Tavaszi zöld leves csirkével

2 - Nem tetszett

leves

6. 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

A csirke előkészítése kevés olajban (nem pedig a húslevesben történő orvvadászat) néhány megpirult darabot hoz létre a serpenyőben (más néven fond), amelyek gazdagabb ízt adnak ennek a zöld levesnek.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Hevítsen olajat egy nagy edényben, közepesen magas hőfokon. Adjunk hozzá csirkét, és főzzük egyszer megfordítva, amíg megbarnul és át nem fő, kb. 6 percig. Tegyük át egy tányérra.

Add a póréhagymát, a hagymát és a zellert az edénybe. Csökkentse közepesre a hőt, és időnként megkeverve főzze, amíg a megbarnult darabok fel nem kapják, egészen 6-8 percig. Adjunk hozzá fokhagymát és főzzük 1 percig. Adjon hozzá húslevest, sót és borsot; forraljuk magas lángon. Csökkentse a hőt, hogy a párlás megmaradjon, fedje le és főzze 5 percig. Adjunk hozzá spárgát és spenótot; addig főzzük, amíg a spárga megpuhul, kb. 5 percig.

Aprítsa fel a csirkét harapásnyi darabokra, és adja hozzá a leveshez. Keverjünk hozzá petrezselymet és parmezánt. Tálaljuk a levest további borssal és parmezánnal, ha szükséges.