Ehetsz sushit terhes állapotban? - Részletes válasz

Sushi - ez egy gyors, egyszerű és tápláló elvihető lehetőség a japán konyhában (és amelyre sok nő vágyik a terhesség alatt!). Ami a terhességi étrendet illeti, vigyázzon a kedveléseire. Emlékezz, amikor egy terhes Hilary Duff közzétett egy fotót róla és egy barátjáról, aki sushi vacsorát élvez. Azonnal vitát váltott ki az Insta anyukák között. Ami azt illeti, az Egyesült Államokban a terhes nők elrettennek a sushitól, mert azt mondják nekik, hogy a nyers hal káros hatást okozhat. Igazság vagy csak mítosz? Ma megadjuk a választ arra, hogy eszünk-e sushi terhes állapotban biztonságos vagy sem (konkrét magyarázatokkal). Végül feltárunk néhány fontos dolgot, amelyet szem előtt kell tartani a következő sushi kiválasztásakor (ha lesz ilyen)!

sushit

1. A terhes nőknek halakat kell enniük

Terhes vagy szoptató halak fogyasztása egészségügyi előnyökkel járhat. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) szerint a halak az egészséges táplálkozási szokások részét képezik, és a következőket nyújtják:

  • Fehérje
  • Egészséges omega-3 zsírok (úgynevezett DHA és EPA), amelyek elősegíthetik a baba agyának fejlődését
  • Több B12-vitamin és D-vitamin, mint bármely más típusú ételnél
  • Vas, amely fontos a terhes nők számára, vagy akik teherbe eshetnek
  • Egyéb ásványi anyagok, például szelén, cink és jód.

A hal lehet (és kell) a terhes nő étrendjének egészséges része.

TÖBBET LÁTNI:

Ráadásul a terhes hal fogyasztása hozzájárulhat az anya szorongásának csökkentéséhez. A Bristoli Egyetem kutatói megállapították, hogy azoknál a nőknél, akik soha nem ettek tenger gyümölcseit, 53% -kal nagyobb a szorongás valószínűsége terhesség alatt, mint azoknál a nőknél, akik rendszeresen fogyasztottak tenger gyümölcseit. Valójában az FDA arra ösztönzi a leendő anyukákat, hogy hetente két-három adag halat vagy kagylót fogyasszanak.

2. Mi a baj azzal, ha terhes állapotban eszik sushit?

Nyers hal

A terhes nők immunrendszere gyengült. Tehát érzékenyebbek a nyers halban található baktériumokra és parazitákra, ha a halakat nem kezelik megfelelően.

A sushi és más nyers állati termékek nagy kockázatot jelentenek a baktériumok szennyeződésére. Különösen a tenger gyümölcsei esetében fennáll a paraziták veszélye is. A baktériumok és paraziták fertőzésekhez és étel által okozott betegségekhez vezethetnek. Bár ezek nem mindig okoznak jelentős problémát a felnőtteknél, súlyos károkat okozhatnak a fejlődő babában. Ezért félelmetesek. Ráadásul ezeket a betegségeket általában antibiotikumokkal kell kezelni, amelyek némelyike ​​terhesség alatt veszélyes.

Mind a Betegségellenőrzési Központ, mind az FDA azt javasolja, hogy a terhes nők 145 F-ra főtt halat és kagylót fogyasszanak.

Magas higanyhal

A baktériumok és paraziták mellett nagy aggodalomra ad okot bizonyos típusú halak magas hőmérséklete, akár főtt, akár nyers. Ez a mérgező fém károsíthatja a központi idegrendszert, különösen a magzat fejlődő agyában. A nagy bevitel súlyos születési rendellenességeket okozhat, beleértve az agykárosodást, vakságot és süketséget.

Teljesen kerülni kell a magas higanytartalmú halakból készült sushit. Magasabb higanytartalmú halak közé tartozik a kardhal, a makréla, a marlin, a narancssárga durvahal és a tilefish. További ajánlásokért az FDA létrehozott egy táblázatot, amely részletesen bemutatja a menü legjobb és legrosszabb tenger gyümölcseit.

Az FDA tanácsok a terhes nők számára történő hal fogyasztásáról

3. Egyáltalán ehetsz sushit terhes állapotban?

Rövid válasz: Igen.

