Néhány Kanadában értékesített bébiétel „illegális lenne Európában” - mutatja az arzénteszt

A biokémikus arra figyelmeztet, hogy az egyes gabonafélékben található arzénszint és a csecsemőknek szánt snack túl magas

Anu Singh, Tyana Grundig, Makda Ghebreslassie - CBC News

kanadában

Feladva: 2019. március 01

A CBC Marketplace-Radio-Canada baba gabonapelyhek és rágcsálnivalók vizsgálata azt találta, hogy két kanadai rizsalapú termék arzénszintje miatt Európában lehúznák őket a boltok polcairól - állítja a világ egyik vezető arzénszakértője.

A rizsalapú termékek arzénjével kapcsolatos aggodalmak az utóbbi években egyre nagyobbak, Európában és az Egyesült Államokban is intézkedéseket hoztak kifejezetten csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt termékek ellen.

A rizsgabona gyakran a csecsemő első szilárd étele, mivel könnyen emészthető és gyakran vassal dúsított, és a gabona általában a kisgyermekek számos alaptermékének általános összetevője.

Andrew Meharg, az arzénszakértő, az írországi Belfasti Queen Egyetem professzora, aki évtizedek óta tanulmányozza a rizst tartalmazó arzént, elmondja, hogy aggódik a kémiai elem szintje miatt, amelyet egyes rizsalapú bébiételek Kanadában találnak.

"Ne tegyük ki a kisgyermekeket életük legérzékenyebb időszakában mérgező vegyi anyagoknak, és ha ezt elkerülhetjük, akkor is meg kell tennünk" - mondta Meharg. "A bébiételek esetében elkerülhetjük."

A vizsgálat lefolytatásához a Marketplace 50 csomag hét különféle csecsemőgabona-gabonát és hét különféle harapnivalót vásárolt Calgary, Toronto és Montreal nagy kiskereskedőinél, ismert márkákat vásárolva - Gerber, Heinz, Baby Mum-Mum és a Parent's Choice valamint három kanadai vállalat termékei: a Love Child, a Baby Gourmet és a PC Organics.

A többnyire rizs alapú csomagokat arzénvizsgálatra szállították a Seattle közelében található Brooks Applied Labs laboratóriumba, amely nyomkövető vegyi anyagokra és arzénspecifikációs tesztekre specializálódott.

  • Mi van azzal a rizzsel, amelyet mindannyian fogyasztunk? Tudjon meg többet a rizses arzén körüli kockázatokról és arról, hogy mit tehet ez ellen. 8 órakor hangolódj be a Piactérre. a CBC TV-n vagy online.

Az arzén egy természetben előforduló elem, amely jelen van a környezetben, vagyis sok ételben alacsony szinten található meg. Azonban általában magasabb koncentrációban található meg a rizsben, mint más szemek.

Az arzén természetes módon képződhet, vagy az emberi tevékenység mellékterméke lehet, például ipari és mezőgazdasági hulladék, ideértve az arzén alapú peszticidek korábbi használatát is.

Míg az arzén alapú peszticidek ma már a világ legnagyobb részén tiltottak, az arzén megmaradhat a talajban és a vízben. A rizs általában könnyebben szívja fel az arzént, mint más növények.

Az arzénnek különböző formái léteznek, amelyek közül különösen egy, a szervetlen arzén tekinthető a legmérgezőbbnek. Ebben az esetben a "szervetlen" kémiai kifejezés, és nem utal a termesztési módszerre; valójában az "organikusan termesztett" rizs alig befolyásolja az arzénszintet, mivel az arzént a növények abszorbeálják, függetlenül attól, hogy hagyományos vagy ökológiai gazdálkodási gyakorlatok szerint termesztik-e őket, az FDA szerint.

A szervetlen arzént a Nemzetközi Rákkutató Ügynökség (IARC) rákkeltőnek minősítette.

Kanadai vállalatok tesztelték

Míg a Marketplace vizsgálati eredményei azt mutatták, hogy az összes rizstermékben magasabb volt az arzénmennyiség, mint a nem rizs opciókban, két termék kiemelkedett.

A PC Organics teljes kiőrlésű levelek és a Baby Gourmet krémes barna rizs gabonafélék szintje meghaladta az Európában megengedett szintet. A többi vizsgált termék egyike sem lépte túl az európai határértékeket.

A PC Organics teljes kiőrlésű puffokban átlagosan 170 milliomodrész (ppb) szervetlen arzén volt, több mintának vizsgálati eredményei alapján, míg a Baby Gourmet krémes barna rizsgabona átlagosan 125 pp szervetlen arzént tartalmazott.

Mindkét terméknek magas volt az összes arzénszintje is - szervetlen arzén és minden más arzénvegyület kombinációja.

"Európában még nem találkoztam ilyen magas szintű bébiételekkel" - mondta Meharg, miután áttekintette a Marketplace eredményeit.

"Nem javaslom, hogy olyan ételeket adjon gyermekeknek, amelyekben ilyen magas arzéntartalom lenne. Nem biztonságosak."

