Ehetsz steak nyerset? Meglepő tények, amelyeket nem tudtál a nyers marhahúsról

nyers

A kutyák számára készített nyers hús-étrend népszerű. Állítólag utánoznia kell, hogy a kutya mit eszik a vadonban, ahelyett, hogy főtt, feldolgozott hússal etetné őket, ami eltüntetheti természetes tápanyagainak egy részét. De vajon ehet-e ember nyers húst? Évszázadok óta erről vitatkoznak. Megtisztítjuk a levegőt ezen az oldalon néhány érdekes ténydel, amelyeket valószínűleg nem tudtál a nyers húsról és hogyan működik az emberi étrenddel kapcsolatban.

Ehetek nyers marhahúst?

Elmész a kedvenc steakhouse-ba, és ritkának rendeled a steaket. Inkább úgy néz ki, mint a nyers steak, mint a főtt. Biztonságos enni? Vagy talán inkább a nyers marhahús ízét részesíti előnyben a főtt marhahús helyett (hidd el, ha nem, egyesek igen!) Van-e ártalma a lenyelésnek?

Van néhány steak étel, amelyet nyersen kívánnak felszolgálni. A steak tartár például egy nyers darált marhahús-pogácsa, amelyet nyers tojássárgájával, hagymával és más különféle összetevőkkel szolgálnak fel. A helyzet az, hogy egyetlen szakértő sem javasolja soha, hogy készítsen steak tartárt otthon - hacsak természetesen nem szakértő szakács vagy és nem tudod, hogyan kell helyesen csinálni!

A nyers marhahús mindenképpen káros lehet, ha nem minőségi marhahús. Az élelmiszerboltban felvett őrölt marhahúsból steak tartárt készíteni nagy, óriási nem-nem. Ez a marhahús az egész tehéncsorda különféle ismeretlen részeit tartalmazhatja, és ha nyersen fogyasztják, káros baktériumokat juttathat a bélbe.

Ha nyers steaket rendel a steakhouse-ból, egyesek azt mondhatják: "Dehogyis!" míg mások örömmel csinálják. A különbség? A steakhouse-k, amelyek elfogadják a nyers steak-megrendelést, valószínűleg kiváló minőségű marhahúst használnak, és pontosan tudják, honnan származik. Vannak magasan képzett profi szakácsaik is, akik tudják, hogyan kell megfelelően kezelni a húst, így az nem szennyeződik.

Nyers marhahús biztonságos fogyasztása

Csakúgy, mint a nyers csirke és a sertés, a nyers marhahús is problematikus lehet, és meglehetősen nagy részét tartalmazza a veszélyes baktériumok. Biztonságosabb, mint nyers csirkét vagy sertéshúst fogyasztani, de ez nem teszi 100% -osan biztonságossá. A nyers steaket fogyasztó fertőzések vagy vírusok közül csak néhány okozhat listeriosist, szalmonellózist és E. Coli-mérgezést. A marhahús minimum 145 fokos belső hőmérsékletre történő főzése és néhány percig pihentetése az egyetlen módja annak biztosítására, hogy a rajta esetleg fennmaradó veszélyes baktériumok többsége elpusztulhasson.

A nyers hús elfogyasztása azonban nem feltétlenül jelent tilalmat, ha halottan készülsz rá. A legfontosabb dolog, amit tehet, hogy gondosan beszerzi a marhahúst. Rendeljen húst online megbízható forrásból, vagy irány a helyi hentes, aki tudja, honnan származik marhahúsának minden födémje. Az is jó ötlet, ha egész marhahúst vásárol, és maga vágja le (vagy nézze meg, ahogy a hentes csinálja), hogy a hús ugyanazon állattól származzon.

Miután hazavitte a nyers steaket, feltétlenül tegye a fagyasztóba vagy a hűtőbe, ha nem fogja azonnal megenni. A steaket letakarva, más ételektől távol tartsa, és ne engedje, hogy bármi csöpögjön rajta. Győződjön meg róla, hogy a hűtőszekrénye 40 fok Fahrenheit vagy alacsonyabb fokozatra van állítva, hogy az hideg és hideg legyen!

Lényeg: A nyers steak biztonságos lehet

Bár nem feltétlenül javasoljuk a nyers marhahús elfogyasztását (olyan sok dolog tévedhet el!), Ez nem olyan ötlet, amelyet ki kell dobnia az ablakon. A megfelelő kezelési módszerek felhasználásával és a marhahús csak a legjobb helyekről történő beszerzésével a pecsenyék a lehető legbiztonságosabbak lehetnek a nyers fogyasztás szempontjából.