Egyszerű sült csirke

2 - Nem tetszett

2 4 csillagos értékek:

1 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

Nincs ok arra, hogy bonyolult technikákkal túlságosan nyűgös legyen egy ízes, gazdag és egyszerű sült csirke, a végső kényelmi étel.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Melegítse elő a sütőt 375 ° F-ra.

Helyezzen hagymát, fokhagymát, tárkonyt és kakukkfüvet a csirke üregébe. Kösse össze a lábakat konyhai húrral, többnyire zárva az üregnyílást. Húzza meg a szárnyakat, hogy a tippek átfedjék egymást a mell tetején; nyakkendő a helyén, a madzagot a szárnyak és a test köré tekerve. Dörzsölje meg a csirkét olajjal, sóval és borssal. Süllyesztett serpenyőben, mellével lefelé.

Süsse a csirkét 25 percig. Forgassa mellfelül felfelé, és folytassa a pörkölést, időnként serpenyőlevekkel dörzsölve, amíg a comb legvastagabb részébe behelyezett hőmérő a csont megérintése nélkül 175 ° F-ot regisztrál, 1 1/4–1 1/2 órát. Vigyük egy vágódeszkára; 10 percig pihentetjük. Faragás előtt távolítsa el a húrot.

Felszerelés: Konyhai húr

Sütési tippek
1. A nagyon hideg hús nem sült egyenletesen. Helyezze a pultra, miközben előmelegíti a sütőt.
2. A tartós pamut konyhai húrokat konyhai boltokban, a legtöbb ínyenc piacon és a nagy szupermarketekben árulják. Ne használjon varrócérnát vagy fonalat, amelyek ehetetlen színezékeket vagy kellemetlen vegyszereket tartalmazhatnak.
3. A nagy teljesítményű, nagy oldalú pörkölő serpenyő elengedhetetlen a hő egyenletes vezetéséhez. Soha ne cseréljen le egy sütislapot. A brojler serpenyő csipetnyi módon működik, de a sült óhatatlanul kissé rágósabb lesz.
4. Pihenjen. A sült belső hőmérséklete pihenés közben körülbelül 10 fokot emelkedik. A természetes gyümölcslevek a hús rostjaiba is visszahelyeződnek, és a bőr vagy a kéreg kissé kiszárad egy foghíjasabb, mégis zamatosabb vacsorához.