Egyél, mint helyi: 21 kipróbálandó új-zélandi étel - frissítve 2020-ig

A virágzó mezőgazdasági gazdasággal büszkélkedő Új-Zéland konyhája nagyrészt magában foglalja a szárazföldi és a tengeri termékek helyi felhasználását. Szorosan kapcsolódik szomszédos országukhoz, Ausztráliához, de befolyásolja az európai, amerikai és délkelet-ázsiai konyha is. A maori konyha, amely Új-Zéland őshonos polinéz lakosainak ételeire utal, egy másik tényező, amely befolyásolta az ország étkezési kultúráját. Jelenleg a hagyományos új-zélandi ételek még mindig népszerűek az ország egyes részein, míg az éttermek és az elvihető ételek a modern új-zélandiak étkezési preferenciáinak jelentős részévé váltak. A konyhán kívül az országban számos Airbnbs és Bookabach bérleti díj is van, így a szállás nem jelent majd gondot, amikor ellátogat.

Hamarosan ellátogat Új-Zélandra? Íme egy lista a kötelezően kipróbálandó új-zélandi ételekről, amelyeket csak hasznosnak találhat. Jó étvágyat!

1. afgánok

Bár közel-keleti hangzású, az afgánok, amelyekről itt beszélünk, az eredeti új-zélandi ropogós csokoládé süti. Ezek lisztből, kukoricapehelyből, vajból és cukorból készülnek, ezeket az összetevőket kakaóval összekeverik és csokoládé jeggyel bevonják. Az utolsó simítás az apróra vágott dió feltöltése. A hagyományos afgánoknál nincs kovász vagy kelesztő szer, így sűrű és gazdag az állaga. Meglepő módon ezek a sütik csokoládétartalom ellenére sem túl édesek. Könnyen elérhető az új-zélandi pékségekben, az afgánok pedig legjobban párosíthatók egy forró csésze kávéval vagy teával.

2. Marmit

Ha Ausztráliában van Vegemite, Új-Zélandban van Marmite. Ezek az étpaszták élesztő kivonatból készülnek, különféle gyógynövényekkel és fűszerekkel kombinálva. A különbség az, hogy a marmit sziruposabb, mint a vastag textúrájú Vegemite. A mármit, amelyet először Új-Zélandon állítottak elő 1919-ben, hagyományosan kenyérrel vagy kekszel fogyasztják. A nagyon tömény ízéről is ismert, általában vékonyra kenik, majd vajjal vagy margarinnal rétegezik. 2012-ben földrengés érte Christchurch városát, amely megrongálta az ország egyetlen márványgyárát. Országos pánikot váltott ki, amikor mármák hiányát állapították meg.

3. Tuatua

Mivel Új-Zélandot vizek veszik körül, a tenger gyümölcsei az ország fő élelmiszertermékei. Ide tartoznak az őshonos kagylók, például a tuatuák, amelyek a többi kagylóhoz képest enyhébb és lágyabb szerkezetűek. Úgy gondolják, hogy a tuata étkezése maori hagyomány, de ezeket az ízletes kagylókat az új-zélandiak az egész országban élvezik. Az éttermekben ezeket chowderként, néha pedig frittként szolgálják fel.

4. HДЃngi (77,0 USD-tól)

Egy másik új-zélandi hagyományos étel, a HДЃngi egy maori főzési módszer, amely gőzzel főz csirkét, marhahúst, sertéshúst, burgonyát és más gyökérzöldségeket. Ezeket az ételeket általában levelekbe csomagolják, és egy kosárba teszik, amelyet aztán egy fűtött kövek tetejére fektetnek egy mély lyukban. Vannak, akik hangit „földi kemencének” hívják. Bárhogy is nevezzük, ez a főzési módszer egyedülálló füstös ízt ad az ételnek. Az egész folyamat fáradságos lehet, akár hét órát is igénybe vehet. Ma a hangi étel továbbra is fontos része az új-zélandi hagyományos ünnepeknek. Számos speciális étterem kínál hangi ételeket az étlapján, mint például a rotorua Kiwi Kai és az Aucklandi The Hangi Shop.

MДЃori előadás és HД Buffngi vacsorabüfé a szigetek öblében

5. Lolly torta

Vannak olyan ételek, amelyeket a gyerekek tágra nyílt szemmel fogadnak, és a felnőtteket emlékeztetik saját gyermekkorukra. Új-Zélandon ez lenne a lolly cake, egy klasszikus kiwi desszert, amely olyan összetevőkből készül, mint cukorka, pillecukor és más édesség. A hagyományos lolly cake recepteknél olvasztott vajjal kevert zúzott maláta kekszet, valamint édesített sűrített tejet is használnak. Miután a kenyeret szárított kókuszban forgatta, jó tálalni. A Lolly torta leginkább a kávéval párosítható, és szép csomagolásba csomagolva ajándékba is adható.