Annak ellenére, hogy az Amerikai Szülészek és Nőgyógyászok Kongresszusa azt javasolja, hogy ne egyen sushi terhes állapotban, nincs tudományos bizonyíték a sushit fogyasztó terhes nők és a csecsemők egészségügyi kockázata vagy a terhesség szövődményei között. Valójában Dr. Amos Grunebaum, a Cornell Medical Center szülészeti igazgatója szerint ez teljesen rendben van.

Terhesség alatt nem kell búcsúzni kedvenc sushitól.

Japánban (ahol egy-két dolgot tudniuk kell a sushi-ról) a nők általában nem hagyják abba a sushi fogyasztását, amikor teherbe esnek. És sok japán terhességi könyv javasolja a sushi fogyasztását az egészséges, alacsony zsírtartalmú étrend részeként a terhesség alatt. A japán hagyomány szerint még a szülés utáni nők is gyógyulásuk során kapnak bizonyos típusú sushit a kórházban.

Úgy tűnik, hogy a sushit eszik terhes nőknél a legnagyobb aggodalom a parazitáktól való félelemtől ered. A halakat azonban szinte mindig villanófagyasztva szállítják, ami egyébként is megöli a parazitákat. Ha a sushit megfelelően tárolták, akkor a baktériumok kockázatának is nagyon alacsonynak kell lennie. Olyan biztos, hogy egyszer-egyszer alacsony higannyal rendelkező halakkal való sushi fogyasztása valószínűleg nem fog ártani neked.

4. Hogyan fogyasszunk biztonságos sushit terhesség alatt

Jó hírek! Sushi és terhesség mehet végig. De nem tagadhatjuk, mégis kockázatot hordoz magában. Csak egyszer kell kitenni minősítés nélküli sushi-nak, hogy negatív reakciót tapasztaljon. A következő tippek megemlékezése megpróbálhatja megtenni a fáradságot.

Nyers hal előkészítése

A jó halkészítés megszabadul minden baktériumtól, parazitától vagy más problémától.

A nyers halkészítmények olyannak tűnhetnek, amiben csak a szakembereket szabad megbízni. De ha ismeri a dolgait, megvásárolhatja, elkészítheti és élvezheti a biztonságos nyers dolgokat saját otthonában.

  • Fagyassza le a friss tenger gyümölcseit legalább 4 napig, mielőtt felhasználná őket. Győződjön meg arról, hogy megfelelően hűtve van-e 40 Fahrenheit fok vagy annál alacsonyabb hőmérsékleten.
  • Kerülje a magas higanytartalmú halakat, mint a nagyszemű tonhal, a cápa, a halhal és a kardhal.
  • Válasszon olyan halakat, amelyek nagy koncentrációban tartalmazzák az agy számára előnyös omega 3 zsírsavakat, az EPA-t és a DHA-t, például a vadon élő lazacharcsát, valamint más zsíros halakat és kagylókat.

Pácolt halból készült sushi

Bizonyos esetekben nincs szükség a halak fagyasztására. Példa erre a füstölt lazac, mert a legtöbb dohányzási folyamat megöl minden parazitát a halakban. Más módszerek, például a sózás vagy a pácolás, a nyers halakat is biztonságosan fogyaszthatják.

Sushi nyers hal nélkül

Rengeteg sushi van, amely nem tartalmaz halat vagy akár nyers halat.

Ez azt jelenti, hogy élvezheti a teljesen főtt sushit vagy néhány vegetáriánus fajtát. Teljesen főtt sushi tekercsek, például a tempurával? Tökéletesen finom, ha terhes állapotban fogyasztható, amennyiben a halban kevés a higany, és 145 Fahrenheit fokig melegítik. Egy másik javaslat a kaliforniai tekercs, amely párolt rákot, főtt angolnát, valódi ráklisztet vagy főtt jumbo garnélát tartalmaz.

KÖVETKEZTETÉS

Nincs meggyőző bizonyíték arra sushit eszik terhes állapotban bármilyen kárt okozhat. Terhes állapotban általában rendben van a sushi és a nyers halból készült egyéb ételek fogyasztása. De lehet, hogy meg kell győződnie arról, hogy először lefagyasztották vagy megfelelően kezelték. Ezenkívül le kell vágnia bizonyos magasabb higanytartalmú halak, például a tonhal és a kardhal mennyiségét. Tehát legyen kiegyensúlyozott étrend és egészséges terhesség!