Egyszerű párolt cukkini és hagyma

A Local Thirty számára készített párolt cukkini lehet a szezon legkönnyebb, legízesebb körete. Az egyik tanulság, amit az otthonom 200 mérföldes körzetéből való étkezés során tanulok, az, hogy ez valóban leegyszerűsíti a főzésemet, és szerintem ez jó dolog! Hajlamos vagyok túlzásba esni a fűszerekkel és szószokkal, és szerintem sokkal jobb, ha visszalépek és hagyom, hogy az egyes összetevők ragyogjanak.!

szennyeződés

A farmon lévő cukkini még mindig pörög (a téli tök és az édesburgonya még várhat egy kicsit), és ez az étel tökéletesen tálalható grillezett steak, csirke vagy - elképzelném - egyszerűen tésztával kanalazva. Kóstolja meg a fűszereket, ahogy megy, és szükség szerint állítsa be.

Mielőtt rátérnék a receptre, HATALMAS kiáltást akartam adni mindazoknak, akik ezt a kihívást velem tették. A #LocalThirty hashtagnek több mint 280 címkéje van Észak-Amerika (és néhány Ausztráliából, Németországból és Svédországból származó) embertől, találkozás a gazdálkodókkal, és ezt így vagy úgy magáévá tenni. Tehát szívből köszönöm, hogy először a helyi közösség támogatását választotta!

Egészségedre a Tumbleweed Farmból

Egyszerű párolt cukkini és hagyma

Előkészítési idő: 15 perc Főzési idő: 15 perc Tálalás: 4

  • 3 evőkanál sózatlan vaj (81 mérföld)
  • 2 fokhagymagerezd, apróra vágva (0 mérföld)
  • 1 nagy sárga hagyma apróra vágva (0 mérföld)
  • 1 teáskanál szárított kakukkfű (0 mérföld)
  • 2 font cukkini/nyári tök, 1/4 hüvelyk vastag körökre szeletelve (0 mérföld)
  • 1/4 csésze száraz fehérbor (20 mérföld)
  • só (157 mérföld)
  • bors (kilométer ismeretlen)
  • szakadt bazsalikom levelek tálaláshoz (0 mérföld)
  • frissen reszelt sajt tálaláshoz (39 mérföld)

Készítmény

  1. Melegítsük fel a vajat egy nagy nehéz alsó serpenyőben, közepesen magas hőfokon. Hozzáadjuk a fokhagymát, a hagymát és a kakukkfüvet, és időnként megkeverve körülbelül 3 percig főzzük. Keverje hozzá a cukkinit, és időnként megkeverve főzze, amíg meg nem pirul, kb. 8 percig. Adja hozzá a bort és főzze, időnként megkeverve, hogy a serpenyő alján fel tudjon törni minden barna darab. Fűszerezzük bő sóval és borssal, és addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 3 perccel tovább.
  2. Tálaljuk néhány szakadt bazsalikomlevéllel és frissen reszelt sajttal.

* Használja ezt a receptet útmutatóként, és szükség szerint állítsa be a méréseket és az összetevőket