Lehetetlen ételek várják a China Nod-ot, mint a húsizmok túl

(Bloomberg) - Az amerikai álhúsgyártó, az Impossible Foods Inc. aggódik amiatt, hogy mennyi időbe telhet egy szabályozási bólintás Kínába való belépéshez, mivel a rivális Beyond Meat Inc. elmélyíti a világ legnagyobb húst fogyasztó nemzetébe való törekvését.

A kaliforniai székhelyű Impossible Foods hús nélküli hamburger pogácsákat és kolbászokat készít a hem - géntechnológiával módosított élesztőből származó „varázsösszetevője” - felhasználásával, amelyhez Kínában hatósági jóváhagyás szükséges.

"Nem aggódunk az eredmény miatt - csak az idővonal miatt" - mondta Pat Brown vezérigazgató egy interjúban. Azt mondta, bízik a termékei mögött álló tudományban. "Nem veszítek alvást" a hatósági jóváhagyás miatt, mert "ez csak valami, amit nem tudunk ellenőrizni" - mondta Brown.

A szabályozási akadály elhárítása kulcsfontosságú ahhoz, hogy az Impossible Foods megérintse a hatalmas kínai piacot, amely a világ húsfogyasztásának 27% -át adja volumenben. Minél tovább kényszerül várakozásra, annál nagyobb teret veszít a Beyond Meat-nek, amely két gyártási egységet épít Sanghaj közelében, hogy nagyobb szeletet érjen el a kínai növényi húspótlók piacán.

Kína jelenti a legnagyobb lehetőséget az alternatív fehérje-gyártók számára, miután a koronavírus-járvány megsemmisítette az éttermi értékesítéseket az Egyesült Államokban. Más szereplők, mint például a svéd Oatly AB és az amerikai székhelyű Eat JUST Inc., egy vegán tojástársaság már jelen vannak Kínában.

"Néhány éven belül elképzelném, csak a kínai kereslet nagysága miatt ez lesz az első számú piacunk" - mondta Brown.

A műhúsgyártó potenciális kínai partnerekkel beszélget, és a jóváhagyás megkezdésekor „meglehetősen agresszív indításba kezd”, mondta Brown, anélkül, hogy más részleteket megosztott volna.

„Kerekek nélküli autó”

A szabályozási kihívás ellenére az Impossible Foods nem tervezi megváltoztatni a kínai piacra vonatkozó receptjét, mivel a hem a „kritikus összetevő” a húsízek utánzásában.

"Valójában semmi más nem teszi ezt" - mondta Brown. - Készíthet autót kerekek nélkül?

Az Impossible Foods azt tervezi, hogy névadó sertéshúsát kínálja a „fő terméknek”, amikor belép Kínába - mondta.

Az afrikai sertéspestis kitörése Kínában felemelte a sertéshús árát, és alternatívákra késztette a fogyasztókat. Ha az amerikai vállalkozások az ország 1,4 milliárd emberének akár csak a töredékét is megnyerhetik, a lehetőség hatalmas.

Az Impossible Foods már látja, hogy Ázsia a növekedés következő határa. Körülbelül nyolc hónappal azután, hogy bevezették az Egyesült Államokban, a vállalat Hongkongban indítja el a hús nélküli Impossible Sausage csütörtököt - ahol a szabályok eltérőek.

2019-ben az Impossible Foods eladásai több mint hatszorosára nőttek az ázsiai piacokon, Szingapúrban, Hong Kongban és Makaóban.

Kapcsolattartó szerkesztő Bob Simison ([email protected]).

Támogassa a minőségi újságírást Kínában. Iratkozzon fel a Caixin Global oldalra 0,99 dollárért.