• 2016
  • Kashrus Kurrents
  • Tavaszi

sütő

Megjelent 2016 tavaszán

Ha a konyhája négy sütővel van felszerelve - hús, tejtermék, pareve és hal esetében nem szükséges elolvasnia ezt a cikket. Ha azonban nincs ilyen luxusod, akkor az alábbiakban felsorolt ​​különféle halachikus részletek meglehetősen relevánsnak találnak.
Számos tényező vesz részt abban, hogy a sütő „oda-vissza” megy a hús és a tejtermék között, vagy sütőt használ halakhoz vagy pareve-hez. 1 Ezek a következőket tartalmazzák: a) A sütő - tiszta? Vajon kaszírozott volt? Mikor használták utoljára? b) Az étel - folyékony? Fedett? Mikor készült el? c) Felmerül-e a kérdés a l’chatchila (ezt meg tudom csinálni) művelet végrehajtása, vagy csak rendben van (már megtörtént)?
Megjegyzés: A megcélzott halachók HaRav Moshe Heinemann psl-jén alapulnak, aki shlit ”a, a STAR-K Kóser Tanúsítás rabbinikus adminisztrátora. 2 A cikk csak a szokásos gázüzemű vagy elektromos sütőkkel foglalkozik - nem főzőlapokkal, kenyérpirítós sütőkkel, brojlerekkel, mikrohullámú sütőkkel, grillekkel, dupla sütőkkel, melegítőfiókokkal, főzőlapokkal vagy főzőlapokkal. Ezek a készülékek meghaladják a vitánk kereteit. Nem foglalkozik a sütő Pesach-használatával sem.

ÉTEL- ÉS SÜTŐKATEGÓRIÁK
Kétféle étel készíthető sütőben. Száraz 3 étel (pl. Kenyértészta) reichát (aromát) hoz létre. L'chatchila, aggódunk amiatt, hogy a reicha aromáját a sütőben lévő egyéb ételekben adja át. Általában azonban a „száraz” ételből származó reicha nincs hatással a sütőben található egyéb keilimekre (edényekre).
A folyékony ételek (például egy serpenyő hús, amelyben mártás van) zayah-t (gőzt) hoznak létre. Bizonyos körülmények között a zayah más „ellentétes” ételeket okoz, és a sütőben a keilim nem kóser lesz. Ha az edényt lefedik, általában nincs zayah (vagy reicha) probléma, annak ellenére, hogy némi gőz távozhat.
A „charif” ételek, beleértve a fűszeres vagy forró ételeket (pl. Étel forró mártással), sütőben fedetlenül főzve is ízt adhatnak.
Egy másik fontos tényező, hogy a sütőt mikor használták utoljára. Az a sütő, amelyet az elmúlt 24 órában használtak forró hús vagy forró tejtermék készítéséhez, „ben yomo” -nak nevezik. Ha az elmúlt 24 órában nem használták hús vagy tejtermék előállításához, akkor az „egyetlen ben yomo”. Aino ben yomo eseteiben a halachók általában engedékenyebbek, mint egy ben yomo esetében.

SÜTŐ HASZNÁLATA MINDEN HÚSHOZ és TEJÉHEZ
Ha egy serpenyő hússal és egy serpenyő tejjel van lefedve, mindkettőjüket elhelyezhetjük egy l'chatchila kemencében. 4 Ez igaz, feltéve, hogy a serpenyők nem érintik egymást, és nem érintik a „szemközti” ételt (pl. A húsos serpenyő nem nyugszik a tejmaradványokkal ellátott állványon).
Ha csak egy serpenyő van lefedve, és az alsó polcon van, akkor ez is lutch lutka. A folyadékot tartalmazó fedetlen húsos serpenyő nem helyezhető a tejelő serpenyő alá a sütőben (még akkor sem, ha a felső serpenyő le van fedve).
Tilos egyben fedetlen tejet és húskészítményeket sütőben sütni. B’dieved, ha a sütőben egyszerre hibázott és tejterméket és húskészítményt sütött (különböző serpenyőkben), akkor a következő halachók érvényesek:

  • Ha mind a tej-, mind a húsételeket feltárták, és nem voltak folyékonyak és nem karifák (élesek), akkor minden kóser. 5 Ha a húsos vagy a tejelő serpenyő folyékony 6 vagy éles (és mindkettő fedetlen), akkor a sütő és a sütőben található összes étel háromféle lehet, és az ezekhez az ételekhez használt keilim (edények) kasherezést igényelhetnek . 7
  • Ha két serpenyő érinti, akkor a következõk érvényesek: Ha egy húsos serpenyõ a sütõben megérintette a tejtermékkel ellátott serpenyõt (és egyikük külsõ részén sem volt maradvány), akkor az étel és a keilim kóser. 8.
  • Ha egy húskemence tiszta, akkor száraz, fedetlen (vagy fedetlen) tejterméket lehet sütni benne. 9 Nem szükséges először sütni a sütőt vagy várni 24 órát. Ha valaki száraz, fedetlen tejterméket akar sütni a hús főzése után, először meg kell várnia, amíg a sütő (amelynek tisztának kell lennie) lehűl.

HAL- ÉS HÚSKÉRDÉSEK
Nem lehet fedetlen halat sütni fedetlen hússal egyidejűleg vagy nem tiszta sütőben. Halat azonban (még fedetlenül, folyadékkal vagy anélkül) tiszta húsos kemencében vagy fedett hússal is meg lehet sütni. Ha valaki fedetlen barlangokat sütőben melegít egyidejűleg fedetlen hússal vagy csirkével, amely folyékony (pl. Mártással), akkor nem, l’chatchila, nem eheti meg a challost halakkal. Azonban a szárítót ugyanabban a sütőben lehet melegíteni, mint egy „száraz” húsételt (pl. Sült csirke szósz nélkül), majd l’chatchila megeszi a challost halakkal. Különösen óvatosnak kell lenni Erev Shabbos-szal szemben, amikor a gyertyagyújtás előtt rohanás van, és ne hevítsen fedetlen tárgyakat, amelyeket esetleg nem fűtenek együtt.