A Hampton-féle étrend - Hogyan lett az USDA diéta az „egészséges étrend”?

Hogyan lett az USDA diéta az „egészséges étrend”, és mit jelent Önnek?.

hampton-féle

Gyorsan megtanuljuk, hogy a zsírok tudománya lenyűgöző, és a fogyás tudományát össze kell fogni a koncepcióval: hogy vékonyak legyünk, a zsírok megértése létfontosságú.

Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) által javasolt szokásos étrend soha nem bizonyult egészséges étrendnek. Nem egy tanulmány bizonyítja, hogy működik, és határozottan nem egy tanulmány, amely bizonyítja, hogy csökkenti a szívbetegségek kockázatát. Most számos tanulmány készült, és néhány még mindig az alacsony szénhidráttartalmú étrend hosszú távú kockázatait vizsgálja. Az amerikai egészségügyi intézmény számára megdöbbentően az eredmények azt mutatták, hogy bár a súlycsökkenés mértéke nem volt szignifikánsan magasabb (bár mindegyik tanulmányban nagyobb volt a fogyás alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett, és egyetlen fogyókúrázó sem, akit valaha ismertem, nem gondolt néhányra font) szignifikánsan jobbak voltak a szívkockázati mutatók - a HDL koleszterin és a triglicerid szint - alacsony szénhidráttartalmú étrendben.

Az egyetlen diéta, amelyet jelentősen tanulmányoztak, a mediterrán étrend. Ezt az étrendet a legfrissebb tanulmányok számos része említi, mint az étkezés legegészségesebb módját. Az ilyen étkezés csökkenti a szívbetegségek, a cukorbetegség, az ízületi gyulladás kockázatát és növeli a hosszú élettartamot.

Alapvető előfeltétele, hogy több zöldséget, halat és omega-3 zsírsavat fogyasszon, és zsírjainak nagy részét egyszeresen telítetlen zsírként fogyassza. A mediterrán étrendben az egyszeresen telítetlen zsírsavak formája az olívaolaj.

Mielőtt továbbmennék, el kell töltenem egy pillanatot az USDA táplálkozási piramisának megvitatásával - a táplálkozás állítólagos rosetta kövével. Kezdjük egyszerűen a névvel, és akkor ezzel tisztázni kell a tévhiteket. Ennek a borzasztóan ferde piramisnak a feltalálója az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma. Tudja valaki odakinn, mi a munkája? Ha azt válaszolta: a mezőgazdaság népszerűsítése érdekében tegyen ovációt.

Az USDA a mezőgazdaság elterjedésének fokozására és előmozdítására törekszik. Nem tudom, mikor döntött az orvosi intézmény, hogy az USDA tudott valamit a táplálkozásról. Ezt a piramist arra tervezték, hogy meggyőzze az embereket, hogy fogyasszanak többet az Egyesült Államok által termelt termékekből, és kifejezetten a mély zsebbel rendelkező nagyvállalkozásokat támogassák Washington lobbija érdekében. Nagyon jó munkát végeztek, mert most több szemet, rizst, szójababot és cukrot eszünk - ennek az alsó nehéz piramisnak az alsó fokozata, mint valaha. Egészségesebbek vagyunk? Egyáltalán nem! Hízósabbak vagyunk? Teljesen! Nem itt az ideje, hogy jobban követeljünk, mint azoknál az embereknél, akik azt mondják nekünk, hogyan kell enni és mit kellene ennünk? Gondoljon erre, ha nem lenne túl sok az alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztók száma, soha nem készült volna tanulmány. Valójában tudom, hogy egyetlen oka annak, hogy ezeket a tanulmányokat valaha megkezdték, annak bizonyítása volt, hogy ez a koncepció nem működött és egészségtelenné tett.

