Fűszeres dörzsölt grillezett egész csirke

2 - Nem tetszett

0 4 csillagos értékek:

0 3 csillagos értékek:

0 2 csillagos érték:

0 1 csillagos értékek:

A ropogós bőr, a finom hús és az elszenesedett bőr finom vacsorát kínál. Ráadásul a paprika, a kömény és a fahéj keveréke ízlésesen illeszkedik a csirkéhez. Eheti ezt a grillezett csirkét úgy, ahogy van - esetleg grillezett zöldségek és sült burgonya mellé -, vagy felapríthatja és salátába teheti.

Képtár

Recept összefoglaló

Hozzávalók

Keverj össze egy kis tálban paprikát, köményt, fahéjat, gyömbért, fekete borsot, cayenne-t és 1 teáskanál sót. Ha alkalmazható, távolítsa el a poharakat a csirkéből, és tartson fenn más felhasználásra. Helyezze a csirkét mellével lefelé egy vágódeszkára. Baromfi ollókkal vágja el a gerinc mindkét oldalát; távolítsa el a gerincet. (Dobja el a gerincet, vagy tartalékoljon.) Fordítsa a csirkét a mellével felfelé; nyissa ki a csirke alját, mint egy könyv. A keze sarkával erősen nyomja a mellcsontot, amíg meg nem reped. Tuck szárnyhegyeket csirke alá. Csepegtessen egyenletesen olajat a csirke mindkét oldalára; az egészet megszórjuk fűszerkeverékkel. Helyezzen egy nagy ziplock műanyag zacskóba; lezárjuk és hűtőszekrényben tartjuk legalább 8 órán át vagy legfeljebb 24 órán át.

Vegye ki a csirkét a hűtőszekrényből; hagyjuk állni szobahőmérsékleten 15 percig. Melegítsen fel egy gázrácsot közepesen alacsonyra (300 ° F - 350 ° F) az egyik oldalon, vagy nyomja a forró parazsat a széngrill egyik oldalára. Helyezze a csirkét bőrrel lefelé lefelé olajozott rácsokra a grill megvilágított oldalán. Helyezzen egy nagyon nehéz serpenyőt vagy alufóliába csomagolt téglát a csirkére, hogy ellapuljon. Grillezett csirkét lefedve, amíg jól meg nem pirul, 6–7 percig. Fordítsa meg a csirkét; mozogjon a grill megvilágítatlan oldalára. Helyezzen serpenyőt vagy téglát a csirkére, hogy ellapuljon. Fedjük le és grillezzük, amíg a mell legvastagabb részébe behelyezett hőmérő körülbelül 35 perc alatt 165 fok F fokot nem regisztrál. Vegye le a rácsról; hagyja pihenni 10 percig. Vágja a csirkét darabokra. Meghintjük maradék 1/2 teáskanál sóval; mészékkel tálaljuk.