Kérdezd meg a rabbit

  • Életciklus
  • Biblia
  • Történelem
  • Zsidók és nem zsidók
  • Izrael
  • héber
  • Ünnepek és szombat
  • Isten és spiritualitás
  • Mitzvot
  • Interperszonális és kérdések
  • Erőforrások

A konyhámban csak egy sütő van. Hogyan használhatom húshoz, tejhez és pareve (nem húsos és nem tejipari)?

sütő

Az Aish Rabbi válaszol:

A legjobb, ha lehetséges, két külön sütő - vagy egy kétkamrás sütő - legyen egy húshoz, egy pedig tejtermékhez, mivel a keverések olyan gyakoriak. Ha azonban ez nem lehetséges az Ön számára, akkor jó, ha egyetlen sütőt használ mindkét típushoz, amennyiben betartja az alábbi irányelveket:

(a) Meg kell határoznia, hogy milyen típusú ételt főz leggyakrabban, akár húst, akár tejterméket. Ezt a típust normálisan főzheti mind fedett, mind fedetlen edényekben.

b) Az ellenkező típust csak fedett serpenyőben vagy edényben szabad főzni. Ha az ellenkező típus teljesen száraz, akkor nincs szükség takarásra (de az alábbi egyéb követelmények érvényesek).

c) Külön állványokat kell használni a hús és a tejtermékek számára (vagy egy alufóliás réteget kell elhelyezni az állványon az ellenkező típusú serpenyő alatt).

d) A sütőt meg kell tisztítani a folyékony mártás vagy zsír kiömlésétől a hús és a tejtermékek felhasználása között.

Ami a pareve-t illeti, ezt a sütőben, akár ugyanazon állványokon is, rendszeresen lehet főzni, az alábbi korlátozásokkal. (Az egyszerűség kedvéért feltételezem, hogy a sütőt rendszeresen használják húshoz.)

a) A sütőnek tisztának kell lennie a húsos kiömlésektől. Ha a sütőt előzetesen nem ellenőrizték és nem tisztították meg, akkor a pareve nem fogyasztható tejjel együtt, de közvetlenül előtte vagy utána is elfogyasztható (akár ugyanazon étkezés közben is, de a kezet átállás előtt meg kell mosni).

b) Még akkor is, ha a sütő tiszta, ha folyékony, fedetlen hús főzésére használták az elmúlt 24 órában, és a pareve is folyékony és fedetlen, akkor nem fogyasztható tejjel együtt, de közvetlenül előtte vagy utána.

c) Ha a sütő tiszta, és 24 órán belül nem használták fel folyékonyan nem fedett hússal, a folyékony pareve ételeket nem szabad főzni abban, hogy tejjel együtt fogyasszák, de ha főttek, együtt fogyaszthatók tejtermékkel.