Egyszeresen telítetlen zsírokban gazdag és alacsony szénhidráttartalmú étrend fogyasztása bebizonyosodott, hogy hosszú listát kínál az egészségügyi előnyökről - védelmet nyújt az emlőrák ellen, csökkenti a szívbetegségek előfordulását, valamint csökkenti a cukorbetegséget és a cukorbetegséget megelőző állapotot. Nem csak vékonyabb lesz, ha betartja a Hamptons diétát, hanem egészségesebbé is válik.

A Thin For Good című könyvben új szintre emeltem az Atkins-filozófiát - megtanítottam az embereket arra, hogy jó komplex szénhidrátokat fogyaszthat alacsony szénhidráttartalmú életmód mellett. A Hamptons-étrend a következő lépést megteszi, megtanítva a drámai változásokat, amelyek olyan egyszerűek, mint a megfelelő olajok fogyasztása az életében.

Tehát, újra barátkozzon a zsírral, és mint mindig, a megfelelő fajta zsírral. Legyen egyszeresen telítetlen gazdag. Engedje vissza a zsírt az életébe és a konyhájába. Próbáljuk meg, hogy ennek a szónak valóban jó jelentése legyen: kövér = vékony = boldog = egészséges = hosszabb élet. Élvezze a könyvet. Egyél jó zsírokat. Legyen vékony és egészséges a folyamat során, és ami a legfontosabb, érezd jól magad.

A skála kiegyensúlyozása

A gyulladáscsökkentés és a belső környezetünk szabályozásának egyik módja az igazi organikus húsok és húskészítmények fogyasztása. Ide tartozik a tojás, a sajt és maga a hús. Az étrend omega-3 és omega-6 zsírsavtartalmának kiegyensúlyozása érdekében olyan ételeket kell fogyasztanunk, amelyek a lehető legközelebb vannak az 1: 1 arányhoz.

Az omega-3 zsírsavak gyulladáscsökkentők, ezért csökkentik a gyulladást a szervezetben. Az omega-6 zsírsavak gyulladáscsökkentők és emelik a gyulladás szintjét a szervezetben. Mivel célunk a gyulladás csökkentése és a belső környezet megtisztítása, ennek nagyon jó módja, ha mindig biztosítjuk, hogy étrendünkben egyensúlyba hozzuk ezeket a zsírsavakat.

Fontosnak tartom, hogy a betegek megértsék, miért csinálnak dolgokat. Így megtanulja, hogyan lehet önállóan egészséges, helyes döntéseket hozni. Tehát, hadd mondjak néhány szemfüles példát.

A kereskedelemben nevelt tyúkok tojásainak omega-6-omega-3 zsírsav-profilja 14-16: 1. A szerves forrásból származó tojásokban az omega-6 és az omega-3 aránya megfelelő 1: 1. Ugyanez vonatkozik az organikusan nevelt húsokra is. Ha megvizsgálja húsuk zsírsavprofilját, akkor az organikusan nevelt állatokban a jó omega-3 és a rossz omega-6 zsírsavak aránya közel 1: 1 lesz. A kereskedelemben nevelt állatok húsában akár 16-szor nagyobb az omega-6 zsírsavak egyensúlyhiánya.

Fontos szem előtt tartani az Ön által használt olajok zsírsavprofilját, beleértve a salátaolajokat is

Például a makadámiaolaj tökéletes 1: 1 arányú omega-6 és omega-3 zsírsav arányban van, a legmagasabb az egyszeresen telítetlen zsírokban, és a magas füstpont csökkenti a transz-zsírsavképződés kockázatát.

Ha mindig olyan élelmiszertermékeket keres, amelyek megegyeznek ebben a három tulajdonságban, akkor nagy szolgálatot fog tenni magának és családjának.