6. Hokey Pokey

Egy másik kiwi gyerek klasszikus a Hokey Pokey, egy vaníliafagylalt karamellizált cukorral keverve. Saját maga elkészítheti ennek a népszerű új-zélandi desszertnek olyan összetevőket, mint a cukor, az arany szirup, a szódabikarbóna, a tojás és a tejszín. Nincs szükség fagylaltgépre, az elektromos verőgépek és az otthoni fagyasztószekrény nagy valószínűséggel megcsinálják a trükköt. Eközben, ha gyors Hokey Pokey megoldást szeretne, irány a legközelebbi szupermarket vagy fagyizó. Körülbelül ötmillió liter Hokey Pokey fogy az országban évente, ami bizonyítja népszerűségét az új-zélandiak körében.

7. Zöld ajkú kagylók (108,0 USD-tól)

Nem tud betelni az új-zélandi tenger gyümölcseivel? Van néhány zöld ajkú kagyló, egyfajta kagyló, korall színű hússal, tele tápanyagokkal, például kalciummal és B-12-vitaminnal. Manapság könnyen megtalálható a világ más részein, de nincs jobb hely megkóstolni, mint az őshonos országot, amelyet frissen fogtak és azonnal főztek. Alacsony zsír- és kalóriatartalmú zöld ajkú kagyló népszerű azokban az éttermekben, ahol pépként szolgálják fel. Bár a zöld ajkú kagylók gyógyászati előnyei még nem bizonyítottak, egyes új-zélandiak úgy vélik, hogy jótékony hatással van az asztmában és ízületi gyulladásban szenvedőkre.

Marlborough hangzik tengerjáró körutazás Pictonból

Időtartam 3 óra 30 perc

8. Bárány

Új-Zéland szinte minden éttermében bárányt, zamatos és puha húst szolgálnak fel, amelyet általában fokhagymával és rozmaringgal sütnek. A bárány tagadhatatlanul olcsóbb ebben az országban, ahol a juhállomány nagyobb, mint emberi lakosa. Húza nagyszerű fehérjeforrás, valamint cink és B-12-vitamin. A bárányhús helyi preferenciája miatt a McDonald's Új-Zéland néhány évvel ezelőtt még bárányhamburgert is kínált az étlapján. Más népszerű kiwi bárány receptek közé tartozik a bárányhús, bárány steak és bárány állványok. Mielőtt elhagyná az országot, mindenképpen próbálja ki Új-Zélandon ezt a népszerű ételt.

9. Kolbász sistergés

Új-Zélandon egy kolbászos sistergés két dologra utalhat: snackre és egy helyi adománygyűjtő eseményre. Az uzsonna alapvetően kolbászból készül, fehér kenyéren, paradicsommártással vagy mustárral leöntve, sült hagymával. Eközben az adománygyűjtő rendezvényen ezeket a harapnivalókat általában értékesítik, gyakran fedett területen vagy összecsukható pavilonban tartják. A helyiek a kolbászos süteményeket használják arra, hogy pénzt gyűjtsenek különböző célokra, például iskolákban és sportklubokban, sőt néhány politikai eseményen is. Ha valaha úgy találja, hogy kolbászra vágyik Új-Zélandon, menjen át a Bunnings Warehouse-ba, ahol minden hétvégén kolbászos sörözőket árulnak.

10. Whitebait fritter

Az új-zélandi kulturális ételnek tekintett fehérvas csirke áttetsző fiatalkori halakból készül, tojással és liszttel főzve ropogós omlettet. Drága az ország partjainál betakarított más típusú halakhoz képest, de egyedülálló kulináris élmény, amelyet nem szabad kihagyni minden ételből. Ne tévessze meg erőteljes, halas megjelenése, mert ha tökéletesen kifőtt, a fehérmadár-sütő elég ízletes és ropogós lehet ahhoz, hogy vonzó legyen a szájban. A legtöbb étterem kínálja az étlapján az augusztustól szeptemberig tartó whitebait-szezonban. Tenger gyümölcseit árusító boltokban is megvásárolhatja, és saját maga főzheti.

11. Manuka méz (55,0 USD-tól)

Ha ehető emléket keres az új-zélandi utazásáról, mindenképpen vigyen haza egy üveg manuka mézet. A manukafa virágporával készül, amely az egész országban megtalálható. A más virágokból előállított mézhez képest a manuka fajtának nehezebb íze és különféle illata van. Egyes helyiek úgy gondolják, hogy ez a fajta méz képes gyógyítani a torokfájást, emésztőrendszeri betegségeket és ínygyulladásokat. Annak érdekében, hogy hiteles manuka mézet vásároljon, keresse fel a helyi egészséges élelmiszerboltot, vagy még jobb, ha beszerez egy palackot közvetlenül a helyi gazdaságból.