Míg Kanadában vannak az ivóvízben megengedett arzénmennyiség korlátai - amelyek maximális értéke 10 milliomodrész -, a csecsemők rizsalapú termékeiben jelenleg nincs kanadai korlátozás az arzénra vonatkozóan.

Az Európai Bizottság azonban 2015-ben törvényt fogadott el, amely az összes csecsemők és kisgyermekek számára készült rizsalapú élelmiszerekben az arzén megengedett mennyiségét 100 ppm szervetlen arzénra korlátozza.

Az Egyesült Államokban az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) 2016-ban kiadott egy kockázatértékelést, amely megállapította, hogy "a rizs és a rizstermékek kiküszöbölése a csecsemők étrendjéből ... hat százalékkal csökkentheti a rizsben és rizstermékekben lévő szervetlen arzén okozta rákos megbetegedések életkori életének kockázatát. . "

Az FDA azt is elmondta, hogy ha a hat évesnél fiatalabb gyermekek teljesen elkerülik a rizst és a rizstermékeket, akkor 23 százalékkal csökkenthetik a rizsben és a rizstermékekben található szervetlen arzén életkori rákkockázatát.

Az FDA ezt követően iránymutatásokat adott ki az amerikai ipar számára, amelyek célja a bébiételek arzénszintjének csökkentése, ugyanazon 100 milliomodrész szabvány felhasználásával, mint Európa.

Az iránymutatás jogilag nem érvényesíthető - és az FDA kritikát fogalmazott meg ezért -, de néhány iparági megfigyelő úgy véli, vannak jelek, amelyekre néhány rizstermék-gyártó válaszolt, és azon dolgoznak, hogy csökkentse a szervetlen arzén szintjét csecsemőknek szánt rizstermékeikben.

A csecsemő egészségére gyakorolt ​​hatás

Folyamatosan folyik a vita arról, hogy a felnőtteket hogyan befolyásolhatja az alacsony szintű arzén expozíció az idő múlásával, de a szakértők egyetértenek abban, hogy ha gyermekről van szó, a kevesebb jobb.

Tehát bár nem kell teljesen rizset szednie magáról vagy a csecsemő étrendjéről, a szakértők azt javasolják, hogy diverzifikálják más gabonákkal, például zab, korpa, árpa és búza.

Font fontként a csecsemők többet esznek, mint a felnőttek, ami azt jelentheti, hogy nagyobb hajlamuk van ezeknek az anyagoknak a felszívódására, és nagyobb az arzénkoncentráció lehetősége kis testükben.

Az Európai Bizottság szerint a táplálékkal történő szervetlen arzén expozíció a három évesnél fiatalabb gyermekek számára, beleértve a rizsalapú ételeket is, a becslések szerint "körülbelül kétszer-háromszorosa a felnőttekénél".

Tanulmányok kimutatták, hogy az arzén expozíció a terhes nőkre és a kisgyermekekre, különösen a csecsemőkre káros.

Az arzén expozíció az agy és a növekedés fejlődésének problémáihoz, valamint az egészségtelen immunrendszer fokozott kockázatához vezethet.

"Az embereknek általában aggódniuk kell az arzén miatt - ez méreg" - mondta Marion Nestle, táplálkozási szakértő, aki számos könyvet írt az élelmiszerpolitikáról, többek között az élelmiszerpolitikáról és a kellemetlen igazságról.

"Ez egy méreg, amely felveti a krónikus betegségek kockázatát. És ez különösen a gyermekeket aggasztja, mert fiatalok, kicsik és növekszenek. Ez befolyásolja a kognitív funkcióikat, és jobb, ha kevesebb, mint több. Nem tudjuk, mi biztonságos arzénszint. Ez azt jelenti, hogy kevesebb kevesebb. "

Kanadában nincsenek előírások

És bár az EU szabályozásokat vezetett be, az FDA pedig iránymutatásokat adott ki, Kanadában jelenleg nincsenek szabályok a rizsalapú bébiételekben található szervetlen arzén szintje körül.

Dr. Supriya Sharma, az Health Canada vezető orvosi tanácsadója szerint osztálya és a Kanadai Élelmiszer-ellenőrzési Ügynökség (CFIA) több mint 10 éve ellenőrzi az arzént a bébiételekben, valamint a vízben és egyéb termékekben.

A Marketplace-nek adott interjújában elmondta, hogy biztosítani kívánja a szülőket, hogy azok a termékek, amelyeket gyermekeik számára táplálkozás céljából biztosítanak, "nagyon hasonlítanak" a nemzetközileg megtalálható termékekhez, "függetlenül attól, hogy milyen korlátok vannak vagy milyen előírások vannak".

NÉZÉS: Dr. Supriya Sharma szerint az Health Canada ellenőrzi az arzént a bébiételekben

Sharma egyetértett abban, hogy a tanulmányok szerint fejlődési késések és viselkedési változások lehetnek arzénnak való kitettség miatt, de úgy véli, hogy további vizsgálatokat kell elvégezni.