Mit jelent a szerves

Ez nagyszerű kérdés, és nagyon szeretném, ha lenne válaszom az Ön számára. A normákat akkor is meghatározzuk, amikor beszélünk, sőt vannak olyan államok, amelyek magasabb követelményekkel rendelkeznek, mint az Egyesült Államok kormánya. A legnagyobb dolog, amit szem előtt kell tartani, hogy ha az állat nem azt eszik, amit genetikailag programoztak neki, a hús nem igazán organikus. A legtöbb természetes állati termék antibiotikumoktól és növekedési hormonoktól mentes lesz. Azért mondom a legtöbbet, mert van egy szabvány, amely lehetővé teszi a gazdák számára, hogy azt mondják, hogy „természetesek”, ha csak kis százalékban használnak antibiotikumokat és növekedési hormonokat. Ne feledje, hogy ezek a kifejezések egy kormányzati ügynökség által létrehozott definíciók, ezért nyitottak a rendszer kizsákmányolására törekvő emberek pofátlan értelmezésére.

Egy igazán „organikus” állati termék az, ahol a tehenet fűvel etették, a csirkével pedig olyan dolgokat tápláltak, mint a földigiliszták - olyan dolgok, amiket megennének, ha vadon lennének. Az állatoknak lenne helyük mozogni, és ne legyenek ketrecben. Az állatok tartásának módja szintén fontos szempont a hús zsírsavtartalmának valójában.

Új érdekes dilemma a hal. Ebben a könyvben hangsúlyozni fogom a halak és az esszenciális zsírsavak fontosságát, amelyek az egészséges táplálkozás létfontosságú részei. A halakat gyulladáscsökkentő omega-3 zsírsavak töltik meg. A túlhalászás súlyos problémája miatt azonban sok halunk gazdaságból származik. Valójában sok halunk tengerentúli gazdaságokból származik, ahol még azt sem tudjuk szabályozni, hogy mit adnak nekik és milyen körülmények között tartják a tollakat. Azt hiszem, ez egy igazi tragédia, mivel az egyik legegészségesebb ételt potenciális egészségtelen rémálommá változtatjuk.

A tenyésztett halakból, különösen a lazacból bármilyen színű lehet a hús. Ezt úgy teszik, hogy különböző ételeket és ételfestékeket adnak nekik. A természetellenes nevelési mód miatt antibiotikumokkal táplálják őket, hogy egészségesek legyenek, de még nem kapnak növekedési hormont, így gyorsabban növekednek. Az történik, hogy a halakat genetikailag módosítják, hogy gyorsabban növekedjenek. Még az is aggodalomra ad okot, hogy mi történjen, ha ezek a géntechnológiával módosított halak a való világba menekülnének. Megelőznék a természetes halakat? Képesek lennének túlélni? Senki sem tudja a frankenfoodok világában. De ha a tudósok meg vannak ijedve a következményektől, nem kellene?

Mostanra valószínűleg arra gondolsz, hogy vegetáriánus szeretnél lenni. Ne feledje, hogy a gyümölcs- és zöldségtermesztésnek sajátos problémái vannak, és ez sem tökéletes. Az ebben az országban termesztett összes szójabab 80% -a és az összes kukorica 60% -a genetikailag módosított. Ha hozzáad minden olyan gyümölcsöt és más zöldséget, amelyek nem olyan gyakoriak, akkor könnyen belátható, hogy az élelmiszer-ellátásunk rosszul beszennyeződött.

Nagyon nehéz ebben a korban tökéletesen enni. Annyi egészségügyi hasznot áldoztunk az egyre nagyobb népesség táplálására, kevesebb gazdával és kevesebb földterülettel. Valahol kompromisszumoknak kell lenniük.

Amikor azonban 175 millió amerikai szenved egyfajta krónikus betegségben, nincs itt az ideje, hogy megvizsgáljuk azokat az egyszerű dolgokat, amelyekkel segíthetünk az étrendünkben annyira hiányos kritikus egyensúly helyreállításában. A Hamptons-diéta, függetlenül attól, hogy betartja-e, mert fogyni akar, egészséges akar lenni vagy mindkettő, lehetővé teszi, hogy teljes mértékben kihasználja az egészség és a táplálkozás legújabb vívmányait; ami valójában csak az, hogy visszatérjünk a természethez, és megemelt, nevelt és ami a legfontosabb, minimálisan feldolgozott ételeket fogyasszunk.