Mi történik, ha lejárt tojásokat eszel?

Ossza meg ezt:

Mivel a tojás nagyon finom és olcsó módszer a fehérje megszerzésére, előfordulhat, hogy több tucat ül a hűtőszekrényben - ami felveti a kérdést, ehet-e lejárt tojást? Még egy nagy vasárnapi palacsintás reggeli után is túl sok tojással találhatja magát, ezért nem hibáztatjuk, ha néhányan elmennek a lejárati időn. A „Mi történik, ha lejárt tojást eszel?” Kérdésre adott rövid válasz az az, hogy valószínűleg minden rendben lesz, bár van néhány jel, amire figyelni kell, vagy valami fájdalmasabb dolgot fog elérni, mint a gyomorrontás.

Mit kell tudni a tojás lejárati dátumáról

A dolgok kissé zavarossá válnak, amikor a tojás lejárati dátuma van. Ha valaha átvett egy doboz tojást az élelmiszerboltjában, valószínűleg apró betűs sorszámot vett észre. Ezek az üzem száma, a csomagolás dátuma és az eladási dátum.

Mit jelentenek ezek a számok, és hogyan lehet megkülönböztetni őket? A növény száma általában a „P” betűvel kezdődik, amelyet egy sor szám követ. Az eladási dátum, amelyet időnként lejárati dátumnak vagy lejárati dátumnak írnak, általában rövidített hónap és a dátum. A csomagolás dátuma, amely háromjegyű kód, az a nap, amikor a tojásokat a kartondobozba helyezték. Julián dátumként is írják, vagyis január 1. 001, december 31. pedig 365.

Az eladási idő bélyegzője azért kissé félrevezető, mert valójában nem lejárati idő. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) által ellenőrzött üzemekben feldolgozott tojások az USDA szabályai szerint 30 napnál hosszabb ideig nem ülhetnek az élelmiszerboltok polcain. Tehát az eladási dátum valójában csak annak a mutatója, hogy mikor ér véget a 30 napos ablak - és nem akkor, amikor a tojások elromlanak.

Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) szerint a hűtött tojás három és öt hét között tarthat. Ez azt jelenti, hogy még ha el is ragad egy karton tojást az eladási napon, elméletileg legalább egy hétig biztonságosan fogyasztható. Csak győződjön meg arról, hogy petéi hűvös hűtőszekrényben maradnak; a tojások túlmelegedése biztos módja annak, hogy elromljanak. A tojások tárolásának legjobb helye a hűtőszekrény teste, nem pedig a tojástartó állvány.

Hogyan állapítható meg, ha a tojás romlott

Ha közeledik ahhoz az öt hetes határhoz, és nem biztos abban, hogy a petéit biztonságosan elfogyaszthatja-e, van egy egyszerű módja annak megállapítására, hogy a petéi elrontottak-e: az úszó teszt. Annak ellenőrzéséhez, hogy a tojás nem sérült-e meg, anélkül, hogy megrepedne, csak egy nagy tál hideg vízre van szüksége. Tegye a tojásait a tálba, és nézze meg, mi történik. Ha süllyednek és az oldalukon fekszenek, frissek és rendben vannak a használatuk. Az idősebb tojások, amelyek még jól fogyaszthatók, elsüllyednek, de inkább az egyik végén ülnek, mint az oldalán. Az úszó tojásokat ki kell dobni, mert már nem elég frissek a használatukhoz.

Mi történik, ha lejárt tojást eszem?

Ha véletlenül eszel lejárt tojásokat, akkor elsősorban a szalmonella-mérgezésnek kell lennie. A tojáshéj, a fehérje és a sárgája bármilyen okból szennyeződhet, és a helytelen főzési és/vagy tárolási módszerek növelik a megbetegedés kockázatát. Mivel a szalmonella idővel felépülhet, az idősebb tojások több baktériumot tartalmazhatnak.

A legtöbb esetben a szalmonella-mérgezés tünetei a gyomorfájdalom, hasmenés, láz és hidegrázás. Az egészséges immunrendszerrel rendelkező emberek általában néhány napon belül ki tudják öblíteni a baktériumokat a rendszerükből. Azonban a sérült immunrendszerrel rendelkező emberek, mint a kisgyermekek és az idősek, antibiotikumokat igényelhetnek kezelésként.

És nemcsak a szalmonellán kívül több veszélyt is figyelembe kell venni. A pseudomonas nevű más baktériumok miatt a tojássárgája kékes-zöld színűvé válhat, és gyümölcsös, savanyú szag alakulhat ki. A tojások piszkos vízben történő mosása vagy nedves tárolása szintén a penész növekedését okozhatja. Ha bármilyen színváltozást vagy furcsa szagot észlel a dobozából, akkor dobja fel, hogy csak biztonságban legyen.

Míg a veszélyes betegség megfertőződésének kockázata alacsony, a legjobb, ha az óvatosság mellett téved. Tehát, ha nem biztos abban, hogy a petéit biztonságos-e enni, próbálja ki a víztesztet. Ha rohadtak, dobja ki őket - egy gyors reggelivel nem érdemes kockáztatni a sajátodat vagy a családod egészségét.