Sharma, aki egyben gyermekorvos is, azt javasolja a szülőknek, hogy a dúsított rizs gabonafélék a kiegyensúlyozott étrend részét képezhetik, de nem szükséges, hogy ez legyen az első gabona, amelyet egy csecsemő elfogyaszt, és ezt más gabonákkal kell variálni.

Sharma azt is elmondta, hogy az Health Canada tesztelni fogja a piacon azonosított termékeket, és felveszi a termékeket a monitoring felmérésbe, valamint megvizsgálja a rizs arzénjére vonatkozó iránymutatásokat, amelyeket az osztály a következő hónapokban remélhetőleg meghatároz.

Az orvosoknak jobb javaslatokat kell-e adniuk?

A Marketplace több szülővel beszélt, akik szerint az orvosok a rizses gabonaféléket javasolják jó első ételként csecsemőiknek, mivel ezek gyakran vassal dúsítottak és könnyen emészthetők. De egyikük sem mondta, hogy figyelmeztették volna őket a rizses arzén kockázatára.

A Nestle szerint az orvosoknak jobb tanácsokat kell felajánlaniuk a szülőknek.

"Úgy gondolom, hogy az orvosoknak tudnia kell, hogy a rizs gabonafélék olyan arzént tartalmaznak, amelyek potenciálisan veszélyesek a csecsemőkre, és más ajánlásokat kell megtenniük" - mondta.

A Nestle azt javasolja, hogy a szülők hagyják abba a rizsalapú gabona vásárlását, és ehelyett zabpehellyel vagy árpa gabonával táplálják csecsemőiket, mielőtt különféle ételeket kínálnának.

A Marketplace árpát, zabot és ősi gabonapelyheket is tesztelt, és az eredmények azt találták, hogy az összes arzéntartalma nagyon alacsony volt, összhangban az Egészséges babák, a Fényes jövők korábbi tesztjével.

NÉZÉS: A rizses gabona legyen a baba első étele? Ez az élelmiszer-szakértő mérlegel

Ha csökkenteni szeretné az arzén mennyiségét a rizsben, a kutatók szerint néhány lehetősége van:

  • Változtassa étrendjét, és próbáljon különféle szemeket választani.
  • Áztassa a rizst egy éjszakán át, és főzze úgy, mint a tésztát, és engedje le a felesleges vizet. Ez akár a felére is csökkentheti az arzént.
  • A barna rizs általában több arzént tartalmaz, mint a fehér rizs, mivel a külső héj nem csiszolódik le. Míg a fehér rizs arzéntartalma általában alacsonyabb, mint a barna rizsé, nem tartalmaznak tápanyagokat és rostokat sem, ezért a kutatók szerint ezek a választások eltérőek.
  • Az amerikai FDA és Consumer Reports kutatásai kimutatták, hogy egyes rizsfajták általában kevesebb arzént tartalmaznak, mint mások; keresse meg az indiai basmatit, a thaiföldi jázmint és az azonnali vagy rövid szemű rizst az Egyesült Államokból.
  • A szervesen termesztett rizs ugyanúgy felszívja az arzént, mint a hagyományos rizs, így ennek a lehetőségnek a választása valószínűleg kevéssé lesz hatással az arzénszintre.

A vállalatok válaszolnak

Írásbeli nyilatkozatában a Baby Gourmet közölte, hogy felülvizsgálja a Marketplace által nyújtott információkat, és hogy azok megfelelnek a Kanadai Élelmiszer-ellenőrzési Ügynökség (CFIA) által az általuk Kanadában forgalmazott termékekre vonatkozó előírásoknak. (A CFIA nem határozott meg konkrétan szabványokat a rizs-gabona termékek arzénjával kapcsolatban.)

"Büszkén kanadai vállalatként elkötelezettek vagyunk, hogy az ipari szakértők és a CFIA mellett dolgozunk annak biztosítása érdekében, hogy minden termék számára a legmagasabb kanadai élelmiszer-előírásokat hozzák létre" - mondta Baby Gourmet.

Az President's Choice írásbeli nyilatkozatot tett arról, hogy az ügyfelek termékei "teljesen biztonságosak a gyermekek számára", és a vállalat minden óvintézkedést megtesz annak érdekében, hogy a kanadaiok megbízhassanak a PC-termékekben. Az elnök választása szerint bár a termékeiben található "rendkívül alacsony arzénszint" nem feltételezhető, hogy egészségügyi kockázatot jelentene, a vállalat "együttműködik beszállítóinkkal e nyomszint minimalizálása érdekében, és az európai szabványokat fogja használni útmutatóként . "

Bár a többi vállalat egyik eredménye sem haladta meg a 100 ppb szervetlen arzén európai küszöbértékét, a Marketplace az összes tesztelt céget megkereste. A többi vállalat jelezte, hogy komolyan veszik termékeik minőségét és élelmiszer-biztonságát, és közülük sokan rutinszerűen tesztelik termékeiket és összetevőiket. Teljes nyilatkozataik itt találhatók.