A Starbucks piacra dobja az Impossible Foods Breakfast Sandwich szendvicset, amint Amerika növekszik az étvágya a növényi hús iránt

Facebook ikon Megosztás a facebook-on

növekszik

A Twitter ikon Megosztás Twitteren

A LinkedIn ikon Megosztás a linkedin által

E-mail ikon Megosztás e-mailben

  • A Starbucks kedden felvette az amerikai menübe az Impossible növényi kolbásszal készült Impossible Breakfast Sandwich-et, hogy megfeleljen a növényi alapú opciók iránti növekvő érdeklődésnek.
  • Az Impossible Foods pénzügyi igazgatója, David Lee a CNBC-nek elmondta, hogy a 10-ből 9 lehetetlen vevő hagyományos húsevő, akiket olyan közelmúltbeli események támasztanak alá, mint a Covid-19 járvány húshiánya és a legutóbbi 1000 élelmiszerüzletbe történő bővítés.
  • A növényi eredetű élelmiszerek és italok értékesítése körülbelül 5 milliárd dollár volt 2019-ben, és 2020-ig várhatóan kétszámjegyű növekedést mutat a The Good Food Institute és a Plant-Based Foods Association szerint.

Az Impossible Foods növényi eredetű hús-alternatíváiról ismert, de bővíti termékkínálatát, kulturális mozgalom, előre nem látható járvány és - a Szilícium-völgy igazi divatja szerint - a tudomány fellendülése mellett. Kedden bejelentette, hogy az Impossible Breakfast Sandwich felkerült a Starbucks étlapjára és az Egyesült Államokban a legtöbb helyre.

22 g fehérjével az Impossible Breakfast Sandwich növényi sós Impossible kolbászt tartalmaz, amelyet ketrec nélküli sült tojással és érlelt cheddar sajttal kombinálva kézműves ciabatta kenyéren tálalják.

"A Starbucks elkötelezettsége, hogy több növényi alapanyagot adjon étlapjához, új mércét jelent a nagyvállalatok számára" - mondta Dr. Patrick O. Brown, az Impossible Foods alapítója és vezérigazgatója.

Michael Kobori, a Starbucks fenntarthatósági igazgatója elmondta, hogy ez része a vállalat fenntarthatósági kezdeményezéseinek, és erőfeszítéseket tesz a növekvő vásárlói igény kielégítésére az üzemalapú lehetőségek iránt.

Az Impossible Foods, amely a CNBC 2020-as Disruptor 50-es listáján a 49. helyet foglalja el, hús-, tej- és haltermékeket állít elő szabadalmaztatott növényi alapanyagaiból, amelyeket olyan hírességek támogattak, mint Katy Perry és Serena Williams, de az Impossible Foods pénzügyi igazgatója, David Lee elmondta a CNBC-nek megpróbálja távol tartani magát a növényi alapú mozgalomtól, amely oly gyakran kapcsolódik egy rést jelentő élelmiszeriparhoz.

"Nem gondolunk alternatív (hús) iparra. Úgy gondoljuk, hogy jobb húst készítünk, amelyet a húsevő fogyaszt - egyenlő versenyfeltételekkel versenyezve egy jobb termékkel" - mondta Lee, amikor az egyesületről kérdezték: egy fiatal növényi piac. - Így definiáljuk a fókuszunkat.

Lee elmondta, hogy a 10 lehetetlen vevőből 9 a hagyományos húsevő, amelyet olyan közelmúltbeli események támasztanak alá, mint a Covid-19 járvány húshiánya és a legutóbbi 1000 élelmiszerüzletbe történő bővítés. Új, 500 millió dolláros kerettel büszkélkedhetett, amelynek értéke körülbelül 1,3 milliárd dollár volt.

A cég Impossible Whoppers országszerte 7500 Burger Kingsben van, de elutasította az értékesítési számok megadását. A Burger King anyavállalat, az Restaurant Brands frissítést adott az értékesítésről a májusi bevételekben. Az Egyesült Államokban a Burger King összehasonlítható értékesítési növekedése az első negyedévben 6,5% volt. A precrisis időszakban, januárban, februárban és március első két hetében pozitív összehasonlítható értékesítési növekedést ért el az Egyesült Államokban az alacsony számjegyű alacsony számjegyek mellett, és kiemelte, hogy az értékesítés mögött az "Impossible Whopper továbbra is erőteljes hozzájárulása és javult teljesítmény a menü értékrétegében. "

Korábban, 2020-ban a Burger King felvette az Impossible Whoppert az érték menüjébe, hogy korábban több éttermet érjen el.

Bár az éttermi üzlet sérült, mégsem volt olyan rossz, mint az étteremipar összességében - mondta az Impossible Foods. Ugyancsak megindította a közvetlen szállítás a fogyasztók felé a közvetlen szállítást a világjárvány közepette.

Mivel növeli elérhetőségét a kiskereskedők és a fogyasztók számára, hasonló elhelyezkedésre törekszik, mint éttermi partnereivel.

"A Burger King-szel elkezdtük megvitatni annak fontosságát, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy az Impossible márka közvetlenül az alapmárkájuk - a Whopper mellett van" - mondta Lee. "Fontos mérföldkő, hogy a húsevők számára egy újabb remek lehetőséget kínálhassunk reggelire" - mondta egy nemrégiben készített új Impossible kolbász lehetőségről, amely egy kifli szendvicset kínál a Burger King étlapján.

