a növényeket az érés csúcsán szedik össze, szemben a korai betakarítással, hogy azokat a helyi kiskereskedelmi üzletbe szállítsák és eljuttassák. Sokszor a helyi piacokon történő termelést a vásárlástól számított 24 órán belül szedték be.

A helyi ételek fogyasztása szezonális étkezés. Annak ellenére, hogy szeretnénk bizonyos tárgyakat, például az epret egész évben termeszteni, a legmegfelelőbb az az időpont, amikor közvetlenül egy helyi termelőtől vásárolhatjuk meg őket. Ekkor a termék tele van ízzel és jobb az íze, mint a szezonon kívül kaphatóké, amelyek több ezer mérföldet megtettek és még érésük előtt szedtek.

A helyi étel több tápanyagot tartalmaz. A helyi ételeknek rövidebb ideje van a betakarítás és az asztal között, ezért kevésbé valószínű, hogy a tápanyagérték csökkent. A távoli államokból és országokból behozott élelmiszerek gyakran idősebbek, az utazási helyeken az elosztóközpontokban ültek, mielőtt az Ön üzletébe kerülnének.

A helyi élelmiszerek támogatják a helyi gazdaságot. A helyi gazdákkal és termelőkkel elköltött pénz mind otthon közelében marad, és újra befektetik a közösség vállalkozásaiba és szolgáltatásaiba. Becslések szerint minden elköltött dollár akár 1,30–2,60 dollárt is visszavezethet a helyi gazdaságba (Lynch et al., 2015).

A helyi élelmiszer előnyös a környezet számára. Helyben termesztett élelmiszerek megvásárlásával elősegíti a termőföld és a zöld és/vagy a szabad terület fenntartását a közösségben. A helyi élelmiszerek is kevesebb utazást igényelnek, ezzel csökkentve a szén-dioxid-kibocsátást.

A helyi ételek elősegítik a biztonságosabb élelmiszerellátást. Minél több lépés van közted és ételed forrása között, annál nagyobb az esély a szennyeződésre. A távoli helyeken termesztett élelmiszerek élelmiszerbiztonsági kérdéseket vethetnek fel a betakarítás, a mosás, a szállítás és az elosztás során. A helyi termelők megmondhatják, hogyan termesztették az élelmiszert. Megkérdezheti, hogy milyen gyakorlatokat alkalmaznak a növények termesztésére és betakarítására. Amikor tudja, honnan származik az étele és ki termelte, akkor sokkal többet tud erről az ételről.

További információ az eatlocalno.org webhelyen található

Iratkozzon fel a kihívásra, és ide kattintva tekintse meg az első lépéseket.

Érdekli az Eat Local Challenge eljutása a városába? Írjon nekünk e-mailt, és mi segíthetünk az Eat Local Challenge eszközkészletünk használatának megkezdésében.