Egyes diéták „tömeggyilkosságok”?

Ebben a cikkben vannak javítások. Lásd:

Richard Smith, a betegek tudják a legjobban

richardswsmithyahoo.co.uk

Az alacsony zsírtartalmúaktól az Atkinsig és azon túl is a rossz táplálkozástudományon alapuló étrend egyfajta globális, ellenőrizetlen kísérlet, amely rossz eredményekhez vezethet. Richard Smith

Jean Mayer, a táplálkozástudomány egyik „nagyja”, 1965-ben az étrenddel kapcsolatos érveket jellemző színes nyelven elmondta, hogy a szénhidrátban korlátozott étrendnek a nyilvánosság számára történő előírása „tömeggyilkosságnak felel meg”. 1 Miután öt étrenddel foglalkozó könyvet és néhány kulcsfontosságú tanulmányt tanulmányoztam a cikk megírásához, az a benyomásom marad, hogy ugyanaz a „tömeggyilkosság” vádja sok játékosra irányulhat a nagy diétás játékban. Röviden, a merész politikák törékeny tudományon alapultak, és a hosszú távú eredmények szörnyűek lehetnek. 2 3 4 5 6

A betegségnek vagy a halálozásnak az étrendhez való hozzárendelése tudományosan nehéz. A társulások először megfigyelési tanulmányok révén jönnek létre, de nehéz pontosan rögzíteni, hogy mit esznek az emberek. Nagyon változatos étrendet fogyasztunk, és idővel talán megváltozik az étrendünk. Akkor nem megbízható az étrend zsírokká, szénhidrátokká, fehérjévé és hasonlókká történő átalakítása. Tehát óhatatlanul nehéz kapcsolatot teremteni a rövid időn belül rögzített étrend és az évtizedekkel később előforduló betegségek és halálozások között.

Akkor az intervenciós kísérletek nem megbízhatóak. Ellentétben egy kábítószer-próbával, ahol egy változó lesz (a gyógyszer szedése vagy nem szedése), az étrend-kísérletek egynél több változót tartalmaznak: például a kevesebb zsírtartalmú étrend valószínűleg több szénhidrátot jelent, elegendő energiaellátás érdekében. A betartás fontos probléma a kábítószer-vizsgálatokban, de sokkal nagyobb probléma a diéták kipróbálása során, mivel az embereknek nagyon nehéz lehet ismeretlen étrendet követni. Ezenkívül a vizsgálatok általában rövid távúak, és ritkán tartalmaznak olyan kemény eredményeket, mint…