Lee elmondta, hogy a vállalat március óta 18-szorosára nőtt az élelmiszerbolt-lábnyom, és arra számít, hogy 2020 végéig 50-szeresére nő. És ettől a skálától függ - különösen az átalakított húsevők esetében -, mielőtt csökkentené az árakat hogy jobban összehasonlítható legyen a hagyományos hússal. "Csak arra van szükségünk, hogy egyre több húsevő fogyasszuk a termékünket" - mondta Lee.

A The Good Food Institute és a Plant Based Foods Association jelentése szerint a növényi eredetű élelmiszerek és italok értékesítése körülbelül 5 milliárd dollár volt 2019-ben, ami 11% -os növekedést jelent 2018-hoz képest, a hús alternatívái jelentik a legnagyobb növényi élelmiszer-növekedést. Elemzők szerint 2020-ig folyamatos kétszámjegyű növekedést várnak.

A fogyasztóknak való kitettség fokozása

Eddig az Impossible az élelmiszer-szolgáltató szektorra, a Beyond Meat pedig a fogyasztókra és az élelmiszerboltra összpontosított - közölték elemzők a CNBC-vel. De egy új közvetlen szolgáltatás-csatorna és az új kiskereskedelmi partnerségek, mint például a Kroger, valószínűleg fokozzák a fogyasztóknak való kitettségét - különösen a vidéki térségben élők számára - az élelmiszer-kutatás elemzője, Cara Rasch szerint. "Sokan próbáltak online vásárolni a világjárvány idején, és néhány ember úgy találja, hogy tetszik nekik, és lehet, hogy még nem próbálta meg korábban" - mondta.

"A járvány világossá tette, hogy sokkal hamarabb kell bevezetnünk a közvetlen fogyasztói ajánlatunkat, mint gondoltuk" - mondta a Khosla Ventures alapító partnere és az Impossible Foods korai befektetője, Samir Kaul. - Csak pár hét telt el, de azt hiszem, ez nagyon értelmes lesz.

Lee és Kaul elmondta, hogy a vállalat versenyt tervez tudományos alapú összetevőivel és K + F beruházásaival. A közelmúlt finanszírozásának nagy része a kutatás-fejlesztés és az ellátási lánc felé irányul, amelyeken a nagyobb élelmiszer-ipari konglomerátumok lábon állnak. Arra a kérdésre, hogy képes-e izmosítani az ellátási lánc teljesítményével rendelkező nagyobb vállalatokat, például a Nestle-t, amely az Sweet Earth alternatív fehérje márkáját az Egyesült Államokba viszi, vagy a Kellogg-ot, amely elindította az Incogmeato-t, Lee azt mondta, hogy ezekre a húsátalakítási statisztikákra fogad. "Úgy gondoljuk, hogy ha a fő fogyasztóra - a húsevőre - fogadunk, akkor az a képesség, hogy az ellátási lánccal együtt növekedjünk, ezzel a kereslettel együtt növekszik."

Kaul szerint a nagyobb gyártók ilyen lehetőségei még mindig érvényesek. "Nem tudják azt mondani, hogy" Ó, ez a növényi alapú dolog hiánypótló ", majd bejelenthetik saját termékeiket" - mondta. "A Szilícium-völgy technológiai befektetői vagyunk, akik nagy iparágakat vállalnak be. Ez a fajta, ahol a kenyerünk és vajunk van" - mondta Kaul. "Garantálhatom, hogy a legjobb Ph.D. tudósok az Impossible-n akarnak dolgozni, nem pedig a Nestle-nél vagy a Kraftnál."

Az Impossible nem kommentálná, hogy van-e olyan IPO, mint a versenytárs Beyond Meat márka, amely tavaly tőzsdére került. A hagyományos marhahús árának emelkedése a társaságokat is kamatoztatni tudta.

De a piac lejártával konszolidáció lesz elemzők szerint.

"Sok nagyobb élelmiszeripari vállalat nemcsak saját márkákat próbál bevezetni, hanem ezeket a kisebb vállalatokat is megpróbálja megszerezni" - mondta Rasch. "Néhány nagyobb élelmiszeripari vállalat érdekelt lehet az Impossible Foods megvásárlásában."

Lee nem volt hajlandó kommentálni a jövőbeni finanszírozási elvárásokat vagy a lehetséges akvizíciókat, csak annyit mondott: "Nyitottak vagyunk minden olyan partner előtt, akinek igazodó küldetésünk van, és nyitottak vagyunk bárki előtt, aki a küldetésünk és üzleti igényeink lehető leggyorsabb megvalósításában segíthet."

Míg az alternatív hús továbbra is fiatal piaci szektornak számít, elemzők szerint a gyorsaság szükséges összetevő.

Rob Dickerson, a Jefferies élelmiszer-termelők részvénykutatásával foglalkozó igazgatója szerint nyomás nehezedik a szélesebb körű forgalmazásra és a "lehető leggyorsabb, a lehető leggyorsabb" növekedésre, főleg azután, hogy a Beyond Meat tavaly tőzsdére lépett, és már globális lehetőségeket élt át. . Még túl korai megmondani, hogy a szélesebb húspiac befogadja-e az olyan márkákat, mint az Impossible, azon túl, hogy egyszer vagy kétszer megpróbálja. "A legfontosabb az, hogy a fogyasztók kipróbálják, kedveljék, majd vásároljanak többet" - mondta.

BEÁLLÍT: Tudjon meg többet az Impossible Foods partnerségéről a Starbucks-szal az Impossible Foods vezérigazgatójától Pat Brown-tól a CNBC "Mad Money" című műsorában, Jim Cramer műsorvezetővel, június 23-án, kedden 18 órakor.