Tűz fel a grill friss kakukkfű friss kakukkfűvel

kakukkfűvel

A nyári étkezés a szabadban a kertben várja. A friss kakukkfűvel grillezhet egy egyszerű ételt vagy egy egész lakomát. Sétáljon át a Termékosztályon, és válasszon szezon legdinamikusabb zöldségeket és gyümölcsöket. Álljon meg a Hentesboltban, és nézze meg a hús, baromfi, hal, kolbász és még sok más kijelzőjét. Döntse el, majd titkos fegyvere után: egy vagy két üveg kedvenc friss kakukkfű pácból. Ma este készen áll arra, hogy megkoronázza a Grillmestert, ha csak a családja.

A hús sistergő hangja

A hagyományos, családbarát grillezési díj hamburgereket és pörkölteket igényel. A friss kakukkfűhús ínycsiklandozó választékban kapható természetes, organikus és fűvel táplálkozó lehetőségekkel - valamint vegetáriánus és vegán fajtákkal. Talál még emberileg nevelt vadhúst is, például bölényt, jávorszarvasot és őzgerincet. 1 kilós csomagolásban vagy kényelmes pogácsákban őrölve a vadhús sovány, zsír- és koleszterinszegény, ízletes. Saját készítésű hamburgereket fűvel táplált őrölt marhahús és bölény keverésével; ők lesznek a háztáji barbecue slágerei.

A sertésszelet és a csirkemell, amely szintén grill kedvenc, gazdaságos a tömeg táplálására. Ha kalandvágyónak érzi magát, próbáljon lepillantani egy egész csirkét: Vágja ki a gerincet és nyissa ki a madarat, amely lehetővé teszi, hogy a fehér és a sötét hús is egyszerre fejezze be a sütést - körülbelül 30 percig a grillen.

Különleges alkalmakra nézze meg a Fresh Thyme steak választékát. Mindegyik az USDA Choice, a Premium Black Angus marhahús - és kiváló fehérjeforrás. (A 3 uncia adag 22 grammot nyújt, és segíti a csontok és izmok felépítését.) A választott marhahús kiváló minőségű, jó márványossággal, gyengédséggel és lédússággal; a fekete angus fajta kivételes ízt jelent. Menj egy klasszikus ribeye-re; nem kell más, csak egy kis só és frissen feltört paprika. Vagy válasszon bélszínt, lapos vasalót és szárnyas steaket, amelyek mindegyikének előnyös a pácolás.

A friss kakukkfű a halhoz és tenger gyümölcseihez is szolgál a grillhez, gyorsfagyasztva és frissen is kifogva; nézze meg a fagyasztó tokot a hús/tenger gyümölcsei részlegen, valamint a Hentes üzletben. Ha még nem ismeri a hal grillezését, akkor a lazac a kezdők kedvence. Ebben a narancs húsú halban sok az omega-3, a fehérje és a B-vitamin. Finom, puha és nedves lazacot közvetlenül a grillen vagy egy fa deszkán lehet főzni - vagy nagy dicséretet hoz a szakács számára. Míg a lazac és a tőkehal ideális fóliás csomagolásban vagy halkosarakban történő grillezéshez, a kemény húsú halak, például az ahi tonhal, a mahi-mahi vagy a kardhal jó választás a kabobok számára. A szilárd hús könnyen kockákra vágható, és grillezés közben sértetlen marad a nyársakon.

Adjon hozzá zöldségeket az ízhez, a színhez és a táplálékhoz

A grillezés egyik öröme, hogy szinte minden zöldség vagy gyümölcs szépen főz a grillen. A grillezett friss zöldségeknek ez a jellegzetes „szabadban főtt” íze van, és a rövid főzés megőrzi táplálkozási előnyeik nagy részét. A bőséges felületű ételek szintén feltűnő grillnyomokat mutatnak - a zöldségek annyira vizuálisan vonzóak és ízletesek. A grillezett zöldségeknek előnyösek az egyszerű pácok, amelyek inkább fokozzák, mint elnyomják a természetes ízeket.

A kabobok esetében vágjon egyenletes méretű ételeket. Főzzön kis zöldségeket, például gombás gombát vagy szőlőparadicsomot egy grillkosárba, hogy megakadályozza a darabok átesését a rácsokon. A nagy zöldségek, köztük a paprika, vagy a padlizsán vagy a cukkini deszka, jól tartják magukat közvetlenül a grillen. A beragadás elkerülése érdekében ecsettel kenje meg a rácsokat olajjal, és főzés közben főzzen egy-két alkalommal zöldségeket.

A pácok Zesty varázsa

Van valami csodás egy pácban: a csirke, a sertés és a kemény marhahús darabjai pácoláskor váratlanul gyengédek és lédúsabbak lesznek. A hal, a tenger gyümölcsei és a zöldségek élénk ízt kapnak.

A pácok ízesítőkből és savas összetevőkből (bor, ecet vagy gyümölcslé) állnak, amely megpuhítja a húst és megkönnyíti a szervezetünk számára az emésztést. A pácolás lehetővé teszi az ízesítők behatolását és az íz beillesztését is. A csirkemell és a sertésszelet pácolása segít nedvesen tartani őket, megakadályozva a rettegett „száraz hús” katasztrófát. A kabobok esetében a kis csirke-, hal- vagy garnélarák darabok rövid pácolási időt igényelnek; ha túl sokáig pácol, akkor egyes húsok keményebbé válnak.

A csirkét pácolhatjuk 30 perc és legfeljebb 2 óra között. A sertéshús (és a marhahús) tovább pácolódhat, 1 és 12 óra között. A halakat és a tenger gyümölcseit, például a garnélarákot és a fésűkagylót rövid ideig, 15-30 perc alatt be kell pácolni. A puha zöldségek, például a cukkini vagy a gomba csak 30 percet igényelnek; a szilárd zöldségek, például a sárgarépa 30 perc és 2 óra közötti időtartam alatt pácolódhatnak.

A friss kakukkfű ízletes pácválasztékkal rendelkezik, beleértve a trópusi, édes, forró, ázsiai ihletésű és még sok mást. Válassza ki kedvencét, majd kövesse a címke ajánlásait. A keresztszennyeződés megelőzése érdekében a húsokat és zöldségeket mindig külön-külön pácoljuk üveg vagy műanyag edényekben. Helyezze az elkészített ételt egy edénybe, tegye bele a pácot, majd fedje le fedéllel vagy műanyag burkolattal. Dobja ki a pácot, ha ideje grillezni. Mindig friss pácot használjon pörköléshez vagy szószként.

Nyárs vs Kabobs: Mi a különbség?

Rengeteg, mint kiderült: A nyársak azok a fém vagy fa edények, amelyeket az ételen keresztül piszkálsz; a kabobok azok a csábítóan aromás darabok, amelyek a grillről lejönnek, és egy tányérra csúsznak a szájába. (Megjegyzés: Ha fából készült nyársakat használ, merítse le és áztassa őket vízbe körülbelül 30 percig, mielőtt felfűzné az ételeket, hogy ne gyulladjanak meg.)